Klassisk lasagne med kjøttsaus og sopp

Ingredienser

• 340 g fullkornslasagneplater (ca. 15 plater)
• 225 g magert kjøttdeig av storfe (min. 90% magert)
• 2 ts olivenolje
• 225 g portobellosopp, i terninger (ca. 3 store sopp)
• 9.5 dl marinara-saus av god kvalitet
• 1 (425 g) boks lett ricottaost
• 1 (285 g) pakke frossen hakket spinat, tint og godt avrennet
• 1 egg, lett pisket
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts nykvernet svart pepper
• En klype malt muskatnøtt
• 0.6 dl revet Parmesanost
• 85 g revet mozzarellaost med lett fettinnhold (ca. 1.6 dl)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
2. Kok pastaen al dente i henhold til anvisningene på pakken. Sil av vannet godt, og legg den deretter på bakepapir for å forhindre at den kleber seg sammen.
3. Varm opp en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og kok til den ikke lenger er rosa, og del den opp i små biter underveis, ca. 3 minutter. Overfør kjøttet til en tallerken, og kast eventuelt overskudd av fett fra pannen.
4. Tilsett oljen i den samme pannen og varm opp over middels høy varme. Ha i sopp og kok, rør av og til, til all væsken har fordampet og soppen begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Returner kjøttet til pannen. Rør inn 4.75 dl av tomatsausen og la det småkoke i 2 minutter.
5. Bland ricottaost, spinat, egg, salt, pepper og muskatnøtt i en middels stor bolle.
6. Fordel 2.4 dl tomatsaus i bunnen av en ildfast form på 23 x 33 cm. Legg et lag med lasagneplater oppå, uten å overlappe. Fordel halvparten av ricottablandingen over platene. Legg et nytt lag med plater. Topp med halvparten av kjøtt- og soppblandingen. Gjenta med et nytt lag plater, deretter resten av osteblandingen, flere plater, resten av kjøtt- og soppblandingen, og til slutt et lag med plater til. Fordel den resterende sausen over det øverste laget, og dryss over de revne ostene. Dekk løst med aluminiumsfolie og stek i 45 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter.