Saftige grillede spareribs med barbecuesaus
Lær hvordan du lager saftige grillede spareribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster. Enkelt, smakfullt og mørt!
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss kosher salt
- 1 ss tørr sennep
- 1 ss paprika
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 3.6 kg baby back ribbe (8 rader) eller St. Louis-style spareribs (4 rader)
- Usaltet kyllingkraft (valgfritt)
- 3.5 dl ferdigkjøpt eller hjemmelaget barbecuesaus, pluss mer
Ingredienser
- 1.5 ss kosher salt
- 1 ss tørr sennep
- 1 ss paprika
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 3.6 kg baby back ribbe (8 rader) eller St. Louis-style spareribs (4 rader)
- Usaltet kyllingkraft (valgfritt)
- 3.5 dl ferdigkjøpt eller hjemmelaget barbecuesaus, pluss mer
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland salt, tørr sennep, paprika, cayennepepper og svart pepper i en liten bolle.
- Legg hver ribbe på et dobbelt lag aluminiumsfolie; strø krydderblandingen over alle ribbene.
- Pakk inn ribbeplatene individuelt og fordel dem på to stekebrett.
- Stek ribbene til de er veldig møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 2 timer for baby back ribs og 3 timer for spareribs.
- Fjern forsiktig folien og hell eventuelle safter fra folien over i et målebeger på 1.5 liter som tåler varme; sett saftene til side.
- La ribbene avkjøle helt. Ribbene kan stekes opptil 3 dager i forveien (smaken blir mer utviklet, og de kalde ribbene vil holde seg bedre på grillen når de varmes opp).
- Dekk til og oppbevar saftene i kjøleskapet. Pakk inn ribbene i folie igjen og avkjøl.
- Tenn en middels varm kullgrill, eller varm opp en gassgrill til høy varme.
- Tilsett buljong eller vann i ribbesaften om nødvendig for å måle opp 3.5 dl.
- Visp inn barbecuesausen for å blande.
- Grill ribbene, pensle med barbecuesaus og vend ofte, til de er lakkerte, brente i enkelte områder og gjennomvarme, ca. 7-10 minutter.
- Overfør til et skjærebrett; skjær mellom ribbene for å skille dem.
- Overfør til et serveringsfat og server med ekstra barbecuesaus.
Om denne retten
Saftige grillede spareribs med barbecuesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 200 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kosher salt, tørr sennep, paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige grillede spareribs med barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige grillede spareribs med barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige grillede spareribs med barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Saftige grillede spareribs med barbecuesaus er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige grillede spareribs med barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige grillede spareribs med barbecuesaus?▼
En porsjon av Saftige grillede spareribs med barbecuesaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
