Beruselsbær-spongekake
Lær hvordan du lager en deilig drunkenberry spongecake med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Beruselsbær-spongekaken er en uimotståelig dessert som kombinerer sjokoladekakens rike, mørke smak med de ferske, syrlige bærene og den kremete maskarpone-cremen. Denne klassiske etterretten har sine røtter i den italienske dolce-tradisjonen, men vi har gitt den en moderne vri med duse toner av appelsin og kokos. Perfekt for den som ønsker seg litt ekstra luksus og dekadanse på dessertbordet!
Ingredienser
- 2 sjokoladekaker, store kjøpt
- 3 pint assorterte ferske bær, som jordbær, blåbær eller bjørnebær
- 2,4 dl pluss 1 spiseskje granulert sukker
- 4,7 dl appelsinlikør
- 4,7 dl fersk piskefløte
- 4,7 dl fersk mascarpone
- 4 teskjeer honning
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 navleoransjer
- 2,4 dl amaretto-kokoser
Ingredienser
- 2 sjokoladekaker, store kjøpt
- 3 pint assorterte ferske bær, som jordbær, blåbær eller bjørnebær
- 2,4 dl pluss 1 spiseskje granulert sukker
- 4,7 dl appelsinlikør
- 4,7 dl fersk piskefløte
- 4,7 dl fersk mascarpone
- 4 teskjeer honning
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 navleoransjer
- 2,4 dl amaretto-kokoser
Fremgangsmåte
- 1Kjøl inn svampkaken til den er klar til bruk. Deretter skjærer du den i tynne skiver (4 x 4 tommer), totalt 16 skiver. (Når den er avkjølt, er det lettere å skjære den.) I en stor glassbolle blander du bær, 1 kopp sukker og appelsinlikør, og rører forsiktig med en stor metallskje. La det stå i 15 minutter. I en annen bolle eller med en elektrisk mikser pisker du kremfløten til stive topper. Vend inn mascarpone, honning, vanilje og den resterende spiseskjeen sukker.
- 2Legg en kvadrat av kaken på tallerkenen. Skje over et lag med bær. Legg deretter en ny kvadrat av kaken. Deretter skjeer du et lag med bær over den kaken. Gjenta dette to ganger til, slik at det totalt blir fire lag med kake for hver porsjon. Gjør det samme for hver porsjon av desserten. Pynt med kremen på toppen.
- 3Bruk en microplane-rasp for å rive appelsinskallet over toppen av hver dessert, og riv deretter kokos med en mouli-rist over. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetslikør for best mulig resultat - Disaronno eller Frangelico fungerer særlig godt her.
- 2Skjær sjokoladekakene i tynne skiver for at de skal absorbere mest mulig av bærsaftene.
- 3Pisk fløten og mascarponen rett før servering for at kremen skal være helt perfekt.
Serveringsforslag
Denne sødmefulle og friske desserten er et fantastisk avslutningspoeng til en festmiddag. Servér den gjerne sammen med et glass av den samme appelsinlikøren som er brukt i oppskriften, eller en god kopp sterk kaffe for å avrunde måltidet på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beruselsbær-spongekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beruselsbær-spongekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beruselsbær-spongekake?▼
Total tilberedningstid for Beruselsbær-spongekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beruselsbær-spongekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beruselsbær-spongekake?▼
En porsjon av Beruselsbær-spongekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
