Biarritz Rochers med mandler og appelsin
Lær å lage Biarritz Rochers, en klassisk fransk konfekt med ristede mandler, mørk sjokolade og kandisert appelsinskall. Enkel oppskrift for en elegant dessert.
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 3 dl skivede mandler
- 100 g mørk eller melkesjokolade av god kvalitet, hakket
- 43 g kandisert appelsinskall, i terninger
Ingredienser
- 3 dl skivede mandler
- 100 g mørk eller melkesjokolade av god kvalitet, hakket
- 43 g kandisert appelsinskall, i terninger
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Legg de skivede mandlene på et stekebrett og rist dem i ovnen i ca. 6 minutter, til de er gylne.
- Ta mandlene ut av ovnen og la dem avkjøle helt.
- Temperer sjokoladen forsiktig.
- Tilsett de avkjølte mandlene og det hakkede appelsinskallet i den tempererte sjokoladen, og bland godt.
- Bruk en skje til å lage små hauger av blandingen på et stekebrett kledd med bakepapir.
- Sett brettet i kjøleskapet i minst 15 minutter for å stivne.
- Løsne rocherne forsiktig fra bakepapiret når de er stive. Oppbevares i en lufttett beholder vekk fra fuktighet i opptil 1 måned.
Om denne retten
Biarritz Rochers er en klassisk fransk konfekt som smelter i munnen og byr på en forførende balanse mellom nøtter, sjokolade og sitrus. Disse sjokoladekupolene med sprø mandler og kandisert appelsinskall er et uttrykk for den franske pâtisserie-tradisjonen, og en perfekt avslutning på et luksuriøst måltid eller en forfriskende sidekomponent til ettermiddagskaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske mandler av god kvalitet for å sikre jevn, gyllen steking og best smak.
- 2Temperér sjokoladen forsiktig for å oppnå en blank og glatt overflate på rocherne, samt for å forhindre at den smelter for fort ved romtemperatur.
- 3Skjær appelsinskallet i små terninger for å få jevn fordeling av den friske sitrusnoten i konfekten.
Serveringsforslag
Disse delikate konfektene passer utmerket til å servere sammen med en kopp sterk, svart kaffe eller et glass Armagnac for en autentisk fransk avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biarritz Rochers med mandler og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biarritz Rochers med mandler og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biarritz Rochers med mandler og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Biarritz Rochers med mandler og appelsin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biarritz Rochers med mandler og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biarritz Rochers med mandler og appelsin?▼
En porsjon av Biarritz Rochers med mandler og appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
