Biff med sitron- og urtesaus
Enkel oppskrift på biff med frisk sitron- og urtesaus. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett til hverdags eller helg.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 680 g storfekjøtt (ca. 1-2,5 cm tykke skiver)
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss grovhakket fersk oregano
- 2 ss grovhakket fersk bladpersille
- 0.25 ts revet fersk sitronzest
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ts hakket hvitløk (1 fedd)
Ingredienser
- 680 g storfekjøtt (ca. 1-2,5 cm tykke skiver)
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss grovhakket fersk oregano
- 2 ss grovhakket fersk bladpersille
- 0.25 ts revet fersk sitronzest
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ts hakket hvitløk (1 fedd)
Slik gjør du:
- Tørk av biffene. Lag tre snitt (ca. 2,5 cm lange og 0,5 cm dype) med 2,5 cm mellomrom over midtbrusk på hver biff for å hindre at de krøller seg. Strø over 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek biffene, snu dem én gang, til de er medium-rare, totalt 4 til 7 minutter.
- Mens biffene stekes, pulsér urtene sammen med sitronzest, sitronsaft, hvitløk og resten av olivenoljen (ca. 4 ss), 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper i en foodprosessor til de er finhakket.
- Overfør biffene til et serveringsfat og la dem hvile, løst dekket med folie, i 5 minutter.
- Servér biffene med den ferske urtesausen.
Om denne retten
Denne oppskriften kombinerer saftig biff med en frisk og aromatisk sitron-urtesaus som fremhever kjøttets naturlige smaker. Retten passer perfekt som en hjemmelaget middag når du vil ha noe smakfullt og relativt raskt, enten til hverdags eller helg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å lage snitt i kjøttet før steking – dette hindrer at det krøller seg under stekingen og gir en jevnere steking.
- 2Bruk en tung stekepanne som beholder varmen godt for å få en flott stekeskorpe.
- 3Ekstra jomfru olivenolje gir sausen en deilig, fruktig fylde som balanserer sitronen.
Serveringsforslag
Den friske sitron-urtesausen er et perfekt komplement til den smakfulle biffen. Servér retten med en enkel potetmos eller en frisk, grønn salat for en komplett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med sitron- og urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med sitron- og urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med sitron- og urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Biff med sitron- og urtesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med sitron- og urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med sitron- og urtesaus?▼
En porsjon av Biff med sitron- og urtesaus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
