Black-Bottom Chocolate Pie
Lær hvordan du lager en deilig black-bottom sjokoladekake med rik sjokoladekrem og bunn. Perfekt som dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne Black-Bottom Chocolate Pie er et mektig og forførende dessert-ikon fra det amerikanske sørsenter. Den kombinerer en myk, smakfull sjokoladekrem med en sprø, krumblende bunn og en luftig, kremete topping - et perfekt samspill av teksturer og smaker. Oppskriften stammer fra 1950-tallets amerikanske kjøkken, og har siden den tid blitt en favoritt blant dem som verdsetter en skikkelig sjokoladefyll og en dose nostalgi på desserttallerkenen.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl sukker
- 2. 0,6 dl maisstivelse
- 3. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 4. En klype salt
- 5. 6 store eggeplommer
- 6. 4,7 dl lettmelk (1 %)
- 7. 1,2 dl kald piskefløte
- 8. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 9. 1 spiseskje mørk rom
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. Sjokoladekrumbunn
- 12. 2,4 dl kald piskefløte
- 13. 2 spiseskjeer melis
- 14. 1 teskje mørk rom
- 15. Sjokoladekrøller
Ingredienser
- 1. 0,8 dl sukker
- 2. 0,6 dl maisstivelse
- 3. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 4. En klype salt
- 5. 6 store eggeplommer
- 6. 4,7 dl lettmelk (1 %)
- 7. 1,2 dl kald piskefløte
- 8. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 9. 1 spiseskje mørk rom
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. Sjokoladekrumbunn
- 12. 2,4 dl kald piskefløte
- 13. 2 spiseskjeer melis
- 14. 1 teskje mørk rom
- 15. Sjokoladekrøller
Fremgangsmåte
- 11. Fylling: Visp de første 4 ingrediensene i en tykk, middels stor kjele for å blande. Visp inn eggeplommene til en tykk pasta. Rør gradvis inn melk, deretter fløte. Visp over middels høy varme til blandingen tykner og koker i 1 minutt. Ta av varmen. Tilsett sjokolade og visp til glatt. Visp inn rom og vanilje. Avkjøl i 5 minutter, og visp av og til. Hell fyllet i den frosne bunnen. Sett kaldt til det er helt avkjølt, minst 2 timer og opptil 1 dag.
- 22. Visp de første 4 ingrediensene i en tykk, middels stor kjele for å blande. Visp inn eggeplommene til en tykk pasta. Rør gradvis inn melk, deretter fløte. Visp over middels høy varme til blandingen tykner og koker i 1 minutt. Ta av varmen. Tilsett sjokolade og visp til glatt. Visp inn rom og vanilje. Avkjøl i 5 minutter, og visp av og til. Hell fyllet i den frosne bunnen. Sett kaldt til det er helt avkjølt, minst 2 timer og opptil 1 dag.
- 33. Topping: Pisk de første 3 ingrediensene i en stor bolle til stive topper dannes. Fyll en sprøytepose med stor stjernetipp med pisket krem. Sprøyt rosetter rundt kantene av paisen. Pynt med sjokoladekrøller. (Kan lages 4 timer i forveien; oppbevares kaldt.)
- 44. Pisk de første 3 ingrediensene i en stor bolle til stive topper dannes. Fyll en sprøytepose med stor stjernetipp med pisket krem. Sprøyt rosetter rundt kantene av paisen. Pynt med sjokoladekrøller. (Kan lages 4 timer i forveien; oppbevares kaldt.)
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, høykvalitets sjokolade for den beste smaken og konsistensen på fylllagen.
- 2Unngå å koke fyllblandingen for lenge - trekk den av varmen så snart den har nådd koksepunktet, ellers risikerer du at den blir seig og grums.
- 3For den perfekte kremete topping, pass på at både fløten og utstyret du bruker er iskalde før du pisker den.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate paien passer utmerket som avslutning på et solid måltid, servert med en god kopp kaffe eller et glass portvin. For en ekstra luksus, server den sammen med en dæsj iskrem eller et glass krisp, søt sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black-Bottom Chocolate Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black-Bottom Chocolate Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black-Bottom Chocolate Pie?▼
Total tilberedningstid for Black-Bottom Chocolate Pie er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black-Bottom Chocolate Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black-Bottom Chocolate Pie?▼
En porsjon av Black-Bottom Chocolate Pie inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
