Oppskrift: Berusende bær- og sjokoladekake med mascarponekrem

Ingredienser

8porsjoner

2 store sjokoladekaker (ferdigkjøpte)

8,5 dl assorterte ferske bær (f.eks. jordbær, blåbær, bjørnebær)

2,4 dl sukker, pluss 1 ss

4,7 dl appelsinlikør

4,7 dl piskefløte

4,7 dl mascarpone

4 ts honning

2 ts vaniljeekstrakt

2 appelsiner (navleappelsiner)

2,4 dl amaretto-kokosflak

Ingredienser

8porsjoner

2 store sjokoladekaker (ferdigkjøpte)

8,5 dl assorterte ferske bær (f.eks. jordbær, blåbær, bjørnebær)

2,4 dl sukker, pluss 1 ss

4,7 dl appelsinlikør

4,7 dl piskefløte

4,7 dl mascarpone

4 ts honning

2 ts vaniljeekstrakt

2 appelsiner (navleappelsiner)

2,4 dl amaretto-kokosflak

Slik gjør du:

Avkjøl sjokoladekaken til den er klar til bruk. Skjær den deretter i tynne skiver (ca. 10x10 cm), totalt 16 skiver. (Det er lettere å skjære den når den er avkjølt.)

I en stor glassbolle blander du bær, 2,4 dl sukker og appelsinlikør. Rør forsiktig med en stor metallskje. La det stå i 15 minutter.

I en annen bolle, eller med en elektrisk mikser, pisker du kremfløten til stive topper.

Vend inn mascarpone, honning, vaniljeekstrakt og den resterende 1 ss sukker i kremen.

Legg en skive kake på tallerkenen. Fordel et lag med bær over kaken.

Legg deretter en ny skive kake oppå bærene. Fordel et nytt lag med bær over denne kaken.

Gjenta dette to ganger til, slik at det totalt blir fire lag med kake og bær for hver porsjon. Gjør det samme for hver porsjon av desserten.

Pynt med mascarponekremen på toppen.

Bruk et microplane-rivjern for å rive appelsinskallet over toppen av hver dessert.

Riv deretter kokosflak over med et mouli-rivjern.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Berusende bær- og sjokoladekake er en uimotståelig dessert som kombinerer sjokoladekakens rike, mørke smak med de ferske, syrlige bærene og den kremete mascarponekremen. Denne klassiske desserten har sine røtter i den italienske dolce-tradisjonen, men vi har gitt den en moderne vri med duse toner av appelsin og kokos. Perfekt for den som ønsker seg litt ekstra luksus og dekadanse på dessertbordet!

Tips og Varianter

1Bruk kvalitetslikør for best mulig resultat – Disaronno eller Frangelico fungerer særlig godt her.

2Skjær sjokoladekakene i tynne skiver for at de skal absorbere mest mulig av bærsaftene.

3Pisk fløten og mascarponen rett før servering for at kremen skal være helt perfekt.

Serveringsforslag

Denne sødmefulle og friske desserten er et fantastisk avslutningspunkt til en festmiddag. Servér den gjerne sammen med et glass av den samme appelsinlikøren som er brukt i oppskriften, eller en god kopp sterk kaffe for å avrunde måltidet på en elegant måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Berusende bær- og sjokoladekake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berusende bær- og sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Berusende bær- og sjokoladekake?▼

Total tilberedningstid for Berusende bær- og sjokoladekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Berusende bær- og sjokoladekake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Berusende bær- og sjokoladekake?▼

En porsjon av Berusende bær- og sjokoladekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.