Biff- og tabboulehsala med grillet løk
Lær hvordan du lager en deilig biff- og tabboulehsala. Perfekt for sommermiddager eller helgekos. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 680 g flankbiff
- 3 ss rødvinseddik
- 4 ts olivenolje
- 1 ts Worcestershire-saus
- 2 hvitløksfedd, knust
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl bulgur
- 1/2 agurk uten kjerne, hakket
- 1.2 dl hele persilleblader
- 0.6 dl kalamataoliven uten stein, delt i to
- 170 g babyruccola
- Nonstick spray til matlaging
- 1 middels stor rød løk, delt i 6 tykke skiver
Ingredienser
- 680 g flankbiff
- 3 ss rødvinseddik
- 4 ts olivenolje
- 1 ts Worcestershire-saus
- 2 hvitløksfedd, knust
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl bulgur
- 1/2 agurk uten kjerne, hakket
- 1.2 dl hele persilleblader
- 0.6 dl kalamataoliven uten stein, delt i to
- 170 g babyruccola
- Nonstick spray til matlaging
- 1 middels stor rød løk, delt i 6 tykke skiver
Slik gjør du:
- Stikk biffen med en gaffel omtrent 12 ganger og legg den i en lufttett plastpose.
- Tilsett 2 ss eddik, 1 ts olivenolje, Worcestershire-saus, hvitløk, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper i posen.
- Lukk posen, rist for å dekke kjøttet godt, og mariner i minst 4 timer eller fram til dagen før tilberedning.
- Kok bulguren etter pakkens anvisninger, sil av overflødig vann og avkjøl til romtemperatur.
- Bland bulgur med agurk, persille, oliven og halvparten av ruccolaen.
- Drypp over resten av eddiken og oljen, og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Ta biffen ut av marinaden og tørk den forsiktig. Krydre med 1/4 ts salt.
- Forbered en grill for direkte og indirekte varme, eller varm opp en grillpanne på middels høy og middels lav varme.
- Spray begge sider av løkskivene med non-stick matlagingsspray og strø over salt og pepper.
- Legg løken på den indirekte varme delen av grillen og biffen på den direkte varme delen.
- Grill løken, vend den av og til, til den er myk, ca. 15 minutter.
- Grill biffen, vend én gang, til den indre temperaturen når 52°C, i 8 til 10 minutter per side.
- La biffen hvile, dekket med folie, i 15 minutter, og skjær den deretter i tynne skiver mot fibrene.
- Fordel resten av ruccolaen på 4 middagsfat og topp med bulgursalaten, en skive grillet løk og den skivede biffen.
Om denne retten
Denne betagende biff- og tabboulehsalaen kombinerer den deilige, røstede smaken av grillet flankbiff med den friske, urterike tabboulehsalaen. Retten har sine røtter i libanesisk kjøkken, men den har blitt en favoritt over hele verden takket være den forlokkende balansen mellom kraftige kjøttsmaker og det lette, spreke tilbehøret. Perfekt å servere for familie og venner når du ønsker å imponere med en ekstraordinær og smakfull hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Marinér kjøttet i god tid for å få maksimal smak.
- 2Bruk bulgur i tabboulehsalaen for å gi den en deilig, nøtteaktig tekstur.
- 3Grill løken forsiktig til den blir myk og søt – den utgjør en fantastisk kontrast til den saftige biffskiven.
Serveringsforslag
Server denne salaten med et glass frisk, sitronrørt ayran eller en kjølig, krydret marokkansk te for å fremheve de orientalske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og tabboulehsala med grillet løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og tabboulehsala med grillet løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og tabboulehsala med grillet løk?▼
Total tilberedningstid for Biff- og tabboulehsala med grillet løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og tabboulehsala med grillet løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og tabboulehsala med grillet løk?▼
En porsjon av Biff- og tabboulehsala med grillet løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
