Blandet grønnkålsuppe "Caldo Verde" med kikerter
En smakfull og næringsrik grønn suppe med blandede bladgrønnsaker og kikerter, perfekt for en sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle portugisiske Caldo Verde-suppen har fått et moderne tvist med næringsrike kikerter. Denne suppen kombinerer den kraftige, røkfulle smaken av grønnkål med de kremet-myke kikertene for en utrolig varm og tilfredsstillende forrett.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 2. 1 spiseskje pluss 1 teskje hakket hvitløk
- 3. 2,4 dl småternet løk
- 4. 1 teskje røkt paprika
- 5. 19 dl blandede bladgrønnsaker (kål, collard og sennepsblader)
- 6. 2,4 dl kikerter uten salt (garbanzo-bønner)
- 7. 1 kvart usaltet kyllingkraft (for eksempel Kitchen Basics)
- 8. Salt
- 9. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 2. 1 spiseskje pluss 1 teskje hakket hvitløk
- 3. 2,4 dl småternet løk
- 4. 1 teskje røkt paprika
- 5. 19 dl blandede bladgrønnsaker (kål, collard og sennepsblader)
- 6. 2,4 dl kikerter uten salt (garbanzo-bønner)
- 7. 1 kvart usaltet kyllingkraft (for eksempel Kitchen Basics)
- 8. Salt
- 9. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Hell olivenoljen i en stor gryte, og varm opp til middels høy varme. Tilsett hvitløk og kok til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett løk og paprika; senk varmen til middels; og kok under lokk til grønnsakene er møre, 2 til 3 minutter. Ha grønnfargene i en blender og kjør til de er most (du kan bruke litt vann for å hjelpe, eller bruke stavmikseren som følger med noen blendere for å tvinge grønnfargene til å blende uten vann). Hell denne blandingen i gryten, øk varmen til høy, og kok til vannet har fordampet fra grønnfargene. Hell to tredjedeler av kikerter i blenderen sammen med 1 kopp av kraften, og kjør til det er glatt. Tilsett de moste kikertene i gryten sammen med resten av kyllingkraften og kikertene, og la det småkoke. Kok under lokk til grønnsakene er møre og suppen har tyknet, ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Server suppen i fire boller og nyt.
- 22. Hell olivenoljen i en stor gryte, og varm opp til middels høy varme. Tilsett hvitløk og kok til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett løk og paprika; senk varmen til middels; og kok under lokk til grønnsakene er møre, 2 til 3 minutter.
- 33. Ha grønnfargene i en blender og kjør til de er most (du kan bruke litt vann for å hjelpe, eller bruke stavmikseren som følger med noen blendere for å tvinge grønnfargene til å blende uten vann). Hell denne blandingen i gryten, øk varmen til høy, og kok til vannet har fordampet fra grønnfargene.
- 44. Hell to tredjedeler av kikerter i blenderen sammen med 1 kopp av kraften, og kjør til det er glatt. Tilsett de moste kikertene i gryten sammen med resten av kyllingkraften og kikertene, og la det småkoke. Kok under lokk til grønnsakene er møre og suppen har tyknet, ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Server suppen i fire boller og nyt.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å koke grønnsakene lenge nok for å oppnå den ønskede tykkelsen og konsistens. Blenderen er nøkkelen til å få en perfekt puré av grønnsakene.\nKikertene gir en fantastisk kremet tekstur, men pass på ikke å kjøre blenderen for lenge slik at de ikke blir for fine.\nFor en ekstra smakfull bulje, prøv å bruke kraften fra økologiske og langsomtkokede kikerter.
Serveringsforslag
Server suppen med nystekt hvitløksbrød og en frisk, grønn salat for en komplett forrett. Eller nyt den alene med et glass krydret rødvin for en varm og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønnkålsuppe "Caldo Verde" med kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønnkålsuppe "Caldo Verde" med kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønnkålsuppe "Caldo Verde" med kikerter?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønnkålsuppe "Caldo Verde" med kikerter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønnkålsuppe "Caldo Verde" med kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønnkålsuppe "Caldo Verde" med kikerter?▼
En porsjon av Blandet grønnkålsuppe "Caldo Verde" med kikerter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
