Boozy grapefrukt- og granateplegelékarameller
Lær hvordan du lager deilige boozy grapefrukt- og granatepleskumgodteri med en alkoholisk vri. Perfekt for fest og spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse vakre, fargerike gelékonfektene er en himmelsk blanding av søt, frisk grapefrukt og sitrus, krydret med det karakteristiske bittersøte smakene fra Campari og Grand Marnier. Perfekt som avslutning på en festlig middag, eller for å lage en ekstra spesiell kaffeservering.
Ingredienser
- 1,2 dl fersk grapefruktjuice
- 0,8 dl honning eller lett agavesirup
- 3 spiseskjeer Campari
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 2 spiseskjeer usmakstilsetning gelatinpulver
- 1,2 dl granateplejuice
- 0,6 dl honning eller lett agavesirup
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 spiseskje Grand Marnier
- 2 spiseskjeer usmakstilsetning gelatinpulver
- Strøssel-sukker (til servering; valgfritt)
Ingredienser
- 1,2 dl fersk grapefruktjuice
- 0,8 dl honning eller lett agavesirup
- 3 spiseskjeer Campari
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 2 spiseskjeer usmakstilsetning gelatinpulver
- 1,2 dl granateplejuice
- 0,6 dl honning eller lett agavesirup
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 spiseskje Grand Marnier
- 2 spiseskjeer usmakstilsetning gelatinpulver
- Strøssel-sukker (til servering; valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Grapefruktlag: Bland grapefruktjuice, honning, Campari og sitronsaft i en liten kjele. Strø gelatin jevnt over og la det stå til gelatin har myknet, 10–15 minutter. Kok opp på middels lav varme under konstant omrøring til gelatin er oppløst og blandingen er gjennomsiktig uten synlige klumper, ca. 4 minutter (ikke la det koke). Sil over i en brødform på 21 x 11 cm; avkjøl til det er stivt, 30–40 minutter.
- 2Grapefruktlag: Bland grapefruktjuice, honning, Campari og sitronsaft i en liten kjele. Strø gelatin jevnt over og la det stå til gelatin har myknet, 10–15 minutter. Kok opp på middels lav varme under konstant omrøring til gelatin er oppløst og blandingen er gjennomsiktig uten synlige klumper, ca. 4 minutter (ikke la det koke). Sil over i en brødform på 21 x 11 cm; avkjøl til det er stivt, 30–40 minutter.
- 3Granateplelag: Mens grapefruktlaget avkjøles, bland granateplejuice, honning, sitronsaft og Grand Marnier i en liten kjele. Strø gelatin jevnt over og la det stå til gelatin har myknet, 10–15 minutter. Kok opp på middels lav varme under konstant omrøring til gelatin er oppløst og blandingen er gjennomsiktig uten synlige klumper, ca. 4 minutter (ikke la det koke). La blandingen avkjøle litt, sil deretter over det stivne grapefruktlaget og dekk med plastfolie. Avkjøl geleen til den er helt stiv, minst 3 timer. Bruk en liten spatel til å løsne kantene på formen, og fjern forsiktig godteriet fra bunnen (vær forsiktig så du ikke river det i stykker). Skjær i 2,5 cm store terninger eller stans ut ønskede former med canapé- eller små kakeutstikkere. Vend godteriene i sandkornssukker rett før servering, hvis ønskelig.
- 4Mens grapefruktlaget avkjøles, bland granateplejuice, honning, sitronsaft og Grand Marnier i en liten kjele. Strø gelatin jevnt over og la det stå til gelatin har myknet, 10–15 minutter. Kok opp på middels lav varme under konstant omrøring til gelatin er oppløst og blandingen er gjennomsiktig uten synlige klumper, ca. 4 minutter (ikke la det koke). La blandingen avkjøle litt, sil over det stivne grapefruktlaget og dekk med plastfolie. Avkjøl geleen til den er helt stiv, minst 3 timer. Bruk en liten spatel til å løsne kantene på formen, og fjern forsiktig godteriet fra bunnen. Skjær i 2,5 cm store terninger eller stans ut ønskede former med canapé- eller små kakeutstikkere. Vend godteriene i sandkornssukker rett før servering, hvis ønskelig.
- 5Bruk en liten spatel til å løsne kantene på formen, og fjern forsiktig godteriet fra bunnen (vær forsiktig så du ikke river det i stykker). Skjær i 2,5 cm store terninger eller stans ut ønskede former med canapé- eller små kakeutstikkere.
- 6Vend godteriene i sandkornssukker rett før servering, hvis ønskelig.
- 7Forberedelse: Godteriene kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares kjølig. Skjær i biter rett før servering.
- 8Godteriene kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares kjølig. Skjær i biter rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden grapefrukt for best smaksresultat
- 2Strø gelatin jevnt over væsken for jevn stivning
- 3La gelélagene stivne helt før du fjerner dem fra formen for best konsistens
Serveringsforslag
Disse konfektene passer perfekt sammen med et glass av den bitterfriske Negroni-cocktailen, eller en god kopp kaffe som avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Boozy grapefrukt- og granateplegelékarameller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Boozy grapefrukt- og granateplegelékarameller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Boozy grapefrukt- og granateplegelékarameller?▼
Total tilberedningstid for Boozy grapefrukt- og granateplegelékarameller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Boozy grapefrukt- og granateplegelékarameller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Boozy grapefrukt- og granateplegelékarameller?▼
En porsjon av Boozy grapefrukt- og granateplegelékarameller inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
