Ingredienser
- 0.5 ts kosher salt
- 3.6 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 1.8 dl smørfett
- 1.2 dl usaltet smør
- 3 store egg
- 2.4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1.2 dl honning
- 1.2 dl ren sukkersirup (som Steen's) eller mørk maissirup
- 2 ss bourbon
- 2 ss vaniljeekstrakt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- En klype malt kanel
- 4.7 dl pekannøtter, hakket
Ingredienser
- 0.5 ts kosher salt
- 3.6 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 1.8 dl smørfett
- 1.2 dl usaltet smør
- 3 store egg
- 2.4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1.2 dl honning
- 1.2 dl ren sukkersirup (som Steen's) eller mørk maissirup
- 2 ss bourbon
- 2 ss vaniljeekstrakt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- En klype malt kanel
- 4.7 dl pekannøtter, hakket
Slik gjør du:
- Deigbunn: Visp salt og 3.6 dl mel i en middels stor bolle. Bruk en gaffel til å arbeide inn smørfettet til blandingen er smuldrete. Bland inn 2 ss kaldt vann og elt til deigen akkurat binder seg sammen.
- Kjevl ut deigen på en lett melet overflate til den er ca. 0.6 cm tykk. Brett den i to, deretter i to igjen (slik at den er foldet i kvartaler); kjevl ut til en 30 cm runding. Overfør til en 23 cm paiform.
- Løft opp kantene og la deigen synke ned i formen. Trim kantene, slik at det er ca. 2.5 cm overheng. Brett kantene under og lag en dekorativ kant med en krimp. Frys mens du lager fyllet.
- Montering: Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm ovnen til 220°C.
- Kok smøret i en liten kjele over middels varme, rør ofte, til det skummer, deretter blir brunt, 5-8 minutter. Overfør til en stor bolle; la det avkjøle litt.
- Visp inn egg, brunt sukker, honning, sukkersirup, bourbon, vanilje, muskatnøtt og kanel til det er jevnt. Rør inn hakkede pekannøtter.
- Hell fyllet i den frosne paibunnen. Stek i 10 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 175°C og stek videre i 40-50 minutter, eller til fyllet er stivnet i kantene, men fortsatt litt skjelvende i midten. La paien avkjøles helt før servering.
Om denne retten
Denne deilige bourbon- og brun smør-pekannøttpaien er en sann smakseksplosjon for enhver søtmons. Kombinasjonen av det nøtteaktige pekansmøret, den dype kanelsmaken og den lille bourbontonen gir en helt unik og kompleks dessert som treffer de rette nostalgiske tonene. Paien er en klassiker i den amerikanske sørstatstradisjonen, og passer perfekt til både høytider og koselige kvelder hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ren, høykonsentrert sukkersirup for å få den deilige melasselignende konsistensen.
- 2La smøret få god farge før du blander det i, det gir en dypere nøtteaktig smak.
- 3Bruk gjerne litt ekstra kanel hvis du er glad i den varme, litt intense smaken.
Serveringsforslag
Denne paien er en fryd å nyte litt lunken med en god klatt vaniljeis eller litt pisket krem. Servér gjerne et glass god bourbon eller en kopp sterk kaffe til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon- og brun smør-pekannøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon- og brun smør-pekannøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon- og brun smør-pekannøttpai?▼
Total tilberedningstid for Bourbon- og brun smør-pekannøttpai er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon- og brun smør-pekannøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon- og brun smør-pekannøttpai?▼
En porsjon av Bourbon- og brun smør-pekannøttpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
