Grillede svinekoteletter med bourbon-saus
Oppdag hvordan du lager saftige og smakfulle grillede svinekoteletter med en søt og syrlig bourbon-saus. Enkel oppskrift, trinn for trinn, perfekt for grilling.
Foto av Christian Dala på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 1.2 dl mørkt brunt sukker
- 4 stk. svinekoteletter (225-285 g hver), trimmet for overflødig fett
- 1.2 dl bourbon eller eplecider
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2 ts Worcestershire-saus
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finhakket skrelt ingefær
- 1 middels stor løk, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 2 middels store bifftomater, delt i to på tvers
- 1 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- Kosher salt
- 1.2 dl mørkt brunt sukker
- 4 stk. svinekoteletter (225-285 g hver), trimmet for overflødig fett
- 1.2 dl bourbon eller eplecider
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2 ts Worcestershire-saus
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finhakket skrelt ingefær
- 1 middels stor løk, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 2 middels store bifftomater, delt i to på tvers
- 1 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forbered en grill for indirekte varme. For gassgrill: varm opp til middels høy varme, slå deretter av brennerne på den ene siden og juster de andre brennerne til middels lav varme. For kullgrill: når kullene har fått et lag med aske, skyv dem til den ene siden.
- Visp sammen 1 dl salt, 1 dl brunt sukker og 7 dl varmt vann i en stor bolle. Legg svinekotelettene i blandingen og la dem ligge i 10 minutter.
- I mellomtiden, bland bourbon, eddik, Worcestershire-saus, resten av det brune sukkeret (1 dl), hvitløk og ingefær i en ovnsfast kjele. Sett kjelen på grillen over direkte varme; kok opp, og fjern deretter fra grillen.
- Grill løk og tomater over direkte varme til de er forkullede, ca. 3 minutter på hver side for tomatene og 4 til 5 minutter på hver side for løken.
- Legg de grillede grønnsakene i kjelen med sausen, og sett deretter kjelen tilbake på grillen. La det koke til sausen har tyknet, ca. 15 minutter til.
- Ta kotelettene ut av saltlaken og tørk dem forsiktig. Pensle med vegetabilsk olje og grill over direkte varme i 2 til 3 minutter på hver side.
- Flytt kotelettene til den kjøligere siden av grillen og la dem koke i ytterligere 3 til 4 minutter per side, mens du pensler med sausen.
- Server kotelettene med resten av sausen og grønnsakene.
Om denne retten
De mørkebrune kotelettene skaper en herlig kontrast til den søt-sure sausen laget med bourbon og eplecider. Denne oppskriften er en tradisjonell amerikansk grillklassiker som passer perfekt til sommerens grillfester eller hyggelige middager på terrassen. Kotelettenes saftige kjøtt og den komplekse, karamelliserte sausen gjør denne retten til noe helt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll svinekjøttet etter at det har ligget i saltvannsløsningen - det blir bare tørrere.
- 2La sausen koke lenge nok til den får en tykk, sirupsaktig konsistens for best mulig smaksutvikling.
- 3For ekstra saftighet, avslutt grillprosessen ved å la kotelettene hvile under aluminiumsfolie i noen minutter før servering.
Serveringsforslag
Server de mørkebrune, grillede kotelettene med den karamelliserte bourbon-sausen over sammen med grillede løk- og tomatskiver. For en enda mer sommerlig touch, pass på å ha en frisk, sprø salat eller potetgrateng ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med bourbon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med bourbon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med bourbon-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med bourbon-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med bourbon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med bourbon-saus?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med bourbon-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
