Ingredienser
- 2 ts kokosrom (f.eks. Malibu), valgfritt
- 0.6 dl krydret rom (ca. 40% alkohol)
- Vanilje- eller kokosis
- 4 ss usaltet smør
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- Klype kosher-salt
- 1 kanelstang
- 4 nellikspiker
- 1 grønn kardemommekapsel, knust
- 2 store faste bananer (litt umodne er best), skrelt, delt i to på langs og deretter igjen på tvers
- 2 ss ristet kokosflak, til pynt, valgfritt
- Grovt havsalt, til pynt
Ingredienser
- 2 ts kokosrom (f.eks. Malibu), valgfritt
- 0.6 dl krydret rom (ca. 40% alkohol)
- Vanilje- eller kokosis
- 4 ss usaltet smør
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- Klype kosher-salt
- 1 kanelstang
- 4 nellikspiker
- 1 grønn kardemommekapsel, knust
- 2 store faste bananer (litt umodne er best), skrelt, delt i to på langs og deretter igjen på tvers
- 2 ss ristet kokosflak, til pynt, valgfritt
- Grovt havsalt, til pynt
Slik gjør du:
- Vær forsiktig: bind opp håret, rull opp lange ermer, ha et stort lokk tilgjengelig og en brannslukker i nærheten, hvis du har en.
- Hell kokosrom og krydret rom i separate boller. Hell aldri alkohol direkte i den varme pannen fra flasken, da hele innholdet kan ta fyr. Vær forberedt!
- Ha fire boller med iskrem klare.
- Sett en middels stor rustfri stålpanne over middels høy varme. Tilsett smør, brunt sukker, en klype kosher-salt, kanelstang, nellikspiker og kardemommekapsel. Rør til en saus dannes.
- Legg bananene med snittflaten ned i sausen og kok til de er karamelliserte, ca. 2 minutter på hver side. Hvis ønskelig, kan du nå trekke ut kanelstangen, nellikene og kardemommekapselen fra pannen.
- Når sausen begynner å skumme, tar du pannen av varmen og heller i kokosrommet. Sett pannen tilbake på varmen og kok i 30 sekunder.
- Ta pannen av varmen igjen og hell det krydrede rommet i pannen. Bruk en lang gasslighter til å tenne på innholdet i pannen, vekk fra varmen; det skal umiddelbart ta fyr. Sett pannen tilbake på varmen, skru ned til lav varme og kok til flammene slukker.
- Legg to bananskiver i hver bolle med iskrem og fordel sausen over. Strø over kokosflak og litt sjøsalt, og server!
Om denne retten
Bananas Sequeira er en nydelig karibisk dessert som kombinerer søte, karamelliserte bananer med en sterk, krydret saus laget med kokos- og krydret rom. Denne unike retten har sine røtter i den portugisiske koloniseringen av Brasil, og passer perfekt som en eksotisk avslutning på et festmåltid eller en sen kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt umodne bananer for best resultat – de vil holde formen bedre under steking.
- 2Vær forsiktig når du heller i rommet – det kan lett antennes, så pass på å holde flasken på avstand fra den varme pannen.
- 3La bananene få litt farge på begge sider for å få en perfekt karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Server flamberte bananer med en kule vanilje- eller kokosiskrem for en herlig kontrast i tekstur og smak. En god kopp espresso eller et glass søtt madeiravin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flamberte bananer med rom og is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flamberte bananer med rom og is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flamberte bananer med rom og is?▼
Total tilberedningstid for Flamberte bananer med rom og is er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flamberte bananer med rom og is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flamberte bananer med rom og is?▼
En porsjon av Flamberte bananer med rom og is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
