BBQ kyllingquesadillas med salsa og krem
Lær hvordan du lager deilige BBQ kyllingquesadillas med hjemmelaget salsa og mexicansk krem. Perfekt for en rask middag eller lunsj, full av smak og enkel å lage.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl peanøttolje
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakkede korianderblader
- 1 ss hakket vårløk
- 1 ts knust rød pepper
- 450 g kyllingbryst uten bein og skinn
- Salt
- Pepper
- Peanøttolje
- 1 rød løk, skivet
- 0.5-1.2 dl BBQ-saus
- 8 (20 cm) mel tortillas
- 2.4 dl revet fontinaost
- 2.4 dl revet mozzarellaost
- 3 ss smør
- Mexicansk krem:
- 1 lime, presset
- 3.6 dl rømme
- Salt
- Pepper
- Tomat-chipotle-salsa:
- 5 Roma-tomater
- 2 chipotle-chili, rehydrert
- 1.2 dl hakkede basilikumblader
- 0.6 dl finhakket hvitløk
- 1.2 dl fersk limejuice
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 2 ts sukker
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl olivenolje
Ingredienser
- 0.6 dl peanøttolje
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hakkede korianderblader
- 1 ss hakket vårløk
- 1 ts knust rød pepper
- 450 g kyllingbryst uten bein og skinn
- Salt
- Pepper
- Peanøttolje
- 1 rød løk, skivet
- 0.5-1.2 dl BBQ-saus
- 8 (20 cm) mel tortillas
- 2.4 dl revet fontinaost
- 2.4 dl revet mozzarellaost
- 3 ss smør
- Mexicansk krem:
- 1 lime, presset
- 3.6 dl rømme
- Salt
- Pepper
- Tomat-chipotle-salsa:
- 5 Roma-tomater
- 2 chipotle-chili, rehydrert
- 1.2 dl hakkede basilikumblader
- 0.6 dl finhakket hvitløk
- 1.2 dl fersk limejuice
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 2 ts sukker
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Bland peanøttolje, ingefær, hvitløk, koriander, vårløk og rød chili. Tilsett kyllingen og la den marinere i kjøleskapet over natten. Ta kyllingen ut av marinaden og krydre med salt og pepper.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Varm opp en stor, ovnsfast stekepanne på middels høy varme. Når pannen er varm, tilsett nok peanøttolje til å dekke bunnen. Legg i kyllingen og stek den på begge sider. Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 10–15 minutter. Ta ut pannen, la den avkjøle litt, og skjær kyllingen i 1.5 cm store biter.
- Forvarm en grill eller grillpanne. Drypp løkskivene med olje og legg dem på grillen. Stek til løken er myk, ca. 4 minutter på hver side. Ta av grillen.
- Legg kyllingen i en bolle og tilsett BBQ-saus etter smak.
- Legg fire tortillalefser på en flat overflate. I en separat bolle blander du fontina- og mozzarellaost. Fordel litt av osteblandingen på hver tortilla. Topp med noe av kyllingen og de grillede løkskivene. Legg en tortilla oppå hver.
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett 1 ss smør og la det bli skummende. Stek en quesadilla til den er gyllen på begge sider, ca. 3 minutter per side. Gjenta med de resterende quesadillaene, og tilsett mer smør etter behov.
- Skjær hver quesadilla i 6 biter. Topp med mexicansk krem og tomat-chipotle-salsa.
- For mexicansk krem: Bland rømme, presset lime, salt og pepper. Oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
- For tomat-chipotle-salsa: Over en varm grill, stek tomatene til de blir svarte. Overfør dem til en bolle og tilsett chipotles. Dekk til og la dem avkjøle i 15 minutter. Tilsett basilikum, hvitløk og limesaft, og la marinere i 10 minutter. Overfør til en blender eller food processor og puls til det er grovkuttet. Overfør til en bolle og tilsett eddik, sukker, salt og pepper. Rør sakte inn olivenolje. Sett til side.
Om denne retten
Disse BBQ kyllingquesadillas er en ekstraordinær fusjon av meksikanske og amerikanske smaker. Saftig og krydret kylling, stekt sammen med søte, karamelliserte løkskiver, omsluttet av sprø, gylne tortillas – dette er en rett som garantert vil få smaksløkene dine til å danse. Oppskriften kombinerer klassiske quesadilla-ingredienser med den deilige, røkte sødmen fra BBQ-sausen, noe som resulterer i en uimotståelig, enkel hverdagsrett som passer like godt til familiemiddagen som til den store festen.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig proporsjon av fontina- og mozzarellaost for den perfekte ostebalansen – ikke for tørr, men heller ikke for klissete.
- 2Skjær kyllingen i riktig størrelse biter for jevn steking og enkel fordeling i quesadillaene.
- 3La løken få god farge og karamellisering på grillen for maksimal søthet og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Server disse BBQ kyllingquesadillaene med en frisk tomat-chipotle-salsa og en kremet, søtlig mexicansk krem for en komplett og balansert smaksopplevelse. En deilig, isgyllen margarita eller en kald, sprudlende øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ kyllingquesadillas med salsa og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ kyllingquesadillas med salsa og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ kyllingquesadillas med salsa og krem?▼
Total tilberedningstid for BBQ kyllingquesadillas med salsa og krem er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ kyllingquesadillas med salsa og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ kyllingquesadillas med salsa og krem?▼
En porsjon av BBQ kyllingquesadillas med salsa og krem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
