Bønnesuppe med grønnkål
Oppskrift på en næringsrik bønnesuppe med frisk grønnkål, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne næringsrike bønnesuppen med grønnkål er en sann kulinarisk glede for både ganen og sjelen. Oppskriften stammer fra Sicilia, hvor den lenge har vært en folkekjær hverdagsrett, men den passer like godt som et varmt og tilfredsstillende måltid på en kald vinterdag. Med sine kremet-myke bønner, sprø kålblader og en bukett av italienske urter vil denne suppen få deg til å lengta etter hver slurk.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje eller rapsolje
- 2. 8 store hvitløksfedd, knust eller finhakket
- 3. 1 middels gul løk, hakket
- 4. 9,5 dl hakket råkål
- 5. 9,5 dl lavfett, lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 6. 2 bokser (à 425 gram) hvite bønner, for eksempel cannellini eller navy, uten væske
- 7. 4 plommetomater, hakket
- 8. 2 teskjeer tørket italiensk urtekrydder
- 9. Salt og pepper etter smak
- 10. 2,4 dl hakket persille
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje eller rapsolje
- 2. 8 store hvitløksfedd, knust eller finhakket
- 3. 1 middels gul løk, hakket
- 4. 9,5 dl hakket råkål
- 5. 9,5 dl lavfett, lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 6. 2 bokser (à 425 gram) hvite bønner, for eksempel cannellini eller navy, uten væske
- 7. 4 plommetomater, hakket
- 8. 2 teskjeer tørket italiensk urtekrydder
- 9. Salt og pepper etter smak
- 10. 2,4 dl hakket persille
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, varm opp olivenolje. Tilsett hvitløk og løk; sautér til de er myke. Tilsett grønnkål og sautér, rør om, til den faller sammen. Hell i 3 kopper buljong, 2 kopper bønner, og all tomat, urter, salt og pepper. La det småkoke i 5 minutter. I en blender eller food processor, kjør de resterende bønnene og buljongen til en jevn puré. Rør dette inn i suppen for å tykne den. La suppen småkoke i 15 minutter. Server i skåler, og dryss over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Sautér løk og hvitløk grundig for å bygge opp den intensive, dype smaken.
- 2Kutt grønnkålen i tynne strimler for en bedre tekstur og raskere koketid.
- 3Kjør halvparten av bønnene i en blender for å tykne suppen og gi den en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server bønnesuppen med et stykke focaccia eller et godt stykke sprøtt, italiensk brød for å sope opp den deilige sausen. Avslutt gjerne måltidet med et glass tørr, rød vin for å komplementere rettens kraftige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønnesuppe med grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønnesuppe med grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønnesuppe med grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Bønnesuppe med grønnkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønnesuppe med grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønnesuppe med grønnkål?▼
En porsjon av Bønnesuppe med grønnkål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
