Bourbon-brown smør-pekanpai
Oppskrift på bourbon-brown smør pekannøtt pai, en rik og smakfull dessert perfekt for høytider og spesielle anledninger. Enkel å lage og utrolig god.
Om denne retten
Denne deilige Bourbon-brown smør-pekanpaien er en sann smakseksplosjon for enhver søtmage. Kombinasjonen av det nøtteaktige pekansmøret, den dype kanelsmaken og den lille bourbontonen gir en helt unik og kompleks dessert som treffer de rette nostalgiske tonene. Paien er en klassiker i den amerikanske sørstystatradisjonen, og passer perfekt til både høytider og koselige kvelder hjemme.
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje kosher salt
- 2. 3,6 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 3. 1,8 dl vegetabilsk fett (smørfett)
- 4. 1,2 dl usaltet smør (1 stang)
- 5. 3 store egg
- 6. 2,4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 7. 1,2 dl honning
- 8. 1,2 dl rent sukkersirup (som Steen's) eller mørk mais sirup
- 9. 2 spiseskjeer bourbon
- 10. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 11. En klype nyrevet muskatnøtt
- 12. En klype malt kanel
- 13. 4,7 dl pekannøtter, hakket
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje kosher salt
- 2. 3,6 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 3. 1,8 dl vegetabilsk fett (smørfett)
- 4. 1,2 dl usaltet smør (1 stang)
- 5. 3 store egg
- 6. 2,4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 7. 1,2 dl honning
- 8. 1,2 dl rent sukkersirup (som Steen's) eller mørk mais sirup
- 9. 2 spiseskjeer bourbon
- 10. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 11. En klype nyrevet muskatnøtt
- 12. En klype malt kanel
- 13. 4,7 dl pekannøtter, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Deigbunn: Visp salt og 1 1/2 kopper mel i en middels stor bolle. Bruk en gaffel til å arbeide inn smøret til blandingen er smuldrete. Bland inn 2 spiseskjeer kaldt vann og elt til deigen akkurat binder seg sammen. Kjevl ut deigen på en lett melet overflate til den er ca. 1/4" tykk. Brett den i to, deretter i to igjen (slik at den er foldet i kvartaler); kjevl ut til en 12" runding. Overfør til en 23 cm paiform. Løft opp kantene og la deigen synke ned i formen. Trim kantene, slik at det er ca. 1" overheng. Brett kantene under og lag en dekorativ kant med en krimp. Frys mens du lager fyllet.
- 22. Visp salt og 1 1/2 kopper mel i en middels stor bolle. Bruk en gaffel til å arbeide inn smøret til blandingen er smuldrete. Bland inn 2 spiseskjeer kaldt vann og elt til deigen akkurat binder seg sammen.
- 33. Kjevl ut deigen på en lett melet overflate til den er ca. 1/4" tykk. Brett den i to, deretter i to igjen (slik at den er foldet i kvartaler); kjevl ut til en 12" runding. Overfør til en 23 cm paiform. Løft opp kantene og la deigen synke ned i formen. Trim kantene, slik at det er ca. 1" overheng. Brett kantene under og lag en dekorativ kant med en krimp. Frys mens du lager fyllet.
- 44. Montering: Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm ovnen til 220°C. Kok smøret i en liten kjele over middels varme, rør ofte, til det skummer, deretter blir brunt, 5-8 minutter. Overfør til en stor bolle; la det avkjøle litt. Visp inn egg, brunt sukker, honning, sukkersirup, bourbon, vanilje, muskatnøtt og kanel til det er je
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ren, høykonsentrert sukkersirup for å få den deilige molaseslignende konsistensen.
- 2La smøret få god farge før du blander det i, det gir en dypere nøtteaktig smak.
- 3Bruk gjerne litt ekstra kanel hvis du er glad i den varme, litt intense smaken.
Serveringsforslag
Denne paien er en fryd å nyte litt lunken med en god klatt vanljeis eller litt pisket krem. Servér gjerne et glass god bourbon eller en kopp sterk kaffe til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-brown smør-pekanpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-brown smør-pekanpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-brown smør-pekanpai?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-brown smør-pekanpai er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-brown smør-pekanpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-brown smør-pekanpai?▼
En porsjon av Bourbon-brown smør-pekanpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
