Bittersøt sjokolade- og myntetærte med hasselnøttbunn
En deilig oppskrift på bittersøt sjokolade- og myntetærte med sprø hasselnøttbunn, perfekt som dessert eller til kaffebesøk. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Natalya Choohrova på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl skåldede hasselnøtter
- 3,6 dl hvetemel
- En klype salt
- 1,2 dl melis
- 2 ss lyst brunt sukker
- 4 store eggeplommer
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 3,6 dl melk
- 2,4 dl ferske mynteblader
- 285 g hakket 60 prosent sjokolade
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 3 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
Ingredienser
- 0,8 dl skåldede hasselnøtter
- 3,6 dl hvetemel
- En klype salt
- 1,2 dl melis
- 2 ss lyst brunt sukker
- 4 store eggeplommer
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 3,6 dl melk
- 2,4 dl ferske mynteblader
- 285 g hakket 60 prosent sjokolade
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 3 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Smør bunnen og sidene av en 28 cm rund paiform med løs bunn; sett til side.
- Legg hasselnøttene på et stekebrett og rist dem i 5 minutter. Ta dem ut av ovnen og avkjøl. Ha de avkjølte nøttene i en food processor. Tilsett 2 ss av melet og puls til det er finhakket.
- Ha de finhakkede nøttene, resten av melet og salt i en stor bolle og bland godt.
- Bland melis, brunt sukker og eggeplommer i en annen bolle. Bruk en tresleiv og rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett det myke smøret og begynn å tilsette mel- og nøtteblandingen. Når deigen er godt blandet, form den til en ball og kna den lett.
- Flatt ut deigen til en disk og pakk den inn i bakepapir. La den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- Dryss lett mel på toppen og bunnen av deigen, og kjevle ut mellom to ark med bakepapir.
- Hell deigen forsiktig over paiformen og trykk den lett opp langs sidene. Trim av overflødig deig langs kanten.
- Frys paiformen i 10 minutter.
- Dekk innsiden av paiformen med aluminiumsfolie. Legg 3 dl tørkede bønner oppå folien, og sett paiformen på et stekebrett. Stek i 15 minutter.
- Ta ut paiformen av ovnen og avkjøl på en rist, med bønnene fortsatt inni. Når den er avkjølt, fjern folien og bønnene.
- Reduser temperaturen i ovnen til 160 grader Celsius.
- Varm opp melk i en kjele. Kok opp og la den trekke med mynte i 10 minutter under omrøring. Sil av den friske mynten og kast den. Hell den varme melken over den hakkede sjokoladen. La stå i 20 sekunder, og visp deretter forsiktig.
- Rør inn vaniljeekstraktet.
- Visp egg, eggeplommer og sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Rør sakte inn sjokoladeblandingen.
- Sil fyllet gjennom en finmasket sikt og hell det i den avkjølte paibunnen.
- Stek i 20 minutter, eller til fyllet er stivnet.
- Ta ut paien av ovnen og avkjøl på en rist. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet til den skal serveres.
Om denne retten
Denne søte, bittersøte sjokolade- og myntetærten er en forfriskende dessert som kombinerer klassiske smakselementer på en uventet måte. Den svake bitterheten fra den mørke sjokoladen balanseres av den søte, friske mynten og den knasende hasselnøttbunnen. Resultatet er en terte som både tilfredsstiller sjokoladelysten og frisker opp ganen med sin komplekse smaksprofil.
Tips og Varianter
- 1- Skåld hasselnøttene først for å gi dem en nøttete, ristet smak.
- 2- Bruk en mørk, bitter sjokolade for å oppnå riktig balanse mot søtheten.
- 3- La mynteessensen trekke godt i melken for å få mest mulig smak.
Serveringsforslag
Denne tærten passer perfekt som avslutning på en luksuriøs middag eller for å nyte sammen med et glass kjølig, søt dessertvin. Den blir også fortreffelig til en kopp sterk kaffe eller te.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bittersøt sjokolade- og myntetærte med hasselnøttbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bittersøt sjokolade- og myntetærte med hasselnøttbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bittersøt sjokolade- og myntetærte med hasselnøttbunn?▼
Total tilberedningstid for Bittersøt sjokolade- og myntetærte med hasselnøttbunn er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bittersøt sjokolade- og myntetærte med hasselnøttbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bittersøt sjokolade- og myntetærte med hasselnøttbunn?▼
En porsjon av Bittersøt sjokolade- og myntetærte med hasselnøttbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
