Bitter-søt sjokoladekaramell-pie med pekannøtter
Lær hvordan du lager en deilig bittersøt sjokolade-pekannøtt pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for dessert hele året!
Om denne retten
Denne bittersøte sjokoladekaramell-pien med pekannøtter er en uimotståelig dessert som kombinerer de rike, mørke smakene i kvalitetssjokolade med den karamelliserte, knasende teksturen fra pekannøttene. Oppskriften har røtter i den klassiske amerikanske pekannøttkaken, men har fått et elegant, sofistikert løft med tilsetningen av sjokolade. Resultatet er en elegant og avansert dessert som passer perfekt til høytidelige anledninger eller bare for å skjemme bort seg selv og sine nærmeste.
Ingredienser
- 1. 1. 3 1/2 til 115 gram (ca. 100–113 gram) finkvalitets sjokolade med 60 % til 70 % kakao, finhakket
- 2. Bakstdeig
- 3. 4,7 dl pekannøtterhalvdelar (ca. 200 gram), ristet og avkjølt
- 4. 3 store egg
- 5. 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 6. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1,8 dl mørk mais sirup
- 9. Tilbehør: lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 1. 1. 3 1/2 til 115 gram (ca. 100–113 gram) finkvalitets sjokolade med 60 % til 70 % kakao, finhakket
- 2. Bakstdeig
- 3. 4,7 dl pekannøtterhalvdelar (ca. 200 gram), ristet og avkjølt
- 4. 3 store egg
- 5. 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 6. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1,8 dl mørk mais sirup
- 9. Tilbehør: lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten. Smelt sjokoladen i en metallbolle satt over nesten kokende vann, og rør om. Ta av varmen. Kjevle ut deigen til en 33 cm runding på en lett melet overflate med en lett melet kjevle. Pass på at deigen passer i en 23 cm paiform. Trim overflødig deig, og la det være en 1,3 cm kant. Brett over kanten under og trykk den mot kanten av paiformen, og pynt gjerne med en dekorativ sammenpressing. Fordel sjokoladen i bunnen av paibunnen med baksiden av en skje og la den stivne. Deretter dekker du med pekannøtter. Visp sammen egg, brunt sukker, vanilje og salt i en bolle, og visp inn mais sirup. Hell blandingen over pekannøttene. Stek paien til fyllet er puffet opp og skorpen er gyllen, ca. 50–60 minutter. (Hvis paien blir for brun etter 30 minutter, dekk den løst med aluminiumsfolie.) Avkjøl paien på en rist til den er lun eller romtemperert. Server med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å bruke riktig sjokoladekvalitet - velg en sjokolade med 60-70% kakaoinnhold for best balanse mellom sødme og bitterhet.
- 2For ekstra krunch, kan du ristevse pekannøttene før du bruker dem i oppskriften.
- 3Pass på at ikke paien blir for mørk på oversiden - dekk den løst med aluminiumsfolie hvis den ser ut til å bli for brun for tidlig.
Serveringsforslag
Denne pekannøtt-sjokoladepien er et virkelig festmåltid i seg selv, men en visp lett, søtet krem kan være en perfekt ledsager som tilfører en frisk kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bitter-søt sjokoladekaramell-pie med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bitter-søt sjokoladekaramell-pie med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bitter-søt sjokoladekaramell-pie med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Bitter-søt sjokoladekaramell-pie med pekannøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bitter-søt sjokoladekaramell-pie med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bitter-søt sjokoladekaramell-pie med pekannøtter?▼
En porsjon av Bitter-søt sjokoladekaramell-pie med pekannøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
