Små pulled pork po' boys med coleslaw
Lær hvordan du lager små, deilige pulled pork po' boys med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller middag! Enkel å følge og full av smak.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 1 svinebog (ca. 2-2,5 kg)
- 1 ss brunt sukker
- 1,5 ss paprika
- 1 ss hvitløkspulver
- 1,5 ss chilipulver
- 0,25 ts cayennepepper
- 1 ss salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 2-9,5 dl kyllingkraft
- 1 lite hode grønnkål, finstrimlet
- 4 gulrøtter, revet
- 1 liten rødløk, tynne skiver
- 0,8 dl majones
- 2 ss malt eddik
- 1 ts sellerifrø
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 50 mini hamburgerbrød
- 2,4 dl favoritt BBQ-saus
Ingredienser
- 1 svinebog (ca. 2-2,5 kg)
- 1 ss brunt sukker
- 1,5 ss paprika
- 1 ss hvitløkspulver
- 1,5 ss chilipulver
- 0,25 ts cayennepepper
- 1 ss salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 2-9,5 dl kyllingkraft
- 1 lite hode grønnkål, finstrimlet
- 4 gulrøtter, revet
- 1 liten rødløk, tynne skiver
- 0,8 dl majones
- 2 ss malt eddik
- 1 ts sellerifrø
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 50 mini hamburgerbrød
- 2,4 dl favoritt BBQ-saus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Skyll og tørk svinekjøttet godt. I en liten bolle blander du sammen brunt sukker, paprika, hvitløkspulver, chilipulver, cayennepepper, salt og pepper. Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet, slik at det er dekket over hele.
- Legg steken i en stekepanne eller en høy, ildfast form med lokk. Hell nok kyllingkraft i formen til at det når omtrent 1,5 cm opp på sidene. Dekk formen tett med aluminiumsfolie eller lokk, og sett den i ovnen.
- Stek svinekjøttet til det er helt mørt og lett kan rives fra hverandre, omtrent 4,5 til 5 timer. Ta ut formen av ovnen og la kjøttet hvile i 10 minutter før du river det fra benet.
- Til coleslaw: Mens kjøttet stekes, blander du sammen kål, gulrøtter og løk i en stor bolle. I en liten bolle visper du sammen majones, eddik og sellerifrø.
- Hell dressingen over kålsalaten og vend godt sammen. Sett i kjøleskapet i minst én time, eller over natten. Smak til med mer salt og pepper før servering.
- Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.
- Del hamburgerbrødene i to og legg dem på et stekebrett for å varme dem i en svak ovn. Når det er tid for å sette sammen po' boys, legger du litt revet svinekjøtt i bunnen av hvert brød, topper med litt BBQ-saus, og legger en skje med coleslaw oppå. Legg på toppen av brødet og server umiddelbart.
Om denne retten
Den ultimate bite-size pulled pork opplevelsen! Denne tradisjonelle po' boy-inspirerte retten tar den møre og smaksrike svineskuldra og pakker den inn i små, luftige hamburgerbrød. Resultatet er en herlig balanse av søte, krydrede og sure smaker som er perfekt for enhver anledning – fra uformelle sammenkomster til elegante middager.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å gni krydderblandingen godt inn i kjøttet for å få maksimal smak gjennom hele steken.
- 2Tips 2: Tilsett litt ekstra kyllingkraft om nødvendig for å holde kjøttet mørt og saftig under steking.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å lage coleslawdressingen i god tid – jo lengre den får trekke, jo bedre blir smaksbalansen.
Serveringsforslag
Disse bite-size pulled pork po' boys er en ypperlig hovedrett som kan serveres med iskald øl eller en frisk, fruktdrevet rødvin for å kontrastere de kraftige BBQ-smakene. Garnér gjerne med noen sprø løkringer eller et par tynne skiver syrlig sylteagurk for en ekstra smakskick.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små pulled pork po' boys med coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små pulled pork po' boys med coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små pulled pork po' boys med coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Små pulled pork po' boys med coleslaw er omtrent 295 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 50 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små pulled pork po' boys med coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små pulled pork po' boys med coleslaw?▼
En porsjon av Små pulled pork po' boys med coleslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
