Ovnsbakt riskrem med marengs
Lær å lage ovnsbakt riskrem med marengs, en klassisk norsk dessert som er perfekt for helgen eller høytiden. En enkel oppskrift med deilig smak.
Foto av Tolga Ardıç på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 1.2 dl ukokt hvit langkornet ris
- 2 piskede eggeplommer
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1 klype salt
- 6 dl melk
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl rosiner (valgfritt)
- 2 eggehviter
- 0.6 dl hvitt sukker
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 1.2 dl ukokt hvit langkornet ris
- 2 piskede eggeplommer
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1 klype salt
- 6 dl melk
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl rosiner (valgfritt)
- 2 eggehviter
- 0.6 dl hvitt sukker
Slik gjør du:
- Ha vann og ris i en kjele, og kok opp over middels høy varme. Rør, og skru ned varmen til lav. Dekk til kjelen, og la det småkoke til alt vannet er absorbert, ca. 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Pisk eggeplommene sammen med 1.2 dl sukker i en bolle. Tilsett maisstivelse og salt. Fortsett å piske, og hell gradvis i melken. Rør inn den kokte risen, sitronsaft og rosiner. Hell risblandingen i en ildfast form, og plasser den i en større ildfast panne. Fyll den større pannen med vann opp til 2.5 cm over kanten på formen med risblandingen.
- Stek i den forvarmede ovnen til puddingen er kremete og mesteparten av væsken er absorbert, og rør av og til. Hvis nødvendig, tilsett mer vann for å opprettholde vannstanden.
- I mellomtiden, plasser eggehvitene i en bolle og pisk til myke topper dannes. Fortsett å piske, og tilsett gradvis 0.6 dl sukker. Pisk til stive topper dannes. Ta puddingen ut av ovnen, og la den bli i den større formen. Topp puddingen med marengsen, og bruk en skje til å lage myke topper.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Stek i den forvarmede ovnen til marengsen er gyllen, ca. 8–10 minutter. Server varm.
Om denne retten
Bestemors ovnsbakte riskrem med marengs er en tradisjonell norsk dessert som bringer nostalgi og hygge til enhver anledning. Den kremete risen, forsterket av den lyse, luftige marengsen, er en smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til barndomshjemmet. Denne klassikerens enkle, men velsmakende ingredienser og omsorgsfulle tilberedning gjør den til en perfekt avslutning på både store familiemiddager og koselige kvelder med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ukokt ris for best konsistens – den gir en mykere og mer kremeraktig pudding.
- 2Sørg for å piske eggehvitene til stive, blanke topper for en luftig marengs.
- 3Er du ikke så glad i rosiner? Bytt dem ut med saftfulle, friske blåbær for en frisk, sommerfølelse.
Serveringsforslag
Den ovnsbakte riskremen er allerede en komplett dessert i seg selv, men serveres best med et glass god, aromatisk kaffe eller varm sjokolademelk for en virkelig hyggelig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt riskrem med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt riskrem med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt riskrem med marengs?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt riskrem med marengs er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt riskrem med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt riskrem med marengs?▼
En porsjon av Ovnsbakt riskrem med marengs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
