Bittersøt sjokolade- og pekannøttpai
Lær hvordan du lager en deilig bittersøt sjokolade- og pekannøttpai med denne enkle oppskriften. Perfekt for dessert hele året!
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 100-113 g fin sjokolade (60-70% kakao), finhakket
- Paideig (ferdig eller hjemmelaget)
- 4.7 dl pekannøtthalvdeler (ca. 200 g), ristet og avkjølt
- 3 store egg
- 0.8 dl lettpakket brunt sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl mørk maissirup
- Tilbehør: lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 100-113 g fin sjokolade (60-70% kakao), finhakket
- Paideig (ferdig eller hjemmelaget)
- 4.7 dl pekannøtthalvdeler (ca. 200 g), ristet og avkjølt
- 3 store egg
- 0.8 dl lettpakket brunt sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl mørk maissirup
- Tilbehør: lett søtet pisket krem
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten.
- Smelt sjokoladen i en metallbolle satt over nesten kokende vann, og rør om. Ta av varmen.
- Kjevle ut paideigen til en 33 cm runding på en lett melet overflate med en lett melet kjevle.
- Pass på at deigen passer i en 23 cm paiform. Trim overflødig deig, og la det være en 1.3 cm kant.
- Brett over kanten under og trykk den mot kanten av paiformen, og pynt gjerne med en dekorativ sammenpressing.
- Fordel den smeltede sjokoladen i bunnen av paibunnen med baksiden av en skje og la den stivne.
- Deretter dekker du med pekannøtter.
- Visp sammen egg, brunt sukker, vanilje og salt i en bolle.
- Visp inn maissirup i eggeblandingen.
- Hell blandingen over pekannøttene i paiformen.
- Stek paien til fyllet er puffet opp og skorpen er gyllen, ca. 50–60 minutter.
- Hvis paien blir for brun etter 30 minutter, dekk den løst med aluminiumsfolie.
- Avkjøl paien på en rist til den er lun eller romtemperert.
- Server med pisket krem.
Om denne retten
Denne bittersøte sjokolade- og pekannøttpaien er en uimotståelig dessert som kombinerer de rike, mørke smakene i kvalitetssjokolade med den karamelliserte, knasende teksturen fra pekannøttene. Oppskriften har røtter i den klassiske amerikanske pekannøttpaien, men har fått et elegant, sofistikert løft med tilsetningen av sjokolade. Resultatet er en elegant og smakfull dessert som passer perfekt til høytidelige anledninger eller bare for å skjemme bort seg selv og sine nærmeste.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å bruke riktig sjokoladekvalitet – velg en sjokolade med 60-70% kakaoinnhold for best balanse mellom sødme og bitterhet.
- 2For ekstra knas, kan du riste pekannøttene før du bruker dem i oppskriften.
- 3Pass på at ikke paien blir for mørk på oversiden – dekk den løst med aluminiumsfolie hvis den ser ut til å bli for brun for tidlig.
Serveringsforslag
Denne pekannøtt- og sjokoladepaien er et virkelig festmåltid i seg selv, men en lett søtet pisket krem kan være en perfekt ledsager som tilfører en frisk kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bittersøt sjokolade- og pekannøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bittersøt sjokolade- og pekannøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bittersøt sjokolade- og pekannøttpai?▼
Total tilberedningstid for Bittersøt sjokolade- og pekannøttpai er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bittersøt sjokolade- og pekannøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bittersøt sjokolade- og pekannøttpai?▼
En porsjon av Bittersøt sjokolade- og pekannøttpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
