Kremet basmatirispudding med pasjonsfruktsaus og kokos
Oppskrift på en deilig og kremet basmatirispudding med ristede kokosflak og frisk pasjonsfruktsaus. En perfekt dessert for alle anledninger.
Ingredienser
- 1.2 dl basmatiris, skyllet
- 4.7 dl melk
- 1.2 dl vann
- Et klype salt
- 2 ts gelatinpulver
- 2 ss kaldt vann
- 1/2 vaniljestang
- 4 eggeplommer
- 0.9 dl sukker
- 1.2 dl kremfløte, pisket
- 1.2 dl ristet kokos
- Pasjonsfruktsaus:
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl pasjonsfruktkonsentratpuré
- 1 lime, presset
Ingredienser
- 1.2 dl basmatiris, skyllet
- 4.7 dl melk
- 1.2 dl vann
- Et klype salt
- 2 ts gelatinpulver
- 2 ss kaldt vann
- 1/2 vaniljestang
- 4 eggeplommer
- 0.9 dl sukker
- 1.2 dl kremfløte, pisket
- 1.2 dl ristet kokos
- Pasjonsfruktsaus:
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl pasjonsfruktkonsentratpuré
- 1 lime, presset
Slik gjør du:
- Kok opp ris, 1.2 dl melk, vann og salt. Skru ned varmen og dekk tett med folie. Kok til all fuktigheten er absorbert, omtrent 15 minutter. La det stå tildekket i ytterligere 5 minutter.
- I en liten bolle bløtlegges gelatinpulveret i 2 ss kaldt vann.
- I en kjele kokes resterende 3.5 dl melk opp sammen med vaniljestangen. La det trekke i 15 minutter for å infusere smakene.
- Visp eggeplommene med sukkeret. Temperer deretter med den varme melken ved å gradvis vispe inn litt varm melk i eggeblandingen, før du heller alt tilbake i kjelen.
- Sett tilbake på varmen og kok forsiktig under omrøring til det tykner.
- Ta den tyknede anglaisen av varmen og tilsett den utbløtte gelatinen. Rør til gelatinen er smeltet, og sil deretter over i en bolle.
- Rør inn den kokte risen. Sett bollen i isvann og rør til det avkjøles og tykner.
- Når det begynner å tykne, men før det er helt stivnet, vend inn pisket kremfløte og ristet kokos. Hell over i små former og sett kaldt.
- For pasjonsfruktsausen:
- I en liten kjele, over middels varme, rør sammen sukker og vann til sukkeret er helt oppløst. Kok opp, fjern fra varmen og avkjøl.
- Visp pasjonsfruktpuré, limesaft og 0.8 dl av sukkerlaken i en bolle til det er godt blandet. Oppbevar resten av sukkerlaken (en enkel sirup) i en flaske i kjøleskapet.
- Drypp pasjonsfruktsaus over riskremen før servering.
Om denne retten
Basmatirispudding med ristet kokos er en utsøkt dessert som kombinerer de delikate smakene av ris, melk og vanilje på en helt særegen måte. Opprinnelig fra det indiske subkontinentet, er denne tradisjonelle retten nå blitt en populær favoritt også hos oss nordmenn. Den passer perfekt som avslutning på en lun middag eller som noe godt å servere gjestene når de kommer på besøk.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig før du koker den – dette fjerner overflødig stivelse og gir en lettere og mer kremet konsistens.
- 2Ikke glem å la risen stå med lokket på etter koking. Dette gjør at den blir perfekt mør og ikke får noen tørr tekstur.
- 3For ekstra smaksrik vanilje, la vaniljestangen trekke i melken i 15 minutter før du lager anglaisen.
Serveringsforslag
Denne lette og kremete riskremen passer utmerket sammen med en fruktig pasjonsfruktsaus. Server desserten i små glass eller skåler, toppet med den søte og aromatiske pasjonsfruktsausen og et dryss av den sprø ristede kokosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet basmatirispudding med pasjonsfruktsaus og kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet basmatirispudding med pasjonsfruktsaus og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet basmatirispudding med pasjonsfruktsaus og kokos?▼
Total tilberedningstid for Kremet basmatirispudding med pasjonsfruktsaus og kokos er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet basmatirispudding med pasjonsfruktsaus og kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet basmatirispudding med pasjonsfruktsaus og kokos?▼
En porsjon av Kremet basmatirispudding med pasjonsfruktsaus og kokos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
