Banansplit iskake
Lær hvordan du lager en deilig banan split iskremkake med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdesserter og festlige anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid30 min
Forberedelse20 min
Steketid10 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Vær klar, dette er ikke bare en iskake - dette er en dårekiste av smaker og teksturer som vil få din indre barn til å juble! Kombinasjonen av sprø sjokoladekjeks, kremete vaniljeis og den søt-sure karamellbananmarmela-den gir deg en uforglemmelig dessertopplevelse som garantert vil bli et familiesentiment. Denne splitt-inspirerte iskaken er perfekt for store feiringer, men samtidig enkel nok til å lage hjemme for enhver anledning.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 1. 2 pakker (ca. 255 gram) sjokoladekjeks
- 2. 2,4 dl virgin kokosolje, smeltet
- 3. 1/4 teskje kosher salt
- 4. 1,8 dl sukker
- 5. 4 store modne bananer (ca. 680 gram), kuttet i 5 cm store biter
- 6. 0,6 dl kremfløte
- 7. 1/4 teskje kosher salt
- 8. 5 pint vaniljeis, myknet ved romtemperatur i 10 minutter, delt
- 9. 4,1 dl maraschino-kirsebær (fra to 280 grams krukker), avrent, tørket, stilker fjernet, pluss noen med stilker til servering
- 10. 2 1/4 teskjeer gelatinpulver (fra ett 7 grams brev)
- 11. 1,2 dl sukker
- 12. 7,1 dl kremfløte
- 13. 0,8 dl saltede, ristet peanøtter, grovhakket
- 14. En 23 cm rund springform
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 1. 2 pakker (ca. 255 gram) sjokoladekjeks
- 2. 2,4 dl virgin kokosolje, smeltet
- 3. 1/4 teskje kosher salt
- 4. 1,8 dl sukker
- 5. 4 store modne bananer (ca. 680 gram), kuttet i 5 cm store biter
- 6. 0,6 dl kremfløte
- 7. 1/4 teskje kosher salt
- 8. 5 pint vaniljeis, myknet ved romtemperatur i 10 minutter, delt
- 9. 4,1 dl maraschino-kirsebær (fra to 280 grams krukker), avrent, tørket, stilker fjernet, pluss noen med stilker til servering
- 10. 2 1/4 teskjeer gelatinpulver (fra ett 7 grams brev)
- 11. 1,2 dl sukker
- 12. 7,1 dl kremfløte
- 13. 0,8 dl saltede, ristet peanøtter, grovhakket
- 14. En 23 cm rund springform
Fremgangsmåte
- 11. Sjokoladekjeks-krumme: Kjør kjeks i en food processor til de er grovhakket. Overfør til en stor bolle og tilsett kokosolje og salt. Bland med hendene til smulene er dekket av olje, og blandingen ligner vått sand. Trykk 2 kopper kjeks-smuler i bunnen av en springform og frys til den skal brukes. Fordel resten av smulene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter (ikke trykk ned). Frys smulene på stekebrettet i 30 minutter, deretter smul dem i veldig små biter med hendene. Frys til de skal brukes.
- 22. Kjør kjeks i en food processor til de er grovhakket. Overfør til en stor bolle og tilsett kokosolje og salt. Bland med hendene til smulene er dekket av olje, og blandingen ligner vått sand.
- 33. Trykk 2 kopper kjeks-smuler i bunnen av en springform og frys til den skal brukes. Fordel resten av smulene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter (ikke trykk ned). Frys smulene på stekebrettet i 30 minutter, deretter smul dem i veldig små biter med hendene. Frys til de skal brukes.
- 44. Karamell-bananmarmelade: Kok opp sukker og 1/4 kopp vann i en middels stor kjele over middels høy varme, rør til sukkeret er oppløst. La det koke, og sving kjelen av og til, til karamellen har en dyp ravfarge, ca. 8–10 minutter. Skru ned varmen til lav og tilsett bananene litt etter litt, og rør mellom tilsetningene. Tilsett fløte og salt, og kok under omrøring ofte til bananene er nesten helt brutt ned (bare noen få biter skal være igjen), ca. 5 minutter. Overfør til en middels stor bolle og la avkjøle.
