Blåbærpai med rømme og smuldretopping
Lær hvordan du lager en deilig blåbærpai med rømme og sprø smuldretopping. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommerens kvelder eller helgekosen.
Foto av Natalya Choohrova på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 115 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 ss sukker
- En klype salt
- 4 ss (omtrent) isvann
- 2,4 dl rømme
- 1,8 dl sukker
- 2,5 ss hvetemel
- 1 egg, pisket
- 0,75 ts mandelessens
- 0,25 ts salt
- 5,9 dl ferske blåbær
- 6 ss hvetemel
- 55 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 0,8 dl hakkede pekannøtter
- 2 ss sukker
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 115 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 ss sukker
- En klype salt
- 4 ss (omtrent) isvann
- 2,4 dl rømme
- 1,8 dl sukker
- 2,5 ss hvetemel
- 1 egg, pisket
- 0,75 ts mandelessens
- 0,25 ts salt
- 5,9 dl ferske blåbær
- 6 ss hvetemel
- 55 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 0,8 dl hakkede pekannøtter
- 2 ss sukker
Slik gjør du:
- TIL PAIBUNNEN:
- Bland mel, 115 g smør, 2 ss sukker og en klype salt i en foodprosessor til det dannes en grov deig.
- Mens maskinen går, tilsett isvann, en spiseskje av gangen, til deigen begynner å samle seg i klumper.
- Samle deigen til en ball. Flat den ut til en skive. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kjevle ut deigen på et melet underlag til en 33 cm rund kakebunn. Overfør den til en 23 cm glasskakeform.
- Trim kantene slik at de har et overheng på ca. 1,3 cm. Brett kantene under og lag en dekorativ kant.
- Frys paibunnen i 10 minutter.
- Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med tørkede bønner eller kakevekter. Stek til sidene er faste, ca. 12 minutter.
- Fjern folie og vekter.
- TIL FYLLET:
- Bland rømme, 1,8 dl sukker, 2,5 ss hvetemel, egg, mandelessens og 0,25 ts salt i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Vend forsiktig inn blåbærene.
- Fordel fyllet i den forstekte paibunnen. Stek til fyllet akkurat har satt seg, ca. 25 minutter.
- TIL TOPPINGEN:
- Bruk fingertuppene til å blande 6 ss hvetemel og 55 g smør i en middels stor bolle til små klumper dannes.
- Bland inn hakkede pekannøtter og 2 ss sukker.
- Fordel toppingen over paien. Stek til toppen er lett brunet, ca. 12 minutter.
- La paien avkjøles til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Blåbærpai med rømme er en deilig dessert som kombinerer den rike, kremete konsistensen av en klassisk rømmedessert med den friske, søte smaken av ferske blåbær – en hyllest til de skandinaviske bærene vi elsker. Denne paien er et perfekt avslutningspoeng for en hyggelig middag med venner, eller en deilig søt godbit en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best smak og tekstur. Kjøl rømmen grundig før du starter for å få en jevnere konsistens. Paibunnen får en flott sprø bunn hvis du fryser den i 10 minutter før du fyller den. Tilsett pekannøtter i toppingen for en deilig, nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
Servér blåbærpaien med en skje pisket krem eller en kule kremet vaniljeis for en klassisk, balansert dessert. En slurk av søt sherry eller et glass av en fruktig hvitvin vil komplementere de intense bærsmakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærpai med rømme og smuldretopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærpai med rømme og smuldretopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærpai med rømme og smuldretopping?▼
Total tilberedningstid for Blåbærpai med rømme og smuldretopping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærpai med rømme og smuldretopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærpai med rømme og smuldretopping?▼
En porsjon av Blåbærpai med rømme og smuldretopping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
