Ingredienser
- 450 g brede, flate risnudler til pad Thai (tørre)
- 3 ss peanøttolje eller vegetabilsk olje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 chili, skåret i skiver
- En klype tørkede chiliflak
- 1 løk, hakket
- 450 g kyllinglårfilet, uten skinn, skåret i strimler (ca. 1 x 12 cm)
- 1 ss Shaoxing-vin
- 120 g sukkererter, julienne
- 2 røde paprika, julienne
- 1 middels stor gulrot, julienne
- 2 ss østerssaus
- 2 ss lys soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 ss fiskesaus
- 1 ts brunt sukker
- 3 vårløk, skåret på skrå
Ingredienser
- 450 g brede, flate risnudler til pad Thai (tørre)
- 3 ss peanøttolje eller vegetabilsk olje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 chili, skåret i skiver
- En klype tørkede chiliflak
- 1 løk, hakket
- 450 g kyllinglårfilet, uten skinn, skåret i strimler (ca. 1 x 12 cm)
- 1 ss Shaoxing-vin
- 120 g sukkererter, julienne
- 2 røde paprika, julienne
- 1 middels stor gulrot, julienne
- 2 ss østerssaus
- 2 ss lys soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 ss fiskesaus
- 1 ts brunt sukker
- 3 vårløk, skåret på skrå
Slik gjør du:
- Kok nudlene etter pakkens anvisning. Sil av vannet og skyll dem i kaldt vann. Drypp over 1 ss peanøttolje, bland godt for å forhindre at nudlene kleber seg, og sett til side.
- Varm opp en wok på høy varme og tilsett resten av peanøttoljen.
- Ha i hvitløk, chili, chiliflak og løk, og stek i noen sekunder for å frigjøre aromaen.
- Tilsett kyllinglårfiletene og stek i 2 minutter. Når kyllingen begynner å bli brun i kantene og blir ugjennomsiktig, hell over Shaoxing-vin.
- Tilsett sukkererter, paprika og gulrøtter, og vend godt sammen. Stek i 2 minutter.
- Ha i nudlene og vend godt i 1 minutt.
- Smak til med østerssaus, soyasaus, fiskesaus og brunt sukker. Vend godt i 1 minutt.
- Pynt med vårløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse kyllingnudlene er en kinesisk-inspirert oppskrift som forener dristige smaker og teksturer i et enkelt, men utrolig smaksrikt måltid. Oppskriften bygger på tradisjonelle teknikker, men med et moderne preg som gjør den perfekt for å imponere venner og familie. Den umiskjennelige kombinasjonen av fløyelsmyke risnudler, saftig kylling og sprø grønnsaker, krydret med chili og krydder, gir en uimotståelig smakseksplosjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk brede, flate risnudler for best mulig resultat – de absorberer sausen bedre og gir en mer fyldig munnfølelse.
- 2Bruk Shaoxing-vin i stedet for vanlig vin eller buljong for å gi retten sin karakteristiske, autentiske asiatiske smak.
- 3Skjær kyllingen i tynne strimler så den tilberedes raskt og jevnt i pannen.
Serveringsforslag
Disse kyllingnudlene passer perfekt sammen med en frisk, asiatisk-inspirert salat med mange ulike grønnsaker. En kald, aromatisk limesorbet eller et glass avkjølende hvitvin vil også komplettere retten på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingnudler med chili og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingnudler med chili og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingnudler med chili og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kyllingnudler med chili og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingnudler med chili og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingnudler med chili og grønnsaker?▼
En porsjon av Kyllingnudler med chili og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
