Bananer Flambé
Lær hvordan du lager bananas flambe, en deilig og enkel dessert med karamelliserte bananer og brennende rom. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Bananer Flambé er en eksotisk og spennende dessert som tar din smagsløker på en reise gjennom tropene. Den friske appelsinen og den søtkaramelliserte bananen, flamberet i mørk rom, skaper en uimotståelig blanding av sødme og syre. Denne vintage-inspirerte retten er et skue for øyet og en ren nytelse for ganen - en perfekt avslutning på et festmåltid eller en hyggelig kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 1 appelsin
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 3 spiseskjeer lett brunt sukker, godt pakket
- 4. 1 vaniljestang, delt på langs
- 5. 0,6 dl appelsinlikør eller brandy
- 6. Kasjersalt
- 7. 3 modne bananer, skrelt, delt på langs og på tvers
- 8. 1,2 dl mørk rom
- 9. Pisket krem, til servering
- 10. Fjern 4 striper med appelsinskall med en grønnsaksskreller. Press appelsinen og sil saften.
Ingredienser
- 1. 1. 1 appelsin
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 3 spiseskjeer lett brunt sukker, godt pakket
- 4. 1 vaniljestang, delt på langs
- 5. 0,6 dl appelsinlikør eller brandy
- 6. Kasjersalt
- 7. 3 modne bananer, skrelt, delt på langs og på tvers
- 8. 1,2 dl mørk rom
- 9. Pisket krem, til servering
- 10. Fjern 4 striper med appelsinskall med en grønnsaksskreller. Press appelsinen og sil saften.
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret sammen med sukkeret, appelsinskallet og vaniljestangen i en stor stekepanne over middels varme. Kok, under omrøring, til sukkeret karamelliserer, omtrent 5 minutter. Ta av varmen og rør inn likøren, appelsinjuicen og en klype salt.
- 22. Sett pannen tilbake på middels varme, tilsett bananene med snittflaten ned, og kok til de er glasert og gylne, 1 til 2 minutter. Ta av varmen og fordel bananene i serveringsskåler.
- 33. Tilsett romen i pannen og sett den tilbake på middels varme. Varm opp i noen sekunder uten å røre, og vipp deretter forsiktig pannen slik at romen antennes (bruker du elektrisk komfyr, hold en tent fyrstikk nær sausen for å tenne den). Skje den flammende sausen over bananene. Pynt med pisket krem og den glasert appelsinskallet.
- 44. Fotograf: Marcus Nilsson
Tips og Varianter
- 1Velg godt modne, men ikke overmodne bananer for best resultat.
- 2Skjær bananene på tvers for å få et større areal som kan karamelliseres.
- 3Bruk en god kvalitets rom for flambering - dette gir den deilige, røykete smaken.
- 4Obs! Vær forsiktig ved flambering og pass på åpne flammer.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en leskende kule vaniljekrem eller vaniljeis. Appelsinjuicen i sausen gir en frisk kontrast til den søte karamellen. Et glass mørk, krydret rom eller en glass Cointreau passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananer Flambé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananer Flambé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananer Flambé?▼
Total tilberedningstid for Bananer Flambé er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananer Flambé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananer Flambé?▼
En porsjon av Bananer Flambé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
