BBQ Buffalo-burger med mangoketchup og rød coleslaw
Oppdag hvordan du lager en smakfull bbq buffalo burger med frisk mango ketchup og krydret rød slaw. Perfekt til sommergrillen eller helgekosen!
Om denne retten
Denne burgeren er en smakfull feiring av det ypperste fra Vesten og Østen. Det sprø rugbrødet, det saftige bøffelhakket og den friske coleslawen skaper en kulinarisk harmoni som gjør denne burgeren til et must for enhver grillmester. Det er en perfekt kombinasjon av tradisjoner og moderne smaker, skreddersydd for å imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 455 gram buffalo kjøtt, finhakket
- 2. 2,4 dl BBQ-saus (Mesa) eller ditt favorittmerke
- 3. Salt og pepper
- 4. 8 skiver rugbrød
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 liten løk, grovhakket
- 7. 2 fedd hvitløk, grovhakket
- 8. 1 mango, skrelt og grovhakket
- 9. 1/4 teskje malt kanel
- 10. 1/4 teskje allehånde
- 11. En klype malt nellik
- 12. 1 habaneropepper, grovhakket
- 13. 1,2 dl rødvinseddik
- 14. 1 teskje honning
- 15. Salt og nykvernet pepper
- 16. 1/2 stor rødkål, finstrimlet, delt
- 17. 2,4 dl risvinseddik
- 18. 2 spiseskjeer olivenolje
- 19. 1 spiseskje karvefrø
- 20. Salt og nykvernet pepper
- 21. 8 skiver rugbrød
Ingredienser
- 1. 455 gram buffalo kjøtt, finhakket
- 2. 2,4 dl BBQ-saus (Mesa) eller ditt favorittmerke
- 3. Salt og pepper
- 4. 8 skiver rugbrød
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 liten løk, grovhakket
- 7. 2 fedd hvitløk, grovhakket
- 8. 1 mango, skrelt og grovhakket
- 9. 1/4 teskje malt kanel
- 10. 1/4 teskje allehånde
- 11. En klype malt nellik
- 12. 1 habaneropepper, grovhakket
- 13. 1,2 dl rødvinseddik
- 14. 1 teskje honning
- 15. Salt og nykvernet pepper
- 16. 1/2 stor rødkål, finstrimlet, delt
- 17. 2,4 dl risvinseddik
- 18. 2 spiseskjeer olivenolje
- 19. 1 spiseskje karvefrø
- 20. Salt og nykvernet pepper
- 21. 8 skiver rugbrød
Fremgangsmåte
- 11. For burgerne: Del kjøttet i fire deler og form til burgere. Pensle begge sider med BBQ-saus og krydre med salt og pepper etter smak. Grill i 3 til 4 minutter på hver side.
- 22. For ketchupen: Bruk sidebrenner eller grillens øvre del. Varm opp olje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke. Tilsett mango og kok i 5 minutter, eller til den er myk. Tilsett kanel, allehånde, nellik og habanero og kok i ytterligere 2 minutter. Ha mango-blandingen i en food processor og tilsett eddik og honning. Kjør til jevn konsistens. Krydre med salt og pepper etter smak. Server kald eller romtemperert.
- 33. For coleslawen: Ha eddik og olje i en liten kjele og kok opp. Ha 3/4 av kålen i en stor bolle og tilsett den varme eddik-blandingen, og rør godt. Tilsett karvefrø og krydre med salt og pepper etter smak. Bland alle ingrediensene godt og smak til med salt og pepper. La det stå i romtemperatur i 1 time, til det er visnet. Rett før servering, tilsett resten av den rå kålen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte amerikansk BBQ-saus for en ekte, røykfylt smak.
- 2Få den perfekte konsistensen på ketchupen ved å kverne mangobitene fint i en foodprosessor.
- 3La coleslawen hvile i romtemperatur før servering for at kålens tekstur skal bli myk og smakene smelte sammen.
Serveringsforslag
Servér denne burgeren med is-kald hjemmelaget is-te for en fullstendig sommerlig kulinarisk opplevelse. Den friske, syrlege coleslawen balanserer perfekt den søtlige BBQ-sausen og den rike bøffelen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ Buffalo-burger med mangoketchup og rød coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ Buffalo-burger med mangoketchup og rød coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ Buffalo-burger med mangoketchup og rød coleslaw?▼
Total tilberedningstid for BBQ Buffalo-burger med mangoketchup og rød coleslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ Buffalo-burger med mangoketchup og rød coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ Buffalo-burger med mangoketchup og rød coleslaw?▼
En porsjon av BBQ Buffalo-burger med mangoketchup og rød coleslaw inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
