Biffspyd med ananas og persillesaus
Lær hvordan du lager smakfulle biffspyd med frisk ananas og en kremet persillesaus. En perfekt hovedrett for alle anledninger.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 7 dl fersk flatbladet persille
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts knuste chiliflak
- 1 ts sukker
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl olivenolje
- 680 g storfefilet, skåret i terninger på 2 cm (ca. 40 biter)
- 1 (900 g) ananas, skåret i biter på 2 cm (ca. 40 biter)
- 20 (20 cm) trespyd eller bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 7 dl fersk flatbladet persille
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts knuste chiliflak
- 1 ts sukker
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl olivenolje
- 680 g storfefilet, skåret i terninger på 2 cm (ca. 40 biter)
- 1 (900 g) ananas, skåret i biter på 2 cm (ca. 40 biter)
- 20 (20 cm) trespyd eller bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- For persillesausen: I en foodprosessor, blend sammen persille, hvitløk, eddik, chiliflak, sukker, 1.5 ts salt og 0.5 ts pepper til en jevn blanding.
- Mens maskinen går, tilsett gradvis olivenoljen til den er godt innarbeidet.
- Hell halvparten av blandingen i en middels stor bolle.
- Legg den resterende blandingen i en liten serveringsskål.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- For biffspydene: Legg storfekjøttet i den mellomstore bollen med persillesausen.
- Vend godt slik at storfekjøttet er dekket av blandingen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 3 timer.
- Varm opp en grillpanne på middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill.
- Tre skivene på spydene, start med en bit ananas, deretter en terning storfekjøtt.
- Gjenta med en ny bit ananas og en ny terning storfekjøtt.
- Fortsett med de resterende spydene.
- Grill spydene i 2 til 3 minutter på hver side (for medium rare) eller til ønsket stekegrad.
- Krydre med salt og pepper.
- For å servere: Anrett biffspydene på et serveringsfat.
- Drypp over den resterende persillesausen eller server sausen ved siden av som tilbehør.
Om denne retten
Denne spennende biffoppskriften byr på en uventet kombinasjon av smaker og teksturer. Møtet mellom den saftige storfekjøttbiten og den søte, syrlige ananasen er rett og slett uimotståelig. Med en frisk persillesaus som tilfører både krydder og friskhet, blir dette en rett som både metter og forfriskende. Perfekt som en festlig hovedrett eller et avslappende hverdagsmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kjøttet ligge i marinaden en stund slik at smakene får tid til å trekke inn.
- 2Bruker du bambusspyd, husk å bløtlegge dem i vann i 30 minutter slik at de ikke brenner seg under grilling.
- 3Grillingen må være nøye overvåket; storfekjøttet skal fortsatt være rosa inni når du serverer.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med en frisk sommerlig salat eller dampet ris. Et glass sprudlende hvitvin eller en lettere rødvin vil også komplettere smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffspyd med ananas og persillesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffspyd med ananas og persillesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffspyd med ananas og persillesaus?▼
Total tilberedningstid for Biffspyd med ananas og persillesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffspyd med ananas og persillesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffspyd med ananas og persillesaus?▼
En porsjon av Biffspyd med ananas og persillesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
