Blodappelsintærte med appelsinkaramellsaus
Oppskrift på en frisk blodappelsintærte med søt og kremet appelsinkaramellsaus, perfekt for sommerens dessertbord.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 0.8 dl fersk blodappelsinjuice
- 0.8 dl fersk sitronjuice
- 6 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1 ss revet blodappelsinskall
- 1.2 dl usaltet smør, delt i 8 biter, romtemperert
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, delt i 8 biter
- 2 ss piskekrem
- 1 stor eggeplomme
- 8 blodappelsiner
- Appelsinkaramellsaus
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 0.8 dl fersk blodappelsinjuice
- 0.8 dl fersk sitronjuice
- 6 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1 ss revet blodappelsinskall
- 1.2 dl usaltet smør, delt i 8 biter, romtemperert
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, delt i 8 biter
- 2 ss piskekrem
- 1 stor eggeplomme
- 8 blodappelsiner
- Appelsinkaramellsaus
Slik gjør du:
- For appelsinkrem (curd):
- Visp sukker, appelsinjuice, sitronjuice, egg, eggeplommer og appelsinskall i en middels metallbolle.
- Tilsett smør. Sett bollen over en kjele med småkokende vann og visp kontinuerlig til kremen tykner og et termometer viser 79°C, omtrent 12 minutter (ikke la det koke).
- Fjern bollen fra vannet. Press plastfolie direkte mot overflaten av kremen. Avkjøl i minst 1 dag og opptil 3 dager.
- For bunnen:
- Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor.
- Tilsett smør og kjør med pulsfunksjon til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett kremfløte og eggeplomme og kjør til deigen samler seg.
- Samle deigen til en ball og trykk den flatt til en skive.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate til en 33 cm runding.
- Overfør til en 25 cm terteform med løs bunn.
- Brett inn deigen som henger over kanten og trykk den mot sidene, slik at sidene blir doble.
- Prikk bunnen med en gaffel over hele. Frys i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Stek bunnen til den er gjennomstekt, ca. 30 minutter.
- Avkjøl bunnen helt i formen på en rist.
- Fordel appelsinkremen jevnt over den avkjølte bunnen. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og avkjøl.)
- For servering:
- Skrell og fjern det hvite fra appelsinene.
- Bruk en liten skarp kniv til å skjære mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene.
- Overfør segmentene til tørkepapir og klapp dem tørre.
- Arranger appelsinsegmentene i konsentriske sirkler oppå appelsinkremen.
- Avkjøl tærten i opptil 1 time.
- Fjern sidene av formen.
- Skjær tærten i båter. Drypp lett med appelsinkaramellsaus og server.
Om denne retten
Blodappelsintærte med appelsinkaramellsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, fersk blodappelsinjuice, fersk sitronjuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodappelsintærte med appelsinkaramellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodappelsintærte med appelsinkaramellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodappelsintærte med appelsinkaramellsaus?▼
Total tilberedningstid for Blodappelsintærte med appelsinkaramellsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodappelsintærte med appelsinkaramellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodappelsintærte med appelsinkaramellsaus?▼
En porsjon av Blodappelsintærte med appelsinkaramellsaus inneholder omtrent 290 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
