Bestemors kyllingchardon
Lær hvordan du lager grandma's kylling chardon, en klassisk og velsmakende rett. Perfekt for en deilig middag med familie og venner.
Om denne retten
Bestemors kyllingchardon er en klassisk rett som tar deg rett tilbake til barndomshjemmet. Denne retten har sine røtter i den norske hjemmekokekulturen, hvor kylling bakes med sopp, urter og en mektig krydderblanding som trekker ut den rike, velsmakende kjøttfylligheten. Denne retten er perfekt for en hyggelig familiemiddag eller en koselig søndagslunsj.
Ingredienser
- 8 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 1 egg
- salt og pepper etter smak
- 2 teskjeer hvitløkpulver, delt
- 2,4 dl brødsmuler
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 455 gram ferske sopp i skiver
- 0,6 dl smør, smeltet
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje hakket fersk persille
Ingredienser
- 8 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 1 egg
- salt og pepper etter smak
- 2 teskjeer hvitløkpulver, delt
- 2,4 dl brødsmuler
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 455 gram ferske sopp i skiver
- 0,6 dl smør, smeltet
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2I en liten skål, pisk egget med salt, pepper og 1 teskje hvitløkspulver. I en separat skål, bland brødsmuler med 1 teskje hvitløkspulver og Parmesanost. Sett til side.
- 3Bland sammen det smeltede smøret og sitronsaften. Hell omtrent to tredjedeler av smørblandingen i bunnen av en ildfast form på 23x33 cm. Vipp formen forsiktig for å dekke bunnen. Fordel sopp jevnt i bunnen av formen. Dypp hver kyllingbryst i eggeblandingen, deretter i brødsmulene. Legg dem oppå soppen. Drypp resten av smøret over kyllingen, og strø over persille.
- 4Stek uten lokk i ovnen ved 190 grader Celsius i 45 minutter, til kyllingen er gyllenbrun og saften renner ut.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige sopp for best mulig resultat - vi anbefaler en blanding av sjampinjong, kantareller og østersssopp for maksimal smaksutvikling.\nBerør kyllingen så lite som mulig under steking for å unngå at kjøttet blir tørt - la den steke ferdig i én omgang.\nSørg for at kyllingen får en jevn, gyllenbrun farge ved å trekke den med smørblandingen jevnlig under steking.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakte poteter. Avrund måltidet med et glass tørr, hvitvin for å løfte de rike, kremlignende smakene i kyllingen og soppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors kyllingchardon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors kyllingchardon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors kyllingchardon?▼
Total tilberedningstid for Bestemors kyllingchardon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors kyllingchardon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors kyllingchardon?▼
En porsjon av Bestemors kyllingchardon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
