Ingredienser
- 450 g biffstek, i terninger
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (395 g) boks storfekraft
- 3 store gulrøtter, i terninger
- 3 poteter, i terninger
- 2.5 dl frosne erter, tint
- 3 ss maisstivelse
- 0.8 dl vann
- 2 (23 cm) ferdiglagde paibunner
Ingredienser
- 450 g biffstek, i terninger
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (395 g) boks storfekraft
- 3 store gulrøtter, i terninger
- 3 poteter, i terninger
- 2.5 dl frosne erter, tint
- 3 ss maisstivelse
- 0.8 dl vann
- 2 (23 cm) ferdiglagde paibunner
Slik gjør du:
- Brun kjøttstykkene på alle sider i en kjele over middels varme. Hell i vann slik at det nesten dekker kjøttet. Kok opp og skru ned varmen. La det småkoke til kjøttet er mørt og faller lett fra hverandre, omtrent 2 til 3 timer. Overfør kjøttet til en stor blandebolle. Riv det litt opp og smak til med salt og pepper.
- I en annen kjele på 2 liter over middels varme, hell i storfekraft og tilsett gulrøtter og poteter. Kok til de nesten er møre, omtrent 15 til 20 minutter. Forvarm ovnen til 175 °C.
- Når gulrøttene og potetene er ferdige, overfør dem til den store blandebollen med storfekjøttet, og la væsken bli igjen i kjelen. Bland erter med gulrøtter, poteter og storfekjøtt.
- Løs opp maisstivelsen i vannet. Hell det i kjelen med storfekraft, mens du rører kontinuerlig. La det småkoke og skru ned varmen; kok i 5 minutter.
- Kle en paiform på 23 cm med en av paibunnene i henhold til pakkeanvisningene. Legg storfeblandingen i paibunnen. Hell over sausen, og dekk deretter med den andre paibunnen. Stek i en forvarmet ovn til skorpen er gyllenbrun, omtrent 25 minutter. La den avkjøle i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne biffgryten med paibunn er en klassisk og unik norsk komfortrett. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og kjennetegnes av den møre biffsteken, de sprø gulrøttene og potetene, samt den kremete, smaksrike sausen som omfavner det hele. Denne retten passer perfekt til en koselig kveld hjemme eller til å imponere gjester ved en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffsteken får god farge på alle kanter før den småkokes – dette gir ekstra smak.
- 2Prøv gjerne å erstatte litt av gulrøttene med persillerøtter for en dypere, mer jordlig smak.
- 3Pass på at sausen får god konsistens ved å røre maisstivelsen godt ut i vannet før du tilsetter den.
Serveringsforslag
Den deilige biffgryten i den sprø paibunnen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med vinaigrette, samt et glass rødvin for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk biffgryte i paibunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk biffgryte i paibunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk biffgryte i paibunn?▼
Total tilberedningstid for Klassisk biffgryte i paibunn er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk biffgryte i paibunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk biffgryte i paibunn?▼
En porsjon av Klassisk biffgryte i paibunn inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
