Ingredienser
- 1360 g biff (London broil)
- 2 ts røkt rotisserie-krydder
- 2,4 dl rødvin (1,2 dl til marinering og 1,2 dl til saus)
- 3 ss Worcestershire-saus
- 1 ss olivenolje
- 3 røde paprika, stilk og frø fjernet, kuttet i 2,5 cm biter
- 3 gule paprika, stilk og frø fjernet, kuttet i 2,5 cm biter
- 3 hvite løk, skrellet og delt i 2,5 cm båter
- 12-16 lange trepinner, bløtlagt i vann i minst 25 minutter
Ingredienser
- 1360 g biff (London broil)
- 2 ts røkt rotisserie-krydder
- 2,4 dl rødvin (1,2 dl til marinering og 1,2 dl til saus)
- 3 ss Worcestershire-saus
- 1 ss olivenolje
- 3 røde paprika, stilk og frø fjernet, kuttet i 2,5 cm biter
- 3 gule paprika, stilk og frø fjernet, kuttet i 2,5 cm biter
- 3 hvite løk, skrellet og delt i 2,5 cm båter
- 12-16 lange trepinner, bløtlagt i vann i minst 25 minutter
Slik gjør du:
- Skyll kjøttet for å fjerne eventuelle uønskede lukter, og tørk det godt med kjøkkenpapir.
- Krydre kjøttet med røkt rotisserie-krydder og gni det godt inn. Dekk til med plastfolie og la det hvile i 25 minutter.
- Skjær kjøttet i 2,5 cm store terninger, og legg dem i en bolle.
- Hell over 1,2 dl av den røde vinen (sett til side den andre 1,2 dl), og la det marinere i minst 2 timer, eller over natten i kjøleskapet hvis mulig.
- Bland sammen den resterende røde vinen, Worcestershire-sausen og olivenoljen for å lage en saus.
- Tre røde paprika, gule paprika og løk på spyd i denne rekkefølgen: rød paprika, biff, løk, biff, gul paprika, biff, osv. (Med 1,4 kg kjøtt vil du sannsynligvis ha rundt 48 terninger, så du kan sette 3 eller 4 terninger biff per spyd.)
- Grill spydene på alle sider, og pensle med sausen underveis. La grønnsakene karamelliseres og biffen få en lett svartning, vær forsiktig så det ikke brenner seg.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av saftig biff og søtlig paprika blir foredlet i denne smakfulle spydretten. Oppskriften er en internasjonal favoritt som passer perfekt som en festlig forrett eller et delikat hovedmåltid. Opplevelsen av de møre kjøttbitene som smelter sammen med de karamelliserte paprikabitene, krydret med røykete og urteaktige smaker, lover en fantastisk kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på å bruke London broil-stykket, da det gir en perfekt balanse mellom mørheten til indrefileten og den litt fastere teksturen til ytrefileten.
- 2La kjøttet hvile i marinaden i minimum to timer for best mulig smaksutvikling. Hvis mulig, la det hvile over natten for optimal mørning.
- 3Husk å snu spydene jevnlig under grilling for å oppnå en jevn steking og karamellisering på alle sider.
Serveringsforslag
Denne spydretten passer utmerket som en elegant forrett, servert med et glass tørr, krydret rødvin. Alternativt kan den også nytes som et hovedmåltid, hvor den kan akkompagneres av en frisk salat med aromatiske urter, samt et glass frisk hvitvin for å komplettere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og paprikaspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og paprikaspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og paprikaspyd?▼
Total tilberedningstid for Biff- og paprikaspyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og paprikaspyd vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og paprikaspyd?▼
En porsjon av Biff- og paprikaspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
