Bananfritters på pinne med sjokoladedipp

Ingredienser

• 4 bananer (halvert) eller 8 små/babybananer
• 2 egg
• 1.2 dl melk
• 4.7 dl brødsmuler (anbefalt: japansk Panko)
• Vegetabilsk olje til steking
• Melis til å drysse over
• Til sjokolade- og peanøttsmørdipp:
• 2.4 dl melk
• 225 g bittersøt sjokolade, hakket
• 1/8 ts vaniljeekstrakt
• 4 ss peanøttsmør

Slik gjør du:

1. Trekk pinner gjennom bananene.
2. Visp egget, og rør deretter inn melken.
3. Dypp hver banan i eggeblandingen, og vend den deretter i brødsmuler for å dekke.
4. Gjenta prosessen for å få et andre lag med brødsmuler.
5. Varm opp olje til 185 °C i en dyp kjele eller frityrkoker.
6. Slipp bananene forsiktig oppi den varme oljen, og rør dem rundt for å få jevn brunfarge på alle sider. Stek til de er gyllenbrune.
7. Legg de ferdige bananfritterne på tørkepapir for å renne av.
8. Til dippsausen:
9. Varm opp melken i en middels stor kjele.
10. Overfør den varme melken til en bolle med hakket sjokolade.
11. Rør forsiktig til sjokoladen er helt smeltet og blandingen er glatt.
12. Tilsett vaniljeekstrakt, og rør inn peanøttsmør til sausen er jevn og glatt.
13. Servering:
14. Dryss bananfritterne med melis.
15. Hell sjokolade- og peanøttsmørsausen over bananene, eller server den som en dipp ved siden av.