Border Grill Grillet Alaska-torsk-taco
Lær hvordan du lager smakfulle alaska torsk tacos på grillen med denne enkle oppskriften fra border grill. Perfekt for sommerens måltider!
Om denne retten
Denne grillede Alaska-torsktacoen er et smaksfellesskap av Nordvest-Stillehavets rike fiskeri og Mexico-inspirerte flavours. Den spesielle marinaden av spisskummenfrø, jalapeño og fersk koriander gir en deilig balanse mellom krydder og friskhet, mens guacamolen tilføyer en kremet og avrundende avokadotekstur. Resultatet er en uformell og fargerik rett som er perfekt for både hverdagslige og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1½ pund villaksfilet fra Alaska
- 12 små (4 til 6 tommers) maislapper, varmet*
- 6 salatblader, revet i to
- 2,4 dl salsa fresca av høy kvalitet, kjøpt i butikk
- 2,4 dl Border Guacamole (se oppskrift under), eller guacamole av høy kvalitet, kjøpt i butikk
- Limebåter, til servering
- 2½ spiseskjeer spisskummenfrø
- 3 jalapeño-chili, stilket og delt i to
- 2 fedd hvitløk
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- ¼ kopp ferskpresset limesaft
- 1 stor bunt koriander
- ½ kopp ekstra virgin olivenolje
- 5 modne avokadoer, helst California Hass
- 6 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 middels rød løk, hakket
- 4 jalapeño-chili, stilket, frøet og finhakket
- 3 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 1½ teskjeer salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1½ pund villaksfilet fra Alaska
- 12 små (4 til 6 tommers) maislapper, varmet*
- 6 salatblader, revet i to
- 2,4 dl salsa fresca av høy kvalitet, kjøpt i butikk
- 2,4 dl Border Guacamole (se oppskrift under), eller guacamole av høy kvalitet, kjøpt i butikk
- Limebåter, til servering
- 2½ spiseskjeer spisskummenfrø
- 3 jalapeño-chili, stilket og delt i to
- 2 fedd hvitløk
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- ¼ kopp ferskpresset limesaft
- 1 stor bunt koriander
- ½ kopp ekstra virgin olivenolje
- 5 modne avokadoer, helst California Hass
- 6 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 middels rød løk, hakket
- 4 jalapeño-chili, stilket, frøet og finhakket
- 3 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 1½ teskjeer salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Gir 3 kopper, eller 6 forrettserveringer
- 2Til marinaden, rist spisskummenfrø lett i en tørr stekepanne på lav varme til aromaen frigjøres, omtrent 5 minutter. Overfør frøene til en blender. Tilsett jalapeños, hvitløk, salt, pepper og limesaft, og kjør til en jevn puré, slik at spisskummenfrøene blir finhakket. Tilsett koriander og olivenolje, og kjør til en glatt konsistens. Med hendene, dekk Alaska-torsken rikelig med marinaden, og la den hvile ved romtemperatur i 20 minutter. Forvarm en middels varm grill, ovn med grillelement, eller en panne på komfyren over middels høy varme. Kok fisken til den er nesten ugjennomsiktig gjennom hele, omtrent 2 til 5 minutter per side, avhengig av tykkelsen. Ta fisken av varmen, la den avkjøle litt, og riv den opp i store flak.
- 3Til guacamole: Del avokadene i to. Fjern frøene, skrell, del i kvarter, og legg i en bolle. Mos med en potetstapper eller gaffel til det er grovt. Tilsett de resterende ingrediensene og bland med en gaffel. Server umiddelbart.
- 4For å montere tacos: Legg varme tortillalefser på en arbeidsflate og dekk hver med et stykke salat. Topp med biter av fisk, en generøs skje salsa fresca, og guacamole. Server umiddelbart, gjerne med limebåter.
- 5*For å varme opp, dypp mais-tortillalefser i vann, rist av overflødig vann. Rist dem i porsjoner i en non-stick panne over moderat varme, ca. 1 minutt per side. Pakk inn i et håndkle for å holde dem varme.
- 6Copyright (c) 2010, Mary Sue Milliken og Susan Feniger, www.bordergrill.com
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk og førsteklasses Alaska-torsk for best mulig kvalitet og smak.
- 2Kjør marinaden i en blender for å få en jevn og klumpfri konsistens.
- 3La fisken hvile i marinaden i 20 minutter for at smakene skal trekke inn.
Serveringsforslag
Servér de grillede torsketacoene med et glass iskald øl eller en frisk margarita. Garnér med ferske limebåter for en ekstra frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Border Grill Grillet Alaska-torsk-taco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Border Grill Grillet Alaska-torsk-taco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Border Grill Grillet Alaska-torsk-taco?▼
Total tilberedningstid for Border Grill Grillet Alaska-torsk-taco er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Border Grill Grillet Alaska-torsk-taco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Border Grill Grillet Alaska-torsk-taco?▼
En porsjon av Border Grill Grillet Alaska-torsk-taco inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
