Blod og sand
Oppskriften på blood and sand, en elegant og kraftfull cocktail med whisky, appelsinlikør og sherry. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske cocktailen, Blod og sand, er en fargerik og kompleks drikke som tar inspirasjon fra Spania og Skottland. Navnet er hentet fra en gammel filmtittel, og cocktailen er kjent for sin dybe røde farge og intense, nyanserte smak - perfekt for en eksklusiv kveld med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl (55 gram) Scotch
- 2 spiseskjeer (28 gram) søt vermut
- 1 dash appelsinbitter
- 2,4 dl isbiter
- 0,6 dl (55 gram) kirsebærøl
- Appelsinjuice (200 g tilsvarer omtrent 1,8 dl, men målingen er svært presis i molekylær gastronomi)
- Versa-Whip* (en svært nøyaktig vekt er nødvendig for å veie ingrediensene i brøkdeler av gram, jeg synes ikke det gir mening å oppgi volummålinger)
- Xanthan gum*
Ingredienser
- 0,6 dl (55 gram) Scotch
- 2 spiseskjeer (28 gram) søt vermut
- 1 dash appelsinbitter
- 2,4 dl isbiter
- 0,6 dl (55 gram) kirsebærøl
- Appelsinjuice (200 g tilsvarer omtrent 1,8 dl, men målingen er svært presis i molekylær gastronomi)
- Versa-Whip* (en svært nøyaktig vekt er nødvendig for å veie ingrediensene i brøkdeler av gram, jeg synes ikke det gir mening å oppgi volummålinger)
- Xanthan gum*
Fremgangsmåte
- 1For å lage oransje skum: Bland 200 gram appelsinjuice, 2,5 gram Versa-Whip (tilgjengelig på nettet), og 1/2 gram xanthan gum (også tilgjengelig på nettet) i en middels stor bolle. Bruk en stavmikser med visp-vedlegg for å piske juicen til skum.
- 2For å lage cocktail: I en avkjølt cocktailshaker eller et pintglass, rør sammen skotsk, vermut, bitters og is til det er godt blandet. Sil over i et avkjølt dobbelt old-fashioned-glass og topp med kirsebærøl og oransje skum.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte blandingen av søt, syrlig og bitter, er det viktig å bruke nøyaktig riktig mengde av hver ingrediens. Juster gjerne proporsjonene etter egen smak.\nTips 2: Bruk en god kvalitets-skotsk whisky for å få den dype, røykete undertonen som komplimenterer de andre ingrediensene.\nTips 3: Det oransje skummet på toppen gir ikke bare en flott visuell effekt, men tilfører også en frisk, sitrusaktig note til drinken.
Serveringsforslag
Denne komplekse cocktailen passer perfekt som aperitiff før en spansk tapaskveld. Servér den sammen med salt manchego-ost, serranoskinke og mandler for en autentisk Iberia-inspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blod og sand?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blod og sand. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blod og sand?▼
Total tilberedningstid for Blod og sand er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blod og sand vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blod og sand?▼
En porsjon av Blod og sand inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
