Bjørnebæris med sjokoladebiter
Lag en deilig bjørnebæris med sjokoladebiter med vår enkle oppskrift. Perfekt som sommerdessert, rask å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Foto av Daniel & Hannah Snipes på Pexels
Ingredienser
- 900 g ferske bjørnebær
- 3 dl sukker
- Saften av 1/2 sitron
- 3.6 dl melk
- 5 eggeplommer
- 3.6 dl kremfløte
- 115 g mørk sjokolade
Ingredienser
- 900 g ferske bjørnebær
- 3 dl sukker
- Saften av 1/2 sitron
- 3.6 dl melk
- 5 eggeplommer
- 3.6 dl kremfløte
- 115 g mørk sjokolade
Slik gjør du:
- Bland bjørnebærene, 0.6 dl sukker og sitronsaften i en kjele. Kok på lav varme til bjørnebærene er brutt ned og har blitt sirupsaktige, omtrent 20 minutter.
- Sil blandingen gjennom en finmasket sikt over en bolle. Bruk en visp eller skje for å presse ut så mye av den dype lilla væsken som mulig, og sett den til side for å avkjøle. Kast bjørnebærmassen og frøene.
- Varm opp fløte, melk og resten av sukkeret i en kjele over middels varme.
- Pisk eggeplommene til de er lyse og tykke.
- Temperer eggeplommene ved å tilsette en liten mengde av den varme fløteblandingen i eggeplommene under konstant visping.
- Hell den tempererte eggeblandingen tilbake i kjelen, og rør forsiktig.
- Kok på middels-lav varme under konstant omrøring til blandingen tykner, ca. 5 minutter.
- Hell den avkjølte bjørnebærblandingen i en bolle, og hell deretter i eggekremen og rør for å blande.
- Sett blandingen i kjøleskapet til den er helt avkjølt, gjerne i flere timer.
- Frys blandingen i henhold til iskremmaskinens instruksjoner.
- Når iskremen er frossen, hakk sjokoladen i biter og rør inn i iskremen.
- Overfør iskremen til en frysesikker beholder og la den fryse i flere timer eller over natten.
Om denne retten
Bjørnebæris med sjokoladebiter er en sommerlig drøm for den som elsker en kremet, bæraktig iskrem. Denne oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og er perfekt for å friske opp en varm sommerkveld etter en god middag. Den dype, friske bærsøtheten balanseres nydelig av den intense, mørke sjokoladen. Sammen gir de en iskrem som er umulig å motstå!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å avkjøle bærblandingen godt før den blandes i ismassen - dette gir en jevnere konsistens.
- 2Vær tålmodig når du tempererer eggeplommene, det tar litt tid men er verdt det for en kremete, glatt tekstur.
- 3Hakk sjokoladen i fine, små biter slik at de fordeler seg jevnt gjennom ismassen.
Serveringsforslag
Denne iskremen nytes best akkurat som den er, men for den som vil ha litt ekstra søthet passer den utmerket med en dæsj av karamellsaus eller et par sprø kjeks på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bjørnebæris med sjokoladebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bjørnebæris med sjokoladebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bjørnebæris med sjokoladebiter?▼
Total tilberedningstid for Bjørnebæris med sjokoladebiter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bjørnebæris med sjokoladebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bjørnebæris med sjokoladebiter?▼
En porsjon av Bjørnebæris med sjokoladebiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