- 55. Kok opp sukker og 1/4 kopp vann i en middels stor kjele over middels høy varme, rør til sukkeret er oppløst. La det koke, og sving kjelen av og til, til karamellen har en dyp ravfarge, ca. 8–10 minutter. Skru ned varmen til lav og tilsett bananene litt etter litt, og rør mellom tilsetningene. Tilsett fløte og salt, og kok under omrøring ofte til bananene er nesten helt brutt ned (bare noen få biter skal være igjen), ca. 5 minutter. Overfør til en middels stor bolle og la avkjøle.
- 66. Montering: Bland 2 ½ pint iskrem i en stor bolle med en tresleiv til det ligner tykk kakerøre (det skal være mykt, men ikke smeltet). Vend inn 1 ½ kopper kjeks-krumme med en slikkepott og skrap det over i en form med kjeksbunn; jevn ut toppen. Strø 1 kopp kjeks-krumme over iskremen, og trykk lett for å feste det. Raskt, skrap karamell-bananmarmelade over kjeks-krummene og fordel jevnt. Topp med 1 kopp kjeks-krumme. Frys i 20 minutter. Bland de resterende 2 ½ pint iskrem i samme bolle til det har konsistens som kakerøre. Vend inn 1 ¾ kopper kirsebær. Skrap det over i formen med kjeksbunn og jevn ut toppen (den kan komme opp over kanten). Topp med resten av kjeks-krummene. Frys kaken til den er helt frossen, ca. 3 timer (eller over natten).
- 77. Legg gelatin over ½ kopp vann i en liten kjele. La det stå i 5 minutter for å mykne. Tilsett sukker og kok opp, og rør til gelatin og sukker er oppløst. La det avkjøle litt, og overfør deretter til en stor bolle og visp inn fløte. Pisk til det får middels stive topper. Vend ut kaken (bruk en kniv rundt kanten for å løsne den, om nødvendig) og overfør til et fat. Fordel tre fjerdedeler av den piskede kremen over sidene og toppen av kaken. Bruk resten av kremen til å lage en dramatisk høyde, og surr den dekorativt. Topp med nøtter og kirsebær med stilker. Frys kaken minst 2 timer før servering. Skjær med en varm kniv.
- 88. Bland 2 ½ pint iskrem i en stor bolle med en tresleiv til det ligner tykk kakerøre (det skal være mykt, men ikke smeltet). Vend inn 1 ½ kopper kjeks-krumme med en slikkepott og skrap det over i en form med kjeksbunn; jevn ut toppen. Strø 1 kopp kjeks-krumme over iskremen, og trykk lett for å feste det. Raskt, skrap karamell-bananmarmelade over kjeks-krummene og fordel jevnt. Topp med 1 kopp kjeks-krumme. Frys i 20 minutter.
- 99. Bland gelatin over ½ kopp vann i en liten kjele. La det stå i 5 minutter for å mykne. Tilsett sukker og kok opp, og rør til gelatin og sukker er oppløst. La det avkjøle litt, og overfør deretter til en stor bolle og visp inn fløte. Pisk til det får middels stive topper.
- 1010. Unn kaken fra formen (bruk en kniv rundt kanten for å løsne den, om nødvendig) og overfør til et fat. Fordel tre fjerdedeler av den piskede kremen over sidene og toppen av kaken. Bruk resten av kremen til å skape en dramatisk høyde, og surr den dekorativt. Topp med nøtter og kirsebær med stilker. Frys kaken minst 2 timer før servering. Skjær med en varm kniv.
- 1111. Forberedelse: Kaken kan pyntes 1 dag i forveien; frys den uten å dekke til.
- 1212. Kaken kan pyntes 1 dag i forveien; frys den uten å dekke til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bryte opp kjekskrummene i svært små biter for å få den jevne teksturen du ønsker.
- 2Slappe av på temperaturen når du lager karamellen - for høy varme kan føre til en bitter, brent smak.
- 3Bruk godt modne, mørke bananer for den dypeste banansmaken i marmela-den.
Serveringsforslag
Servér denne iskaken med en dæsj av frisk, søt maraschino-kirsebær og et glass isvann eller sitronkake for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banansplit iskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banansplit iskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banansplit iskake?▼
Total tilberedningstid for Banansplit iskake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banansplit iskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banansplit iskake?▼
En porsjon av Banansplit iskake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
