BBQ kyllingquesadillas
Lær hvordan du lager deilige BBQ kylling quesadillas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask middag eller lunsj, full av smak og enkel å lage.
Om denne retten
Disse BBQ kyllingquesadillas er en ekstraordinær fusjon av meksikanske og amerikanske smaker. Saftig og krydret kylling, stekt sammen med søte, karamelliserte løkskiver, omsluttet av sprø, gylne tortillas - dette er en rett som garantert vil få smaksløkene dine til å danse. Oppskriften kombinerer klassiske quesadilla-ingredienser med den deilige, røkte sødmen fra BBQ-sausen, noe som resulterer i en uimotståelig, enkelt hverdagsrett som passer like godt til familie-middagen som til den store festen.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl peanøttolje
- 2. 1 spiseskje finhakket ingefær
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 5. 1 spiseskje hakket grønn løk
- 6. 1 teskje knust rød pepper
- 7. 450 gram kyllingbryst uten bein og skinn
- 8. Salt
- 9. Pepper
- 10. Peanøttolje
- 11. 1 rød løk, skivet
- 12. 1/4 til 1,2 dl grillkrem
- 13. 8 (8-tommers) mel tortillas
- 14. 2,4 dl revet fontinaost
- 15. 2,4 dl revet mozzarellaost
- 16. 3 spiseskjeer smør
- 17. Mexicansk krem, oppskrift følger
- 18. Tomatsalsa, oppskrift følger
- 19. 1 lime, presset
- 20. 3,6 dl rømme
- 21. Salt
- 22. Pepper
- 23. 5 Roma-tomater
- 24. 2 chipotle-chili, rehydrert
- 25. 1,2 dl hakkede basilikablad
- 26. 0,6 dl finhakket hvitløk
- 27. 1,2 dl fersk limejuice
- 28. 0,6 dl balsamicoeddik
- 29. 2 teskjeer sukker
- 30. 2 teskjeer salt
- 31. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 32. 2,4 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. 0,6 dl peanøttolje
- 2. 1 spiseskje finhakket ingefær
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 5. 1 spiseskje hakket grønn løk
- 6. 1 teskje knust rød pepper
- 7. 450 gram kyllingbryst uten bein og skinn
- 8. Salt
- 9. Pepper
- 10. Peanøttolje
- 11. 1 rød løk, skivet
- 12. 1/4 til 1,2 dl grillkrem
- 13. 8 (8-tommers) mel tortillas
- 14. 2,4 dl revet fontinaost
- 15. 2,4 dl revet mozzarellaost
- 16. 3 spiseskjeer smør
- 17. Mexicansk krem, oppskrift følger
- 18. Tomatsalsa, oppskrift følger
- 19. 1 lime, presset
- 20. 3,6 dl rømme
- 21. Salt
- 22. Pepper
- 23. 5 Roma-tomater
- 24. 2 chipotle-chili, rehydrert
- 25. 1,2 dl hakkede basilikablad
- 26. 0,6 dl finhakket hvitløk
- 27. 1,2 dl fersk limejuice
- 28. 0,6 dl balsamicoeddik
- 29. 2 teskjeer sukker
- 30. 2 teskjeer salt
- 31. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 32. 2,4 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Bland peanøttolje, ingefær, hvitløk, koriander, grønn løk og rød chili. Tilsett kyllingen og la den marinere i kjøleskapet over natten. Ta kyllingen ut av marinaden og krydre med salt og pepper.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 33. Varm opp en stor, ovnsfast stekepanne på middels høy varme. Når pannen er varm, tilsett nok peanøttolje til å dekke bunnen. Legg i kyllingen og stek den på begge sider. Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 10–15 minutter. Ta ut pannen, la den avkjøle litt, og skjær kyllingen i 1,5 cm (½ tomme) store biter.
- 44. Forvarm en grill eller grillpanne. Drypp løkskivene med olje og legg dem på grillen. Stek til løken er myk, ca. 4 minutter på hver side. Ta av grillen.
- 55. Legg kyllingen i en bolle og tilsett BBQ-saus etter smak. Legg fire tortillalefser på en flat overflate. I en separat bolle blander du fontina- og mozzarellaost. Fordel litt av osteblandingen på hver tortilla. Topp med noe av kyllingen og de grillede løkskivene. Legg en tortilla oppå hver.
- 66. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett 1 ss smør og la det bli skummende. Stek en quesadilla til den er gylden på begge sider, ca. 3 minutter per side. Gjenta med de resterende quesadillaene, og tilsett mer smør etter behov.
- 77. Skjær hver quesadilla i 6 biter. Topp med mexicansk krem og Pico de Gallo.
- 88. Bland alle ingrediensene. Oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
- 99. Over en varm grill, stek tomatene til de blir svarte. Overfør dem til en bolle og tilsett chipotles. Dekk til og la dem avkjøle i 15 minutter. Tilsett basilikum, hvitløk og limesaft, og la marinere i 10 minutter. Overfør til en blender eller food processor og puls til det er grovkuttet. Overfør til en bolle og tilsett eddik, sukker, salt og pepper. Rør sakte inn 1 kopp olivenolje. Sett til side.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig proporsjon av fontina- og mozzarellaost for den perfekte ostebalanse - ikke for tørr, men heller ikke for klissete.
- 2Skjær kyllingen i riktig størrelse biter for jevn steking og enkel fordeling i quesadillaene.
- 3La løken få god farge og karamellisering på grillen for maksimal søthet og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Server disse BBQ kyllingquesadillaene med en frisk tomat-chipotle-salsa og en kremet, søtlig mexicansk krem for en komplett og balansert smaksopplevelse. En deilig, isgyllen margarita eller en kald, sprudlende øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ kyllingquesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ kyllingquesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ kyllingquesadillas?▼
Total tilberedningstid for BBQ kyllingquesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ kyllingquesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ kyllingquesadillas?▼
En porsjon av BBQ kyllingquesadillas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
