Bringebær- og sitronbrødpudding
La barna hjelpe til med å lage en frisk og deilig bringebær- og sitronbrødpudding. En enkel oppskrift som er perfekt som dessert eller snacks.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl terninger av surdeigsbrød (ca. 1.25 cm)
- 4 ss usaltet smør
- 1.35 dl sukker
- 4 store egg
- 2 ts finrevet sitronskall (fra ca. 2 store sitroner)
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- En klype fint salt
- 3.6 dl fløte og helmelk (half-and-half)
- 3.6 dl bringebær
Ingredienser
- 9.5 dl terninger av surdeigsbrød (ca. 1.25 cm)
- 4 ss usaltet smør
- 1.35 dl sukker
- 4 store egg
- 2 ts finrevet sitronskall (fra ca. 2 store sitroner)
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- En klype fint salt
- 3.6 dl fløte og helmelk (half-and-half)
- 3.6 dl bringebær
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist midt i ovnen, og forvarm til 190 °C. Fordel brødet på et bakepapir, og stek til det er sprøtt og tørt, ca. 10 minutter. La det avkjøle helt.
- I mellomtiden smelter du smør i en liten stekepanne over middels varme, og koker til det begynner å boble og skumme, ca. 5 minutter. Fortsett å koke, rør konstant, til skummet avtar og brune prikker begynner å dukke opp, 1–2 minutter. Overfør det brunede smøret til en liten bolle, skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen, og la det avkjøle litt.
- Visp sammen 1.2 dl sukker, eggene, sitronskallet, vaniljen og saltet i en stor bolle til blandingen er blek og tykk. Rør inn fløte/melk-blandingen og 3 ss av det brunede smøret til det er godt blandet. Vend inn brødet og bringebærene, og la blandingen stå i 30 minutter, rør av og til.
- Pensle innsiden av seks 2.4 dl ramekiner eller ovnssikre kaffekopper med det resterende brunede smøret, og strø over den resterende 1 ss sukkeren. Rist av eventuelt overflødig sukker. Fordel brødpuddingen jevnt i ramekinene.
- Sett ramekinene i en stor stekeplate, og fyll forsiktig platen med 1.25 cm varmt vann. Stek til eggekremen akkurat har stivnet og toppene er lett gyldne på enkelte steder, ca. 45 minutter. Snu platen en gang halvveis i steketiden. La det avkjøle i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Bringebær- og sitronbrødpudding er en utrolig smakfull og teksturrik dessert som tar deg rett tilbake til barndommens enkle gleder. Denne klassiske retten, med sprøtt surdeigsbrød, syrlige bringebær og friske sitrontoner, er like mye en smaksopplevelse som en nostalgisk reise.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre brødskiver for best resultat – det bidrar til å holde puddingen luftig og jevn.
- 2Erstatt halvparten av melken med fløte for en enda rikere, kremet konsistens.
- 3Strø litt ekstra sukker over toppen før steking for en sprø, karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Server den lunkne brødpuddingen med en kule vaniljeis eller en frisk sitronkrem for å balansere de søte og syrlige smakene. Avslutt med litt ekstra bringebær og et dryss av melis for et flott uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og sitronbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og sitronbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og sitronbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og sitronbrødpudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og sitronbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og sitronbrødpudding?▼
En porsjon av Bringebær- og sitronbrødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
