Biff og paprika En brochette
Lær hvordan du lager smakfulle oksekjøtt and bell peppers en brochette med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller sommermat.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av saftig biff og søtlig paprika blir foredlet i denne smakfulle brochette-retten. Oppskriften har sine røtter i det brasilianske kjøkken, men det er en internasjonal favoritt som passer perfekt som en festlig forrett eller et delikat hovedmåltid. Opplevelsen av de møre kjøttbitene som smelter sammen med de karamelliserte paprikabitene, krydret med røykete og urteaktige smaker, lover en fantastisk kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1. 1360 gram London broil
- 2. 2 teskjeer Irvine Spices Smokey Rotisserie Seasoning
- 3. 2,4 dl rødvin (½ kopp til marinering og ½ kopp til saus)
- 4. 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 3 røde paprika, stilk og frø fjernet og kuttet i 2,5 cm biter
- 7. 3 gule paprika, stilk og frø fjernet og kuttet i 2,5 cm biter
- 8. 3 hvite løk, skrellet og delt i 2,5 cm båter
- 9. 12 til 16 lange trepinner, bløtlagt i vann i minst 25 minutter
Ingredienser
- 1. 1360 gram London broil
- 2. 2 teskjeer Irvine Spices Smokey Rotisserie Seasoning
- 3. 2,4 dl rødvin (½ kopp til marinering og ½ kopp til saus)
- 4. 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 3 røde paprika, stilk og frø fjernet og kuttet i 2,5 cm biter
- 7. 3 gule paprika, stilk og frø fjernet og kuttet i 2,5 cm biter
- 8. 3 hvite løk, skrellet og delt i 2,5 cm båter
- 9. 12 til 16 lange trepinner, bløtlagt i vann i minst 25 minutter
Fremgangsmåte
- 1Skyll kjøttet for å fjerne eventuelle uønskede lukter, og tørk det godt med kjøkkenpapir. Krydre kjøttet med Smokey Rotisserie Seasoning og gni det godt inn. Dekk til med plastfolie og la det hvile i 25 minutter. Skjær kjøttet i 2,5 cm store terninger, og legg dem i en bolle. Hell over 1/2 kopp av den røde vinen (sett til side den andre 1/2 koppen), og la det marinere i minst 2 timer, eller over natten i kjøleskapet hvis mulig.
- 2Bland sammen den resterende røde vinen, Worcestershire-sausen og olivenoljen for å lage en saus.
- 3Tre røde paprika, gule paprika og løk på spyd i denne rekkefølgen: rød paprika, storfekjøtt, løk, storfekjøtt, grønn paprika, storfekjøtt, osv. (Med 1,4 kg kjøtt vil du sannsynligvis ha rundt 48 terninger, så du kan sette 3 eller 4 terninger storfekjøtt per spyd.) Grill på alle sider, og pensle med sausen underveis. La grønnsakene karamelliseres og storfekjøttet få en lett svartning, vær forsiktig så det ikke brenner seg.
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på å bruke London broil-stykket, da det gir en perfekt balanse mellom mørheten til indrefileten og den litt fastere teksturen til ytrefileten.
- 2La kjøttet hvile i marinaden i minimum to timer for best mulig smaksutvikling. Hvis mulig, la det hvile over natten for optimal mørning.
- 3Husk å snu spydene jevnlig under grilling for å oppnå en jevn steiking og karamellisering på alle sider.
Serveringsforslag
Denne brochette-retten passer utmerket som en elegant forrett, servert med et glass tørr, krydret rødvin. Alternativt kan den også nytes som et hovedmåltid, hvor den kan akkompagneres av en frisk salat med aromatiske urter, samt et glass crisp hvitvin for å komplettere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff og paprika En brochette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff og paprika En brochette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff og paprika En brochette?▼
Total tilberedningstid for Biff og paprika En brochette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff og paprika En brochette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Biff og paprika En brochette?▼
En porsjon av Biff og paprika En brochette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
