Blåbær- og rosinmarmelade
Lær hvordan du lager deilig blåbær- og rosinmarmelade med enkel oppskrift. Perfekt til brød, vafler eller som gave. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne blåbær- og rosinmarmeladen er en sann smakssensasjon fra Norges naturskjønne skoger. De friske, saftige blåbærene kontrasterer deilig mot de søte, saftfulle rosinene for en fyldig og balansert smaksprofil. Perfekt som et lite glimt av sommeren på en kald vinterdag, eller som et nydelig tilbehør til desserten i de festlige høytidene.
Ingredienser
- 340 gram rosiner
- 1,2 dl appelsinjuice
- 4 pint ferske blåbær
- 1 (50 gram) pakke med pulverisert lavsukkerpektin
- 9,5 dl hvitt sukker
Ingredienser
- 340 gram rosiner
- 1,2 dl appelsinjuice
- 4 pint ferske blåbær
- 1 (50 gram) pakke med pulverisert lavsukkerpektin
- 9,5 dl hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Bland rosiner og appelsinjuice i en blender eller food processor til en jevn masse; overfør blandingen til en kjele. Kjør blåbær i blender eller food processor til de er moste; tilsett i rosineblandingen. Rør inn pektin i fruktblandingen og kok opp. Bland inn sukker i fruktblandingen; kok opp, rør ofte, til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter til.
- 2Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i 10 minutter. Fyll den varme, steriliserte glassene med syltetøyet, og la det være ca. 1 cm igjen til toppen. Bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å fjerne luftbobler ved å kjøre langs innsiden av glassene etter at de er fylt. Tørk kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokkene og skru på ringene.
- 3Plasser en rist i bunnen av en stor kjele og fyll den halvfull med vann. Kok opp, og senk glassene ned i det kokende vannet med en holder. La det være ca. 5 cm mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 2,5 cm over toppene på glassene. Kok opp vannet, dekk til kjelen, og la det koke i 10 minutter.
- 4Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. Når de er kalde, trykk på midten av hvert lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best mulig smak og konsistens.
- 2La gjerne marmeladen koke litt lenger for en tykkere og mer geleaktig tekstur.
- 3Trykk lokket forsiktig ned på hvert glass etter at de er fylt for å fjerne eventuelle luftlommer.
Serveringsforslag
Denne deilige marmeladen passer utmerket til frokost eller som pålegg på nybakte brød eller kjeks. Den fremhever også smaken i klassiske dessertkombinasjoner som ostekake eller vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og rosinmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og rosinmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og rosinmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og rosinmarmelade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og rosinmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og rosinmarmelade?▼
En porsjon av Blåbær- og rosinmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
