Bosc-pærer i rosévin med kaki-is
Oppdag en elegant dessert med bosc pærer i rosévin, servert med kremet persimmon-iskrem. Perfekt for spesielle anledninger eller helgefester.
Om denne retten
Disse Bosc-pærene i rosévin er den ultimate avslutningen på et festmåltid - elegant, deilig og overraskende enkle å lage. Oppskriften kombinerer den sødmefulle, krydrete smaken av timian og honning med den friske, fruktene rosévinen. Og med den deilige persimmon-isen som akkompagnement, blir dette en uforglemmelig dessert som vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 3 faste, men modne medium Bosc-pærer, skrellet, delt i to, kjernet ut
- 3. 6 ferske timianstilker
- 4. 3,2 dl halvtørr rosévin
- 5. 0,6 dl villblomsthonning
- 6. Persimoniskrem
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 3 faste, men modne medium Bosc-pærer, skrellet, delt i to, kjernet ut
- 3. 6 ferske timianstilker
- 4. 3,2 dl halvtørr rosévin
- 5. 0,6 dl villblomsthonning
- 6. Persimoniskrem
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett pærene, med skjæreflaten ned. Legg timiankvister rundt pærene. Kok til skjæreflatene er brune (ikke snu pærene), ca. 3 minutter. Overfør pærene til en tallerken. Tilsett rosévin og villblomsthonning i samme panne og kok opp til blandingen er redusert til omtrent 1 kopp, og skrap opp eventuelle brune biter, ca. 4 minutter. Skru ned varmen til middels lav, og legg pærene med skjæreflaten opp. Skje litt av saften fra pannen over pærene, dekk pannen til, og la det småkoke til pærene er møre, ca. 10 minutter. FORHANDSVARSLIG: Pærene kan lages 4 timer i forveien. Fjern lokket og la dem stå i romtemperatur. Varm opp pærene igjen før servering, hvis ønskelig. Plasser en varm eller romtemperert pærehalvdel, med skjæreflaten opp, på hver av 6 tallerkener. Hell saus fra pannen over pærene. Legg en skje med persimmon-is ved siden av pærene og server.
- 22. Smelt smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett pærene, med skjæreflaten ned. Legg timiankvister rundt pærene. Kok til skjæreflatene er brune (ikke snu pærene), ca. 3 minutter. Overfør pærene til en tallerken. Tilsett rosévin og villblomsthonning i samme panne og kok opp til blandingen er redusert til omtrent 1 kopp, og skrap opp eventuelle brune biter, ca. 4 minutter. Skru ned varmen til middels lav, og legg pærene med skjæreflaten opp. Skje litt av saften fra pannen over pærene, dekk pannen til, og la det småkoke til pærene er møre, ca. 10 minutter. FORHANDSVARSLIG: Pærene kan lages 4 timer i forve
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt faste Bosc-pærer for best resultat - de beholder formen sin under steking og absorberer sausen fantastisk.
- 2For en ekstra krydret saus, kan du tilsette litt kanel eller kardemomme sammen med timian og honning.
- 3Pass på at du ikke koker sausen for lenge, du vil at den skal ha en litt rennende, glassaktig konsistens som kan renne over pærene.
Serveringsforslag
Servér de varme pærene med en god klatt persimmon-is for en nydelig balanse mellom varmt og kaldt. En frisk, grønn salat med valnøtter og druer kan også være en flott ledsager til denne desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bosc-pærer i rosévin med kaki-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bosc-pærer i rosévin med kaki-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bosc-pærer i rosévin med kaki-is?▼
Total tilberedningstid for Bosc-pærer i rosévin med kaki-is er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bosc-pærer i rosévin med kaki-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bosc-pærer i rosévin med kaki-is?▼
En porsjon av Bosc-pærer i rosévin med kaki-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
