Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0.6 dl finhakkede pekannøtter
- 1 ss sukker
- En klype salt
- 1.2 dl usaltet smør, kaldt og i små biter
- 2 ss isvann, og mer om nødvendig
- 0.6 dl usaltet smør
- 55 g usøtet sjokolade
- 3 store egg
- 2.4 dl sukker
- 1.8 dl mørk mais- eller sukkersirup
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 ss bourbon
- 0.25 ts salt
- 13 dl pekannøtt-halvdeler
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0.6 dl finhakkede pekannøtter
- 1 ss sukker
- En klype salt
- 1.2 dl usaltet smør, kaldt og i små biter
- 2 ss isvann, og mer om nødvendig
- 0.6 dl usaltet smør
- 55 g usøtet sjokolade
- 3 store egg
- 2.4 dl sukker
- 1.8 dl mørk mais- eller sukkersirup
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 ss bourbon
- 0.25 ts salt
- 13 dl pekannøtt-halvdeler
Slik gjør du:
- For å lage paibunnen:
- Bland melet, finhakkede pekannøtter, sukker og salt i en stor bakebolle.
- Tilsett smøret og bland med en kakespade eller med hendene til blandingen ligner grove smuler.
- Hell i isvannet og arbeid det inn for å samle deigen, til den holder sammen uten å være for våt eller klissete.
- Klem en liten mengde sammen; hvis den er smuldrete, tilsett mer isvann, én spiseskje om gangen.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en sirkel på 30 cm i diameter.
- Rull forsiktig opp deigen på kjevlen og legg den i en 23 cm rund paiform.
- Trykk deigen godt inntil kantene og trim overflødig deig rundt kanten.
- Sett paiformen på et solid bakepapir slik at den er enkel å flytte inn og ut av ovnen.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- For å lage fyllet:
- Smelt smør og sjokolade i en liten kjele over middels lav varme.
- Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- Visp eggene i en stor bakebolle til de er luftige.
- Bland deretter inn sukkeret.
- Rør inn sirup, vanilje, bourbon, salt og den avkjølte smørblandingen til alt er godt blandet.
- Fordel pekannøttene i bunnen av paibunnen.
- Hell forsiktig eggblandingen over.
- Stek til fyllet er stivnet og lett puffet, ca. 45 minutter.
- Sjekk om den er ferdig ved å stikke en tynn kniv i midten av paien; hvis den kommer ut relativt ren, er den ferdig.
- La paien avkjøle helt på en rist før du skjærer i den.
Om denne retten
Bourbon- og sjokoladepai med pekannøtter er en ekstraordinær dessert som forener deilige, sørlige smaker i en uimotståelig pakke. Med en flakete, nøtteaktig bunn og et kremet, bourbon-infundert fyll, er denne paien et nydelig avslutningsnummer til enhver middag eller høytidsfeiring. Inspirert av klassiske amerikanske pekannøttpai, men med en elegant, moderne vri, er denne paien garantert å bli en ny familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best mulig smak – mørk sjokolade med 70% kakaoinnhold eller mer gir en intens, rik sjokoladekarakter.
- 2Rør ikke for mye i eggeblandingen etter at du har tilsatt den smeltede sjokolade- og smørblandingen, ellers kan du risikere at paien blir for tett i strukturen.
- 3Pass på å ikke la paien stå for lenge i ovnen – du vil at den skal være akkurat fast nok i midten når du tar den ut.
Serveringsforslag
Servér Bourbon- og sjokoladepaien lunken, gjerne med en skje kremet vaniljeis eller en dæsj pisket krem. En liten klunk ekstra bourbon i kaffekoppene bidrar også til en herlig avrunding av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon- og sjokoladepai med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon- og sjokoladepai med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon- og sjokoladepai med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Bourbon- og sjokoladepai med pekannøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon- og sjokoladepai med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon- og sjokoladepai med pekannøtter?▼
En porsjon av Bourbon- og sjokoladepai med pekannøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
