Bourbon sjokolade- og valnøttpai
Lær hvordan du lager en deilig bourbon sjokolade-valnøtt pai med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne delikate bourbon-infuserte sjokolade- og valnøttpain er et absolutt must for enhver godterielsker. Med sin rike, kremet fyllmasse og sprø, smakfulle bunn, bringer den luksus og komplekse smaker til enhver anledning. Den har røtter i den klassiske amerikanske paitradisjon, men tar en dristig drejning med tilsetningen av den karakteristiske bourbonsmaken. Perfekt for å avslutte et festmåltid eller nyte sammen med en kopp kaffe på en rolig høstkveld.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 spiseskje granulert sukker
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl kald vegetabilsk fett
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 3 store egg
- 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 1,8 dl lys maisirup
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2 spiseskjeer bourbon
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl grovhakkede valnøtter
- 1,2 dl semisøte sjokoladebiter
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 spiseskje granulert sukker
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl kald vegetabilsk fett
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 3 store egg
- 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 1,8 dl lys maisirup
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2 spiseskjeer bourbon
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl grovhakkede valnøtter
- 1,2 dl semisøte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Bland melet, sukkeret og saltet i en food processor og puls til det er godt blandet. Tilsett smøret og puls til det ligner gryn. Ha i smøret og puls et par ganger til det er i små biter på størrelse med erter. Tilsett eddiken og 1 ss isvann; puls til deigen begynner å samle seg, men fortsatt er smuldrete, og tilsett eventuelt 1 ss til isvann hvis nødvendig. Hell deigen ut på et stykke plastfolie; form den til en disk og pakk den inn. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time eller over natten.
- 2Sett et stekebrett midt i ovnen og forvarm til 220°C (425°F). I mellomtiden kjevle ut deigen til en 30 cm runding på en lett melet overflate. Legg den forsiktig i en 23 cm paiform. Brett den overhengende deigen under seg selv og lag en dekorativ kant med fingrene eller en gaffel. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter.
- 3I mellomtiden lager du fyllet: Visp sammen egg, brunt sukker, mais sirup, smeltet smør, bourbon, vanilje, salt, valnøtter og sjokoladeknapper i en stor bolle til det er jevnt. Hell fyllet i bunnen. Plasser forsiktig paiformen på det varme stekebrettet i ovnen og senk temperaturen til 175°C (350°F). Stek til bunnen er gyllen og fyllet er stivnet rundt kantene, men fortsatt litt rennende i midten, i 50–55 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle helt, 3–4 timer.
- 4Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1- Vær forsiktig når du kjevler ut deigen for å unngå at den sprekker. En rolig, kontrollert hånd er nøkkelen til å få den på plass i formen uten problemer.
- 2- Bruk high-quality, møre valnøtter for den ultimate nøttesmaken. Grovhakk dem lett for en bedre tekstur i fyllet.
- 3- Ikke oversteke paina - den skal fortsatt ha et litt rennende, kremet sentrum når du tar den ut av ovnen. La den avkjøle helt før servering for best mulig konsistens.
Serveringsforslag
Nyt denne rike, delikate paina sammen med en kopp friskbrygg kaffe eller et glas bourbon for en perfekt avrunding av måltidet. En klatt kremet vaniljeis eller litt pisket fløte er også et utmerket ledsagertilbehør som tilfører en kjølig balanse til de varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon sjokolade- og valnøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon sjokolade- og valnøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon sjokolade- og valnøttpai?▼
Total tilberedningstid for Bourbon sjokolade- og valnøttpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon sjokolade- og valnøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon sjokolade- og valnøttpai?▼
En porsjon av Bourbon sjokolade- og valnøttpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
