Barn kan lage jordbærshortcakes
La barna bli med på kjøkkenet og lage deilige jordbærshortcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdager og familietid.
Om denne retten
Barn kan lage disse lekre jordbærshortcakesene selv, og prosessen er like moro som resultatet! De saftige, søte bærene og de smakfulle hjemmelagde kjeksene er en klassisk sommerdessertkombinasjon som passer perfekt til familieselskaper og avslappede middager i hagen. Dette er en tradisjonell, enkel oppskrift som lar de fantastiske norske bærene skinne i all sin naturlige prakt.
Ingredienser
- Bær:
- 1 liter bær, renset og skåret i skiver (kan gjøres kvelden før)
- 0,6 dl sukker
- 1 sitron
- Kjeks (kan måles opp på forhånd):
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer mel til arbeidsflaten
- 3 spiseskjeer sukker, pluss mer til å strø over
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl kremfløte, pluss mer til pensling
- Skall og saft fra 1/2 sitron
- Pisket krem:
- 3,6 dl kremfløte
- 0,8 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Frisk mynte, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- Bær:
- 1 liter bær, renset og skåret i skiver (kan gjøres kvelden før)
- 0,6 dl sukker
- 1 sitron
- Kjeks (kan måles opp på forhånd):
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer mel til arbeidsflaten
- 3 spiseskjeer sukker, pluss mer til å strø over
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl kremfløte, pluss mer til pensling
- Skall og saft fra 1/2 sitron
- Pisket krem:
- 3,6 dl kremfløte
- 0,8 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Frisk mynte, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En 5 cm rund utstikker for kjeks og en lukket plastbeholder (minst 1 liter) for å lage pisket krem.
- 2Lag jordbærene først: Bland de skivede jordbærene med sukker og en klype sitronsaft i en stor bolle. Sett dem til side, og rør i dem et par ganger, til de er fine og saftige, ca. 30 minutter.
- 3Lag kjeksene: Forvarm ovnen til 220°C. Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett fløten. Tilsett sitronskallet og saften. Rør blandingen med en tresleiv til den akkurat former en deig. Samle deigen til en ball og legg den på en melet overflate. Klem den ut til en 1/2 tomme tykk sirkel. Bruk en 5 cm utstikker for å stikke ut så mange mini-kjeks som mulig. Gni forsiktig sammen restene og gjenta prosessen. Plasser kjeksene med 2 cm mellomrom på to bakepapirkledde stekebrett. Pensle dem med mer fløte og dryss over litt sukker. Stek midt i ovnen til de er akkurat gylne, ca. 12 minutter. La kjeksene avkjøle mens du lager den piskede kremen.
- 4Lag den piskede kremen: Bland fløten med sukker og vanilje i en lukket beholder. Visp eller rist med lokket på til myke topper dannes.
- 5Til servering: Del kjeksene med en gaffel, og legg noen saftige jordbær og en skje med pisket krem på bunnhalvdelene. Legg toppene oppå. Tilsett mer krem og et mynteblad på hver, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær bærene for tidlig - vent til rett før servering for å beholde mest mulig saft og friskhet.
- 2Bruk en stiv kremfløte for luftigste pisket krem - den gir den perfekte kontrasterende teksturen til de sprø kjeksene.
- 3Tips: Prøv å bruke en blanding av ulike norske sommerbær som tillegg til jordbærene for enda mer dybde i smaken!
Serveringsforslag
Servér shortcakesene med et glass prosecco eller en fersk mynteinfusert isté for en nydelig lett og forfriskende sommerkombinasjon. Den søte, bærfylte dessertkakene passer også perfekt til en kopp kaffe eller te for en søt avslutning på måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barn kan lage jordbærshortcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barn kan lage jordbærshortcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barn kan lage jordbærshortcakes?▼
Total tilberedningstid for Barn kan lage jordbærshortcakes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barn kan lage jordbærshortcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barn kan lage jordbærshortcakes?▼
En porsjon av Barn kan lage jordbærshortcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
