Bananas Sequeira
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull bananas sequeira, perfekt som dessert eller søtt måltid. Enkelt, raskt og velsmakende!
Om denne retten
Bananas Sequeira er en nydelig karibisk dessert som kombinerer søte, karamelliserte bananer med en sterk, krydret saus laget med kokos- og krydret rom. Denne unike retten har sine røtter i den portugisiske koloniseringen av Brasil, og passer perfekt som en eksotisk avslutning på et festmåltid eller en sen kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer kokosrom, for eksempel Malibu, valgfritt
- 0,6 dl krydret rom (rundt 80 proof)
- Vanilje- eller kokosis
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- Kosher-salt
- 1 kanelstang
- 4 nellikspiker
- 1 grønn kardemommekapsel, knust
- 2 store faste bananer (litt umodne er best), skrelt, delt i to på langs og deretter igjen på tvers
- 2 spiseskjeer ristet kokosflak, til pynt, valgfritt
- Grovt havsalt, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer kokosrom, for eksempel Malibu, valgfritt
- 0,6 dl krydret rom (rundt 80 proof)
- Vanilje- eller kokosis
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- Kosher-salt
- 1 kanelstang
- 4 nellikspiker
- 1 grønn kardemommekapsel, knust
- 2 store faste bananer (litt umodne er best), skrelt, delt i to på langs og deretter igjen på tvers
- 2 spiseskjeer ristet kokosflak, til pynt, valgfritt
- Grovt havsalt, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Først, vær forsiktig: bind opp håret, rull opp de lange ermene, ha et stort lokk tilgjengelig og en brannslukker i nærheten, hvis du har en.
- 2Hell ut kokosrom og krydret rom i separate boller. Aldri hel alkohol direkte i den varme pannen fra flaska, ellers kan hele innholdet ta fyr. Vær forberedt!
- 3Ha fire boller med iskrem klare.
- 4Sett en middels stor rustfri stålpanne over middels høy varme. Tilsett smør, brunt sukker, en klype kosher-salt, kanelstang, nellikspiker og kardemommekapsel. Rør til en saus dannes.
- 5Legg bananene med snittflaten ned i sausen og kok til de er karamelliserte, ca. 2 minutter på hver side. Hvis ønskelig, kan du nå trekke ut kanelstangen, nellikene og kardemommekapselen fra pannen.
- 6Når sausen begynner å skumme, tar du pannen av varmen og heller i kokosrommet. Sett pannen tilbake på varmen og kok i 30 sekunder.
- 7Ta pannen av varmen igjen og hell det krydrede rommet i pannen. Bruk en lang gasslighter til å tenne på innholdet i pannen, vekk fra varmen; det skal umiddelbart ta fyr. Sett pannen tilbake på varmen, skru ned til lav varme og kok til flammene slukker.
- 8Legg to bananskiver i hver bolle med iskrem og fordel sausen over. Strø over kokosflak og litt sjøsalt, og server!
Tips og Varianter
- 1Bruk litt umodne bananer for best resultat - de vil holde formen bedre under steking.\nVær forsiktig når du heller i rommet - det kan lett antennes, så pass på å holde flaska på avstand fra den varme pannen.\nLa bananene få litt farge på begge sider for å få en perfekt karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér Bananas Sequeira med en kule vanilje- eller kokosiskrem for en herlig kontrast i tekstur og smak. En god kopp espresso eller et glass søtt madeiravín vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananas Sequeira?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananas Sequeira. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananas Sequeira?▼
Total tilberedningstid for Bananas Sequeira er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananas Sequeira vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananas Sequeira?▼
En porsjon av Bananas Sequeira inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
