Bilbao-stil Rød Snapper
Oppskrift på bilbao-style red snapper med autentisk smak. Perfekt for en smakfull hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Bilbao-stilen rød snapper er en autentisk smaksopplevelse fra Spanias nordlige kystregion. Dens enkle, men effektive tilberedning lar de naturlige smakene i den ferskeste fisken skinne gjennom, og kreerer en rett som både imponerer og tilfredsstiller. Servert med de riktige tilbehørene, blir dette en middag som du sent vil glemme.
Ingredienser
- 1. 1. En hel snapper på 2 til 1135 gram, inkludert hode og hale, renset og smørfilét, men ikke utbeinet av fiskehandleren, med bein festet på den ene siden
- 2. 0,8 dl pluss 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 6 store hvitløksfedd
- 5. 3 1/2 spiseskje rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 1. En hel snapper på 2 til 1135 gram, inkludert hode og hale, renset og smørfilét, men ikke utbeinet av fiskehandleren, med bein festet på den ene siden
- 2. 0,8 dl pluss 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 6 store hvitløksfedd
- 5. 3 1/2 spiseskje rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 200°C. Skyll fisken og tørk den godt, deretter gni den innvendig og utvendig med 1 teskje olje og strø over salt. Plasser den åpne fisken, med skinnsiden ned, i en stor, lav bakeform (13 x 9 x 2,5 tommer) og stek til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 20 minutter (fisken vil være ugjennomsiktig). Mens fisken stekes, tynne ut hvitløksfeddene. Varm opp den gjenværende 1/3 kopp oljen sammen med hvitløk i en 25 cm tykk stekepanne over middels varme, og rist forsiktig på pannen til hvitløken er blekgull, ca. 5 minutter. Ta av varmen og hell forsiktig i eddik (blandingen vil sprute), og rør om for å blande. Hell hvitløksausen over fisken (blandingen kan sprute).
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken ikke er utbeinet av fiskemonnen, da beinene holder fileten sammen under stekingen.
- 2Bruk kun god kvalitets jomfru olivenolje for å få den autentiske, aromatiske smaken.
- 3Skjær hvitløksfeddene veldig tynne for at de skal bli blekgule og søte, ikke brune og bitre.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat av spanske tomater, rødløk og parsley, samt et glass av et tørt, mineraldrevet hvitvin fra Rioja-regionen for å forsterke de sjøsaltede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bilbao-stil Rød Snapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bilbao-stil Rød Snapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bilbao-stil Rød Snapper?▼
Total tilberedningstid for Bilbao-stil Rød Snapper er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bilbao-stil Rød Snapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bilbao-stil Rød Snapper?▼
En porsjon av Bilbao-stil Rød Snapper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
