Blodige sukkertøy med karamell
Lær hvordan du lager 'blodige sukkertøy' med karamell, en skummel og smakfull godbit perfekt for Halloween eller temafester. En enkel oppskrift på en morsom godbit.
Foto av Charles Parker på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl lys maissirup
- 0.75 ts ren sitronekstrakt
- Gul matfarge
- Sukkertøypinner
- 9.5 dl lys brunt sukker, godt pakket
- En 397g boks søtet kondensert melk
- 2.4 dl smør
- 2.4 dl lys maissirup
- 1 ts salt
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts rød matfarge
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl lys maissirup
- 0.75 ts ren sitronekstrakt
- Gul matfarge
- Sukkertøypinner
- 9.5 dl lys brunt sukker, godt pakket
- En 397g boks søtet kondensert melk
- 2.4 dl smør
- 2.4 dl lys maissirup
- 1 ts salt
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts rød matfarge
Slik gjør du:
- For sukkertøyene:
- Bland sukker, maissirup og 0.6 dl vann i en middels stor kjele over middels høy varme. Sett inn et sukkertermometer og rør til sukkeret er oppløst.
- La det koke, uten å røre, til blandingen når 146 grader Celsius (hardt sprøtt stadium).
- Når sukkertøyet når 146 grader Celsius, fjern det fra varmen. Rør inn sitronekstrakt og matfarging til ønsket farge.
- Skje sukkertøyet ut på et non-stick silikonark, og lag en kvartstor sirkel. Legg en sukkertøypinne på sirupen og trykk den inn i sukkertøyet. Sving pinnen slik at den er helt dekket av sirup. Fortsett til alle sukkertøyene er laget.
- La det avkjøle helt. Sett til side mens du lager karamellen.
- For karamellen:
- I en tykkbunnet kjele over middels varme, bland brunt sukker, kondensert melk, smør, maissirup og salt. Kok opp under konstant omrøring.
- Kok karamellen til 112 grader Celsius. Fjern fra varmen og rør inn vanilje og rød matfarging. La den avkjøle seg litt utenfor varmen.
- Dypp sukkertøyene til de er halvt dekket av karamell. Sett dem tilbake på silikonbakematten for å stivne. Hvis karamellen er for tynn, vent noen minutter slik at den setter seg, og dypp sukkertøyene på nytt.
- Oppbevar i en kjølig, tørr beholder. Ikke oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Disse 'blodige sukkertøyene' er en fascinerende blanding av tradisjonelt sukkertøy og karamell. Disse utsøkte godbitene, med sin iøynefallende rød-svarte farge, gir et skremmende, men delikat preg til enhver høstfeiring eller Halloween-sammenkomst. Oppskriften kombinerer det klassiske smakspalettet av sitrus, vanilje og karamell på en måte som smaker både dristig og hjemlig.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk et nøyaktig sukkertermometer for å sikre at sukkerblandingen når riktig temperatur for ekte sprøhet.
- 2Tips 2: Pass på å blande inn matfargene grundig for å oppnå en jevn og dyp rød nyanse.
- 3Tips 3: Vær tålmodig under avkjølingen – la både sukkertøy og karamell stivne helt før du begynner å dekke sukkertøyene.
Serveringsforslag
Disse 'blodige sukkertøyene' er et flott alternativ til tradisjonelle godteposer på Halloween. Server dem på et mørkt servise for å fremheve den dramatiske fargekombinasjonen, og vurder å servere dem sammen med en varm, krydret epledrink eller en sterk kaffe for en fullstendig høstlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodige sukkertøy med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodige sukkertøy med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodige sukkertøy med karamell?▼
Total tilberedningstid for Blodige sukkertøy med karamell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodige sukkertøy med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodige sukkertøy med karamell?▼
En porsjon av Blodige sukkertøy med karamell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
