Biffkebab med salsa verde og quesadillas
Lær hvordan du lager deilige biffkebab med sprø quesadillas og frisk salsa verde. Perfekt for sommergrilling eller en smakfull kveld. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl fersk koriander (blader og myke stilker)
- 3 vårløk
- 2 lime (1 presset, 1 delt i 8 båter)
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til grillen
- 570 g storfe tri-tip biff
- 2 burritostørrelse mel-tortillaer
- 3.6 dl revet pepper jack-ost (ca. 170 g)
- 16 små romaine-salatblader
- 1 mango, skrelt, kjernet og skåret i skiver
Ingredienser
- 4.7 dl fersk koriander (blader og myke stilker)
- 3 vårløk
- 2 lime (1 presset, 1 delt i 8 båter)
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til grillen
- 570 g storfe tri-tip biff
- 2 burritostørrelse mel-tortillaer
- 3.6 dl revet pepper jack-ost (ca. 170 g)
- 16 små romaine-salatblader
- 1 mango, skrelt, kjernet og skåret i skiver
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til middels høy varme.
- Lag salsa verde: Pulsér 4.7 dl koriander, vårløk, limesaft, eddik, Worcestershire-saus og en stor klype salt og pepper i en food processor til det er lett grovkuttet.
- Med motoren i gang, hell i olivenoljen og kjør til det er godt blandet, og skrap ned sidene av prosessoren etter behov. Smak til med mer salt og pepper.
- Stikk biffen over hele overflaten med en gaffel for å mørne den, og skjær den i 2.5 cm store terninger.
- Vend biffbitene i 2 ss av salsa verde og krydre med salt og pepper.
- Tre biffbitene på åtte metallspyd, og avslutt hvert spyd med en limeskive; sett til side.
- Riv av et stykke aluminiumsfolie på 40 cm.
- Legg en tortilla på venstre side av folien; topp med osten og resten av 0.6 dl koriander, og legg den andre tortillaen oppå.
- Brett den høyre siden av folien over og forsegl kantene for å danne en pakke.
- Pensle grillristene med olivenolje.
- Grill kebabene, og snu dem av og til, i 4 til 6 minutter for medium rare.
- Overfør kebabene til en tallerken og la hvile.
- I mellomtiden, grill quesadillaen til osten smelter, ca. 2 minutter på hver side.
- Pakk ut quesadillaen og skjær i båter.
- Server kebabene i salatbladene med resten av salsa verde, quesadillabåtene og mangoskiver.
Om denne retten
Biffkebab med salsa verde og quesadillas er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vårløk, lime (1 presset, 1 delt i 8 båter), rødvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffkebab med salsa verde og quesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffkebab med salsa verde og quesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffkebab med salsa verde og quesadillas?▼
Total tilberedningstid for Biffkebab med salsa verde og quesadillas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffkebab med salsa verde og quesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffkebab med salsa verde og quesadillas?▼
En porsjon av Biffkebab med salsa verde og quesadillas inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
