Blackberry-chip iskrem
Lag en deilig blackberry chip iskrem med vår enkle oppskrift. Perfekt som sommerdessert, rask å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Bjørnebær-is med sjokoladebiter er en sommerlig drøm for den som elsker en kremet, bæraktig iskrem. Denne oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og er perfekt for å friske opp en varm sommerkveld etter en god middag. Den dype, friske bærsøtheten balanseres nydelig av den intense, mørke sjokoladen. Sammen gir de en iskrem som er umulig å motstå!
Ingredienser
- 2 pints ferske bjørnebær
- 3 dl sukker
- Saften av 1/2 sitron
- 3,6 dl halvhavmelk
- 5 eggeplommer
- 3,6 dl kremfløte
- 115 gram semisøt sjokolade
Ingredienser
- 2 pints ferske bjørnebær
- 3 dl sukker
- Saften av 1/2 sitron
- 3,6 dl halvhavmelk
- 5 eggeplommer
- 3,6 dl kremfløte
- 115 gram semisøt sjokolade
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland bringebærene, ¼ kopp sukker og sitronsaften i en kjele. Kok på lav varme til bringebærene er brutt ned og har blitt sirupsaktige, omtrent 20 minutter.
- 3Sil blandingen gjennom en finmasket sikt over en bolle. Bruk en visp eller skje for å presse ut så mye av den dype lilla væsken som mulig, og sett den til side for å avkjøle. Kast bringebærmassen og frøene.
- 4Varm opp fløte, melk og resten av sukkeret i en kjele over middels varme.
- 5Pisk eggeplommene til de er lyse og tykke. Temperer eggeplommene ved å tilsette en liten mengde av den varme fløten i eggeplommene under konstant visping. Hell den tempererte eggeblandingen tilbake i kjelen, og rør forsiktig. Kok på middels-lav varme under konstant omrøring til blandingen tykner, ca. 5 minutter.
- 6Hell den vispede fløten i bollen med bringebærblandingen, og hell deretter i eggekremen og rør for å blande. Hvis du har tid, kan du sette dette i kjøleskapet til det er avkjølt.
- 7Frys blandingen i henhold til iskremmaskinens instruksjoner.
- 8Når iskremen er frossen, hakk sjokoladen i biter og rør inn i iskremen.
- 9Overfør iskremen til en frysesikker beholder og la den fryse i flere timer eller over natten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å avkjøle bærblandingen godt før den blandes i ismassen - dette gir en jevnere konsistens.
- 2Vær tålmodig når du tempererer eggeplommene, det tar litt tid men er verdt det for en kremete, glatt tekstur.
- 3Hakk sjokoladen i fine, små biter slik at de fordeler seg jevnt gjennom ismassen.
Serveringsforslag
Denne iskremen er best nytes akkurat som den er, men for den som vil ha litt ekstra søthet passer den utmerket med en dæsj av karamellsaus eller et par sprø kjeks på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackberry-chip iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackberry-chip iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackberry-chip iskrem?▼
Total tilberedningstid for Blackberry-chip iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackberry-chip iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackberry-chip iskrem?▼
En porsjon av Blackberry-chip iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
