BBQ-stek av høyrygg med teriyaki og øl
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull BBQ-stek av høyrygg. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett perfekt for helgen eller hverdagen.
Foto av Nishant Patel på Pexels
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) høyryggstek
- 2,5 dl barbequesaus
- 2,5 dl teriyakisaus
- 3,5 dl øl (boks eller flaske)
- 3 ts finhakket hvitløk
- 3 ts tynne skiver fersk ingefærrot
- 1 løk, finhakket
- 3 ts grovmalt svart pepper
- 2 ts salt
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) høyryggstek
- 2,5 dl barbequesaus
- 2,5 dl teriyakisaus
- 3,5 dl øl (boks eller flaske)
- 3 ts finhakket hvitløk
- 3 ts tynne skiver fersk ingefærrot
- 1 løk, finhakket
- 3 ts grovmalt svart pepper
- 2 ts salt
Slik gjør du:
- Bland barbequesaus, teriyakisaus, øl, hvitløk, ingefær, løk, svart pepper og salt i en stor bolle.
- Legg steken i marinaden, dekk til og sett i kjøleskapet i seks timer, og vend ofte.
- Forvarm en utendørsgrill for indirekte varme.
- Ta steken ut av marinaden, og hell marinaden i en kjele.
- Kok opp marinaden, og la den koke i 5 minutter. Sett til side til bruk som en penslesaus.
- Tre steken på et roterende grillspyd over indirekte varme.
- Kok steken i to timer, eller til den indre temperaturen er minst 63 grader Celsius. Pensle ofte under den siste timen med den reserverte marinaden.
Om denne retten
Denne BBQ-steken av høyrygg er en sann smakseksplosjon som bringer de beste tradisjonene fra det amerikanske barbecuekjøkkenet rett hjem til norske kjøkken. Det møre, saftige kjøttet blir smaksatt av en marinade som forener den søte og dype smaken fra barbequesaus og den salte, fyllige smaken fra teriyakisaus. Resultatet er et måltid som er verdt å servere både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er helt dekket i marinaden for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Bruk en indirekte grillmetode for å oppnå den perfekte, møre og saftige teksturen.
- 3Vær tålmodig og pensl kjøttet regelmessig med den reserverte marinaden for å bygge opp et deilig grillstekt skinn.
Serveringsforslag
Den kraftige BBQ-smaken passer utmerket sammen med kremet potetmos, friske grønnsaker og et glass av din favoritt hvitvinsvariant for å balansere det sødmefulle kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-stek av høyrygg med teriyaki og øl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-stek av høyrygg med teriyaki og øl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-stek av høyrygg med teriyaki og øl?▼
Total tilberedningstid for BBQ-stek av høyrygg med teriyaki og øl er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-stek av høyrygg med teriyaki og øl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-stek av høyrygg med teriyaki og øl?▼
En porsjon av BBQ-stek av høyrygg med teriyaki og øl inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
