Bitter-søt sjokolade- og myntetærte
Oppskrift på en deilig bittersøt sjokolade- og mynt tart, perfekt som dessert eller til kaffebesøk, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne søtsukkede, bittersjøkolade- og myntetærten er en forfriskende dessert som kombinerer klassiske smakselementer på en uventet måte. Den svake bitterheten fra den mørke sjokoladen balanseres av den søte, friske mynt og den knasende hasselnøttbunn. Resultatet er en tert som både tilfredsstiller sjokolade-lysten og frisker opp ganen med sin komplekse smaksprofil.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl skåldede hasselnøtter
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. En klype salt
- 4. 1,2 dl melis
- 5. 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 6. 4 store eggeplommer
- 7. 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 8. 3,6 dl melk
- 9. 2,4 dl ferske mynteblader
- 10. 285 gram hakket 60 prosent sjokolade
- 11. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. 3 store egg
- 13. 3 store eggeplommer
- 14. 1,2 dl sukker
Ingredienser
- 1. 0,8 dl skåldede hasselnøtter
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. En klype salt
- 4. 1,2 dl melis
- 5. 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 6. 4 store eggeplommer
- 7. 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 8. 3,6 dl melk
- 9. 2,4 dl ferske mynteblader
- 10. 285 gram hakket 60 prosent sjokolade
- 11. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 12. 3 store egg
- 13. 3 store eggeplommer
- 14. 1,2 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Smør bunnen og sidene av en 28 cm rund paiform med løs bunn; sett til side.
- 33. Legg hasselnøttene på et stekebrett og rist dem i 5 minutter. Ta dem ut av ovnen og avkjøl. Ha de avkjølte nøttene i en food processor. Tilsett 2 spiseskjeer av melet og puls til det er finhakket.
- 44. Ha de finhakkede nøttene, resten av melet og salt i en stor bolle og bland godt.
- 55. Bland melis, brunt sukker og eggeplommer i en annen bolle. Bruk en tresleiv og rør til sukkeret er oppløst.
- 66. Tilsett det myke smøret og begynn å tilsette mel- og nøtteblandingen. Når deigen er godt blandet, form den til en ball og kna den.
- 77. Flatt ut deigen til en disk og pakk den inn i bakepapir. La den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 88. Dryss lett mel på toppen og bunnen av deigen, og kjevle ut mellom to ark med bakepapir.
- 99. Hell deigen forsiktig over paiformen og trykk den lett opp langs sidene. Trim av overflødig deig langs kanten.
- 1010. Frys paiformen i 10 minutter.
- 1111. Dekk innsiden av paiformen med aluminiumsfolie. Legg 3 kopper tørkede bønner oppå folien, og sett paiformen på et stekebrett. Stek i 15 minutter.
- 1212. Ta ut paiformen av ovnen og avkjøl på en rist, med bønnene fortsatt inni. Når den er avkjølt, fjern folien og bønnene.
- 1313. Reduser temperaturen i ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 1414. Varm opp melk i en kjele. Kok opp og la den trekke med mynte i 10 minutter under omrøring. Sil av den friske mynten og kast den. Hell den varme melken over den hakkede sjokoladen. La stå i 20 sekunder, og visp deretter forsiktig.
- 1515. Rør inn vaniljeekstraktet.
- 1616. Visp egg, eggeplommer og sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Rør sakte inn sjokoladeblandingen.
- 1717. Sil fyllet gjennom en finmasket sikt og hell det i den avkjølte paibunnen.
- 1818. Stek i 20 minutter, eller til fyllet er stivnet.
- 1919. Ta ut paien av ovnen og avkjøl på en rist. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1- Skåld hasselnøttene først for å gi dem en nøttete, rister smak.
- 2- Bruk en mørk, bitter sjokolade for å oppnå riktig balanse mot søtheten.
- 3- La mynteesensen trekke godt i melken for å få mest mulig smak.
Serveringsforslag
Denne tærten passer perfekt som avslutning på en luksuriøs middag eller for å nyte sammen med et glass kjølig, søt dessertvin. Den blir også fortreffelig til en kopp sterk kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bitter-søt sjokolade- og myntetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bitter-søt sjokolade- og myntetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bitter-søt sjokolade- og myntetærte?▼
Total tilberedningstid for Bitter-søt sjokolade- og myntetærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bitter-søt sjokolade- og myntetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bitter-søt sjokolade- og myntetærte?▼
En porsjon av Bitter-søt sjokolade- og myntetærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
