Blackened tilapia med salat av svarte øyne-bønner
Lær hvordan du lager en smakfull blackened tilapia servert med frisk black-eyed ert salat. Perfekt for en sunn og velsmakende middag.
Om denne retten
Denne blackened tilapiaen med salat av svarte øynebønner er en smakseksplosjon av deilige sydamerikanske smaker. Den bakerste, urtepressede krydderrøren gir fisken en fantastisk krydret og ristet karakter, mens salaten balanserer det hele med en oppfriskende syrlighet og knapre tekstur. Dette er en hverdagsrett som passer like godt til en uformell middag sammen med venner som til en spesial-anledning.
Ingredienser
- 1 ss paprika
- 1/2 ts malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 170-gram tilapiafileter
- 0,8 dl salsa verde på glass
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss rømme
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 9,5 dl strimlet coleslaw-blanding (en pose på 400 gram)
- 1 boks på 425 gram svarte øynebønner, drenert og skylt
- 14,2 dl hakket romainesalat (omtrent ett lite hodesalat)
- Maisbrød, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1 ss paprika
- 1/2 ts malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 170-gram tilapiafileter
- 0,8 dl salsa verde på glass
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss rømme
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 9,5 dl strimlet coleslaw-blanding (en pose på 400 gram)
- 1 boks på 425 gram svarte øynebønner, drenert og skylt
- 14,2 dl hakket romainesalat (omtrent ett lite hodesalat)
- Maisbrød, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland paprika, spisskummen og 1/4 teskje salt og pepper i en liten bolle. Gni inn den ene siden av fiskefiletene med krydderblandingen.
- 2Visp sammen salsa verde, eddik, rømme, 1 spiseskje olivenolje, 1/4 teskje salt og pepper etter smak i en stor bolle. Tilsett coleslaw-blandingen og svarte øyne-erter, og vend forsiktig. Legg salatbladene i bollen, men vend ikke.
- 3Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg i 2 fiskefileter med krydresiden ned, og stek til de er pent brent, ca. 3–4 minutter. Vend forsiktig filetene og fortsett å steke til fisken er fast og flassende, ytterligere 2–3 minutter. Ta dem opp og hold varme. Gjenta med resten av olivenoljen og de resterende 2 fiskefiletene.
- 4Vend salaten og smak til med salt og pepper. Server fisken med salaten og maisbrød.
- 5Per porsjon: Kalorier 397; Totalt fett 16 gram; Mettet fett 3 gram; Protein 42 gram; Totalt karbohydrat 24 gram; Fiber 8 gram; Kolesterol 90 milligram; Natrium 440 milligram.
- 6Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å være raus med krydderblandingen - du vil ha et solid lag på toppen av fisken for å skape den rette "blackened"-effekten.
- 2Tips 2: Bland salatdressingen i god tid før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Tips 3: Bruk gjerne en kjøkkenvekt for å veie opp bønnene nøyaktig - de skal balansere salaten perfekt.
Serveringsforslag
Serveres best med et varmt stykke fersk maisbrød som suger opp all den deilige dressingen. En kjølig, fruktig hvitvin eller et glass iskald øl vil også være et flott følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackened tilapia med salat av svarte øyne-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackened tilapia med salat av svarte øyne-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackened tilapia med salat av svarte øyne-bønner?▼
Total tilberedningstid for Blackened tilapia med salat av svarte øyne-bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackened tilapia med salat av svarte øyne-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackened tilapia med salat av svarte øyne-bønner?▼
En porsjon av Blackened tilapia med salat av svarte øyne-bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
