Berusede kyllingnudler
Oppskrift på drunken kylling nudler, en smakfull og enkel rett med kylling og nudler. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Disse berusede kyllingnudlene er en kinesisk-inspirert oppskrift som forener dristige smaker og teksturer i et enkelt, men utrolig smaksrikt måltid. Oppskriften bygger på tradisjonelle teknikker, men med et moderne, vestlig twist som gjør den perfekt for å imponere venner og familie. Den umiskjennelige kombinasjonen av fløyende risnudler, saftig kylling og sprø grønnsaker, krydret med chilier og krydder, gir en uimotståelig smakseksplosjon.
Ingredienser
- 455 gram brede, flate risnudler til pad Thai (tørre)
- 3 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 chili, skåret i skiver
- en klype tørkede chiliflak
- 1 løk, hakket
- 455 gram kyllinglår, skinn fjernet, skåret i strimler på ca. 1/3 x 5 tommer
- 1 ss Shaoxing-vin
- 4 ¼ unser mangetout (snøerter), julienne
- 2 røde Romano-pepper, julienne
- 1 middels stor gulrot, julienne
- 2 ss østerssaus
- 2 ss lett soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 ss fiskesaus blandet med 1 ts brunt sukker
- 3 vårløk, skåret på en skarp 45-graders diagonal
Ingredienser
- 455 gram brede, flate risnudler til pad Thai (tørre)
- 3 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 chili, skåret i skiver
- en klype tørkede chiliflak
- 1 løk, hakket
- 455 gram kyllinglår, skinn fjernet, skåret i strimler på ca. 1/3 x 5 tommer
- 1 ss Shaoxing-vin
- 4 ¼ unser mangetout (snøerter), julienne
- 2 røde Romano-pepper, julienne
- 1 middels stor gulrot, julienne
- 2 ss østerssaus
- 2 ss lett soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 ss fiskesaus blandet med 1 ts brunt sukker
- 3 vårløk, skåret på en skarp 45-graders diagonal
Fremgangsmåte
- 1Kok nudlene etter pakkens anvisning. Sil av vannet og skyll dem i kaldt vann, drypp over 1 spiseskje peanøttolje, bland godt for å forhindre at nudlene kleber seg, og sett til side.
- 2Varm opp en wok på høy varme og tilsett resten av peanøttoljen. Ha i hvitløk, chili, chiliflak og løk, og stek i noen sekunder for å frigjøre aromaen. Tilsett kyllinglårfiletene og stek i 2 minutter. Når kyllingen begynner å bli brun i kantene og blir ugjennomsiktig, hell over Shaosing risvin.
- 3Tilsett sukkererter, Romano-pepper og gulrøtter, og vend godt sammen og stek i 2 minutter. Ha i nudlene og vend godt i 1 minutt, og smak til med østerssaus, soyasaus og fiskesaus med sukker; vend godt i 1 minutt. Pynt med vårløk og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk brede, flate risnudler for best mulig resultat - de absorberer sausen bedre og gir en mer fyldig munnfølelse.
- 2Bruk Shaoxing-vin i stedet for vanlig vin eller buljong for å gi retten sin karakteristiske, autentiske asiatiske smak.
- 3Skjær kyllingen i tynne strimler så den lager seg raskt og jevnt i pannen.
Serveringsforslag
Disse berusede kyllingnudlene passer perfekt sammen med en frisk, asiatisk inspirert salat med mange ulike grønnsaker. En kald, aromatisk limesorbet eller et glass avkjølende hvitvin vil også komplettere retten på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Berusede kyllingnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Berusede kyllingnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Berusede kyllingnudler?▼
Total tilberedningstid for Berusede kyllingnudler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Berusede kyllingnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Berusede kyllingnudler?▼
En porsjon av Berusede kyllingnudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
