Blåbærkaramellsaus
Oppskrift på blåbærkaramellsaus som er perfekt til iskrem, pannekaker eller som smakstilsetning. Enkel å lage og full av smak.
Foto av vania venneri på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ferske blåbær
- 5 ss vann, delt
- En klype grovt salt
- 3.6 dl sukker
- 2 ts pluss 1 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 4.7 dl ferske blåbær
- 5 ss vann, delt
- En klype grovt salt
- 3.6 dl sukker
- 2 ts pluss 1 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Bland blåbær, 1 ss vann og grovt salt i en middels kjele.
- Rør og mos over middels-lav varme til det har fått en sausaktig konsistens, omtrent 4 minutter. Sett til side.
- Bland sukker, 4 ss vann og 2 ts sitronsaft i en stor kjele.
- Rør over middels-lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok uten å røre til sirupen blir gylden ravfarget. Børst av og til sidene av kjelen med en våt kakepensel og snurr kjelen, i omtrent 9 minutter.
- Ta kjelen av varmen.
- Rør inn blåbærsausen og la stå i 5 minutter.
- Avkjøl sausen til romtemperatur.
- Rør inn den resterende 1 ss sitronsaft.
Om denne retten
Denne blåbærkaramellsausen er et smakseksperiment som kombinerer den intense søtheten av karamell med den friske, syrlige frukten fra blåbær. Oppskriften gir en moderne, oppdatert smakskomposisjon med sin dristige og uventede smak. Sausen er perfekt for å avslutte et festmåltid med stil, eller for å forkjæle gjestene på en søt og minneverdig måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best resultat – de vil gi sausen en dypere, mer intens bærsmak.
- 2Vær tålmodig når du lager karamellen – la den koke til den oppnår den riktige, gylne fargen og sirupslignende konsistensen.
- 3Prøv å servere sausen lunken, sammen med en kule vaniljeis – kontrasten mellom den kalde, kremete isen og den varme, sirupsaktige sausen er rett og slett magisk.
Serveringsforslag
Blåbærkaramellsausen er fantastisk å servere sammen med en kremet vaniljeis eller en nøttefylt kake. Dens søte, fruktige smak balanseres perfekt av den lette, kjølende isen eller den sprø, nøtteaktige kakebunnen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærkaramellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærkaramellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærkaramellsaus?▼
Total tilberedningstid for Blåbærkaramellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærkaramellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærkaramellsaus?▼
En porsjon av Blåbærkaramellsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
