Blåbærkrempai med rømme
Lær hvordan du lager en deilig blåbær rømme pai. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommerens kvelder eller helgehelse.
Om denne retten
Blåbærkrempai er en tradisjonell norsk dessert som går rett i hjertet. Den kombinerer den rike, kremmende konsistensen av en klassisk kremdessert med den friske, søte smaken av ferske blåbær - en hyllest til de skandinaviske bærene vi elsker. Denne paien er et perfekt avslutningspoeng for en hyggelig middag med venner, eller en deilig søt traktering en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. En klype salt
- 5. 4 spiseskjeer (omtrent) isvann
- 6. 2,4 dl rømme
- 7. 1,8 dl sukker
- 8. 2 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1 egg, pisket for å blande
- 10. 3/4 teskje mandelessens
- 11. 1/4 teskje salt
- 12. 5,9 dl ferske blåbær
- 13. 6 spiseskjeer hvetemel
- 14. 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 15. 0,8 dl hakkede pekannøtter
- 16. 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. En klype salt
- 5. 4 spiseskjeer (omtrent) isvann
- 6. 2,4 dl rømme
- 7. 1,8 dl sukker
- 8. 2 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1 egg, pisket for å blande
- 10. 3/4 teskje mandelessens
- 11. 1/4 teskje salt
- 12. 5,9 dl ferske blåbær
- 13. 6 spiseskjeer hvetemel
- 14. 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 15. 0,8 dl hakkede pekannøtter
- 16. 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 11. FOR CRUST: Bland mel, smør, sukker og salt i en foodprocessor til det dannes en grov deig. Mens maskinen går, tilsett vann, en spiseskje av gangen, til deigen begynner å samle seg i klumper. Samle deigen til en ball. Flat den ut til en skive. Pakk den inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter. Forvarm ovnen til 200°C. Kjevle ut deigen på et melet underlag til en 33 cm rund kakebunn. Overfør den til en 23 cm glasskakeform. Trim kantene slik at de har et overheng på ca. 1,3 cm. Brett kantene under og lag en dekorativ kant med en krimp. Frys i 10 minutter. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med tørkede bønner eller kakevekter. Stek til sidene er faste, ca. 12 minutter. Fjern folie og vekter.
- 22. Bland mel, smør, sukker og salt i en foodprocessor til det dannes en grov deig. Mens maskinen går, tilsett vann, en spiseskje av gangen, til deigen begynner å samle seg i klumper. Samle deigen til en ball. Flat den ut til en skive. Pakk den inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 200°C. Kjevle ut deigen på et melet underlag til en 33 cm rund kakebunn. Overfør den til en 23 cm glasskakeform. Trim kantene slik at de har et overheng på ca. 1,3 cm. Brett kantene under og lag en dekorativ kant med en krimp. Frys i 10 minutter. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med tørkede bønner eller kakevekter. Stek til sidene er faste, ca. 12 minutter. Fjern folie og vekter.
- 44. FOR FYLLET: Bland de første 6 ingrediensene i en middels stor bolle til det er godt blandet. Bland inn blåbærene. Skje fyllet i bunnen. Stek til fyllet akkurat har satt seg, ca. 25 minutter.
- 55. Bland de første 6 ingrediensene i en middels stor bolle til det er godt blandet. Bland inn blåbærene. Skje fyllet i bunnen. Stek til fyllet akkurat har satt seg, ca. 25 minutter.
- 66. FOR TOPPING: Bruk fingertuppene til å blande mel og smør i en middels stor bolle til små klumper dannes. Bland inn pekannøtter og sukker. Fordel toppingen over kaken. Stek til toppen er lett brunet, ca. 12 minutter. La kaken avkjøles til romtemperatur.
- 77. Bruk fingertuppene til å blande mel og smør i en middels stor bolle til små klumper dannes. Bland inn pekannøtter og sukker. Fordel toppingen over kaken. Stek til toppen er lett brunet, ca. 12 minutter. La kaken avkjøles til romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best smak og tekstur. Kjøl rømmen grundig før du starter for å få en jevnere konsistens. Krempikrusten får en flott frasig bunn hvis du fryser den i 10 minutter før du fyller den. Tilsett pekannøtter i toppingen for en deilig, nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
Servér blåbærkrempai med en skje pisket krem eller en kule kremet vaniljeis for en klassisk, balansert dessert. En slurk av søt sherry eller ett glass av en fruktig hvitvin vil komplettere de intense bærsmakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærkrempai med rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærkrempai med rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærkrempai med rømme?▼
Total tilberedningstid for Blåbærkrempai med rømme er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærkrempai med rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærkrempai med rømme?▼
En porsjon av Blåbærkrempai med rømme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
