Best-of-Both-Worlds Lobster Roll
Oppskrift på en perfekt hummer roll som kombinerer det beste av to verdener. Enkel å lage, ideell for sommeren og sjømatelskere.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid25 min
Forberedelse15 min
Steketid10 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Best-of-Both-Worlds Lobster Roll er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer levende hummer (565 gram hver), majones, hakket selleri og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1. 3 levende hummer (565 gram hver)
- 2. 0,6 dl majones
- 3. 0,6 dl hakket selleri
- 4. 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 5. 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 1 spiseskje hakket gressløk, pluss mer til servering
- 7. Koshersalt, nykvernet pepper
- 8. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 9. 4 hotdogbrød med delt topp i New England-stil
- 10. 2 grønne salatblader, delt på langs
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1. 3 levende hummer (565 gram hver)
- 2. 0,6 dl majones
- 3. 0,6 dl hakket selleri
- 4. 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 5. 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 1 spiseskje hakket gressløk, pluss mer til servering
- 7. Koshersalt, nykvernet pepper
- 8. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 9. 4 hotdogbrød med delt topp i New England-stil
- 10. 2 grønne salatblader, delt på langs
Fremgangsmåte
- 11. Sett en stor kjele med en damkorg og hell i vann slik at det når opp til toppen av korgen. Sett på høy varme. Hvis ønskelig, kan du avlive hummerne ved å bruke en skarp kokkekniv (og ett eneste sveip) for å dele frontdelen av hver hummer mellom øynene. Legg hummerne i kjelen, dekk til, og damp (kjelen skal være aktivt fylt med damp) til skallet er knallrødt og halene er krøllet, ca. 6–8 minutter. La dem hvile til de er kalde nok til å håndteres, 12–15 minutter. I mellomtiden, bland majones, selleri, sitrusskall, sitronsaft og 1 ss. gressløk i en middels stor bolle for å blande; smak til dressingen med salt og pepper. Fjern hummerkjøttet fra skallet og skjær det i store biter; kast skallet. Smelt smør i en stor kjele over middels varme; overfør 2 ss. smør til en liten bolle og sett til side for å pensle på bollene. Tilsett hummerkjøttet i resten av smøret i kjelen og vend det forsiktig for å dekke det. Kok, og rør av og til, til det er akkurat varmet gjennom (det skal ikke være varmt; du vil unngå overkoking), ca. 4 minutter. Krydre med salt, og bruk en hullsleiv til å overføre hummerkjøttet til bollen med dressingen, og vend forsiktig for å dekke det. Varm en stor tørr stekepanne over middels varme. Pensle de reserverte smøret over utsiden av bollene. Rist dem, med smørsiden ned, til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side. Legg et stykke salat i hver bolle og skje i dresset hummer; topp med mer gressløk.
- 22. Sett en stor kjele med en damkorg og hell i vann slik at det når opp til toppen av korgen. Sett på høy varme. Hvis ønskelig, kan du avlive hummerne ved å bruke en skarp kokkekniv (og ett eneste sveip) for å dele frontdelen av hver hummer mellom øynene. Legg hummerne i kjelen, dekk til, og damp (kjelen skal være aktivt fylt med damp) til skallet er knallrødt og halene er krøllet, ca. 6–8 minutter. La dem hvile til de er kalde nok til å håndteres, 12–15 minutter.
- 33. I mellomtiden, bland majones, selleri, sitrusskall, sitronsaft og 1 ss. gressløk i en middels stor bolle for å blande; smak til dressingen med salt og pepper.
- 44. Fjern hummerkjøttet fra skallet og skjær det i store biter; kast skallet. Smelt smør i en stor kjele over middels varme; overfør 2 ss. smør til en liten bolle og sett til side for å pensle på bollene. Tilsett hummerkjøttet i resten av smøret i kjelen og vend det forsiktig for å dekke det. Kok, og rør av og til, til det er akkurat varmet gjennom (det skal ikke være varmt; du vil unngå overkoking), ca. 4 minutter. Krydre med salt, og bruk en hullsleiv til å overføre hummerkjøttet til dressingen og vend forsiktig for å dekke det.
- 55. Varm en stor tørr stekepanne over middels varme. Pensle de reserverte smøret over utsiden av bollene. Rist dem, med smørsiden ned, til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side.
- 66. Legg et stykke salat i hver bolle og skje i dresset hummer; topp med mer gressløk.
- 77. Forberedelse: Hummerne kan kokes og skrelles på forhånd, og dressingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar separat i kjøleskapet.
- 88. Hummerne kan kokes og skrelles på forhånd, og dressingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar separat i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Best-of-Both-Worlds Lobster Roll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Best-of-Both-Worlds Lobster Roll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Best-of-Both-Worlds Lobster Roll?▼
Total tilberedningstid for Best-of-Both-Worlds Lobster Roll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Best-of-Both-Worlds Lobster Roll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Best-of-Both-Worlds Lobster Roll?▼
En porsjon av Best-of-Both-Worlds Lobster Roll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
forrettsommer+1
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
forrettenkel oppskrift
Byggrukker- og aprikosalat
sommerenkel oppskrift
Karrifriterte potetkaker
forrettenkel oppskrift
Potet-soufflé
forrettenkel oppskrift
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
forrettsommer