BBQ-kylling med gule bønner og grillede kinesiske langbønner
Oppskrift på bbq yellow bønne kylling med grillede kinesiske langbønner, perfekt for sommermiddager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne BBQ-kyllingen med gule bønner og grillede kinesiske langbønner tar oss rett til hjertet av den asiatiske grilltradisjonen. De dvelende aromene fra marinaden av soyasaus, risvin og ingefær omfavner de saftige kyllinglårstykker, mens de sprø grønne bønnene gir en deilig kontrast i både tekstur og smak.
Ingredienser
- 4 store spiseskjeer med gul bønnsaus
- 4 store spiseskjeer med honning
- 4 spiseskjeer Shaohsing risvin eller tørr sherry
- 4 spiseskjeer lys soyasaus
- Peanøttolje
- 1 stor spiseskje lyst brunt sukker
- 1 teskje mørk soyasaus
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm ingefær, skrelt og ferskrevet
- 6 benfrie, skinnløse kyllinglår, skåret i biter på 2–3 cm
- 340 gram kinesiske lange bønner, trimmet og delt i tredjedeler
- 1 Fresno-chili, uten frø og hakket til pynt
Ingredienser
- 4 store spiseskjeer med gul bønnsaus
- 4 store spiseskjeer med honning
- 4 spiseskjeer Shaohsing risvin eller tørr sherry
- 4 spiseskjeer lys soyasaus
- Peanøttolje
- 1 stor spiseskje lyst brunt sukker
- 1 teskje mørk soyasaus
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm ingefær, skrelt og ferskrevet
- 6 benfrie, skinnløse kyllinglår, skåret i biter på 2–3 cm
- 340 gram kinesiske lange bønner, trimmet og delt i tredjedeler
- 1 Fresno-chili, uten frø og hakket til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Fire bambuspyd på 10 tommer, bløtlagt i vann i 30 minutter.
- 2Ha bønnesaus, honning, risvin, lys soyasaus, 1 ss peanøttolje, brunt sukker, mørk soyasaus, hvitløk og ingefær i en bolle og rør godt sammen. Tilsett kyllingen og vend den slik at den dekkes av marinaden. Dekk bollen, sett den i kjøleskapet og la den marinere i minst 1 time, eller over natten.
- 3Forvarm en grill eller grillpanne på høy varme, og sørg for at grillristene er rene og lett oljet før grilling.
- 4Ta kyllingen ut av marinaden. Reserver marinaden, hell den over i en liten kjele og kok opp i 5 minutter. Sett til side.
- 5Fordel og tre kyllingen på de 4 bambuspinnene, 5 til 6 biter per spyd. Grill kyllingen på hver side til den er svidd, ca. 2 minutter. Skru ned varmen til middels og legg grønne bønner på grillen sammen med kyllingspydene, og pensle både kyllingen og bønnene med den reserverte marinaden. Fortsett å vende og pensle hvert par minutter til utsiden er glasert, klebrig og kyllingen er gjennomstekt; totalt 10 til 12 minutter. Server varm eller romtemperert, pyntet med chili.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å la kyllingen marinere over natten for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Vær forsiktig når du griller de skjøre langbønnene, snu dem forsiktig for å unngå at de knuser.
- 3Fyll bambuspinnene godt for å sikre at hvert bit kylling blir like godt grillet.
Serveringsforslag
Denne retten går utmerket sammen med en frisk asiatisk grønnsakssalat og et glass kald, tørr hvitvin som kan løfte fram de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-kylling med gule bønner og grillede kinesiske langbønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-kylling med gule bønner og grillede kinesiske langbønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-kylling med gule bønner og grillede kinesiske langbønner?▼
Total tilberedningstid for BBQ-kylling med gule bønner og grillede kinesiske langbønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-kylling med gule bønner og grillede kinesiske langbønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-kylling med gule bønner og grillede kinesiske langbønner?▼
En porsjon av BBQ-kylling med gule bønner og grillede kinesiske langbønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
