Barbs klassiske sjokoladekake

Ingredienser

8porsjoner

2 egg

2,4 dl sukker

2 ss smør, myknet

2,4 dl vegetabilsk olje

1,2 dl usøtet kakaopulver

1,2 dl kulturmelk

1 ts vaniljeekstrakt

5,3 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

1,5 ts natron

0,25 ts salt

2,4 dl kokende vann

2,4 dl sjokoladeknapper, semisøte

1,2 dl smør, myknet (til glasur)

2,4 dl melis

1,6 dl usøtet kakaopulver (til glasur)

1 ts vaniljeekstrakt (til glasur)

2 ss melk

1 ss sterk brygget kaffe

Ingredienser

8porsjoner

2 egg

2,4 dl sukker

2 ss smør, myknet

2,4 dl vegetabilsk olje

1,2 dl usøtet kakaopulver

1,2 dl kulturmelk

1 ts vaniljeekstrakt

5,3 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

1,5 ts natron

0,25 ts salt

2,4 dl kokende vann

2,4 dl sjokoladeknapper, semisøte

1,2 dl smør, myknet (til glasur)

2,4 dl melis

1,6 dl usøtet kakaopulver (til glasur)

1 ts vaniljeekstrakt (til glasur)

2 ss melk

1 ss sterk brygget kaffe

Slik gjør du:

I en stor blandebolle, tilsett egg, sukker, 2 ss myknet smør eller margarin, olje, 1,2 dl kakao, kulturmelk og vanilje. Pisk godt etter hver ingrediens. (Alternativt til kulturmelk kan du bruke 3 ss myknet smør eller margarin, 1,2 dl melk og 1 ss eddik.)

Sikt hvetemel, bakepulver, natron og salt. Tilsett det i sukker- og eggeblandingen. Bland godt.

Vend forsiktig inn kokende vann.

Hell røren i to smurte og melete runde kakeformer (ca. 20 cm i diameter). Strø 1,2 dl sjokoladeknapper over hver form.

Stek ved 175 °C i ca. 25 minutter. Avkjøl helt på rist.

For å lage glasuren: Pisk sammen 1,2 dl myknet smør eller margarin, melis og 1,6 dl kakao.

Tilsett 1 ts vaniljeekstrakt, melk og kaffe. Pisk til glasuren er veldig glatt.

Tilsett mer melis om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Smør glasuren på den avkjølte kaken.

Om denne retten

Barbs sjokoladekake er en ekte klassiker som garantert vil få sjokoladeelskere til å smelte. Oppskriften har vært i familiens eie i generasjoner og ble opprinnelig skapt av Barb selv for å glede gjestene på hennes årlige juletrefest. Den rike sjokoladesmaken kombinert med den mykeste konsistensen gjør denne kaken til en absolutt favoritt, uansett anledning.

Tips og Varianter

1Bruk kun ferskt, mørkt kakaopulver for den dypeste sjokoladeintensiteten.

2La kaken avkjøle helt før du glaserer den – dette gir den jevneste og glatteste konsistensen.

3For en ekstra myk og saftig kake, bytt ut 1/4 av oljen med rømme eller yoghurt.

Serveringsforslag

Barbs sjokoladekake er et perfekt avslutningsinnslag på enhver festmiddag. Den passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass krydret rødvin for å komplettere de intense sjokoladesmakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Barbs klassiske sjokoladekake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barbs klassiske sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Barbs klassiske sjokoladekake?▼

Total tilberedningstid for Barbs klassiske sjokoladekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Barbs klassiske sjokoladekake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Barbs klassiske sjokoladekake?▼

En porsjon av Barbs klassiske sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.