Blodige sugere
Lær hvordan du lager bloody suckers, en skummel og smakfull godbit perfekt for halloween eller temafester. En enkel oppskrift på en morsom godbit.
Om denne retten
Blodige sugere er en fascinerende blanding av tradisjonell norsk sukkertøy og uvanlig karamellisering. Disse utsøkte godbitene, med sin iøynefallende rød-svarte farge, bringer en skremmende men delikat touch til enhver høstfeiring eller Halloween-sammenkomst. Oppskriften kombinerer det klassiske smakspalettlet av sitrus, vanilje og karamell på en måte som smaker både dristig og hjemlig.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl lys maisstivelse
- 3/4 teskje ren sitronekstrakt
- Gul matfarge
- Sukkertøypinner
- 9,5 dl lys brunt sukker, godt pakket
- Én 14-unse boks søtet kondensert melk
- 2,4 dl smør
- 2,4 dl lys maisstivelse
- 1 teskje salt
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje rød matfarge
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl lys maisstivelse
- 3/4 teskje ren sitronekstrakt
- Gul matfarge
- Sukkertøypinner
- 9,5 dl lys brunt sukker, godt pakket
- Én 14-unse boks søtet kondensert melk
- 2,4 dl smør
- 2,4 dl lys maisstivelse
- 1 teskje salt
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje rød matfarge
Fremgangsmåte
- 1For sukkertøyene: Bland sukker, mais sirup og 1/4 kopp vann i en middels stor kjele over middels høy varme. Sett inn et sukkertermometer og rør til sukkeret er oppløst.
- 2La det koke, uten å røre, til blandingen når 295 grader Fahrenheit (hardt sprøtt stadium). Når sukkertøyet når 295 grader Fahrenheit, fjern det fra varmen. Rør inn sitronekstrakt og matfarging til ønsket farge.
- 3Skje sukkertøyet ut på et non-stick silikonark, og lag en kvartstor sirkel. Legg en sukkertøystang på sirupen og trykk den inn i sukkertøyet. Sving stangen slik at den er helt dekket av sirup. Fortsett til alle sukkertøyene er laget.
- 4La det avkjøle helt. Sett til side mens du lager karamellen.
- 5For karamellen: I en tykkbunnet kjele over middels varme, bland brunt sukker, kondensert melk, smør, mais sirup og salt. Kok opp under konstant omrøring. Kok karamellen til 234 grader Fahrenheit. Fjern fra varmen og rør inn vanilje og rød matfarging. La den avkjøle seg utenfor varmen.
- 6Dypp "sukkertøyene" til de er halvt dekket av karamell. Sett dem tilbake på silikonbakematten for å stivne. Hvis karamellen er for tynn, vent noen minutter slik at den setter seg, og dypp "sukkertøyene" på nytt.
- 7Oppbevar i en kjølig, tørr beholder. Ikke oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk et nøyaktig sukkertermometer for å sikre at sukkerblandingen når riktig temperatur for ekte sprøhet.
- 2Tips 2: Pass på å blande inn matfargene grundig for å oppnå en jevn og dyp rød-svart nyanse.
- 3Tips 3: Vær tålmodig under avkjølingen - la både sukkertøy og karamell stivne helt før du begynner å dekke sukkertøyene.
Serveringsforslag
Disse blodige sugerene er et flott alternativ til tradisjonelle godteposer på Halloween. Server dem på et mørkt servise for å fremheve den dramatiske fargekombinasjonen, og vurder å servere dem sammen med en varm, krydret epledrink eller en sterk kaffe for en fullstendig høstlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodige sugere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodige sugere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodige sugere?▼
Total tilberedningstid for Blodige sugere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodige sugere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodige sugere?▼
En porsjon av Blodige sugere inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
