Banan- og sjokoladekremet cashewkake
Oppskrift på en deilig banan og sjokoladekremet cashewkake, perfekt for en søt dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne banan- og sjokoladekremet cashewkaken er en forførende og raffinert dessert som kombinerer den deilige smaken av ferske bananer og mørk, cremet sjokolade. Opprinnelig var dette en tradisjonell sørafrikansk dessert, men denne veganske versjonen gjør den enda mer lekker og velsmakende. Den perfekte avrundingen av et festmåltid eller et hyggelig selskap med venner.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl rå cashewnøtter
- 2. Kjeksbunn:
- 3. 2,4 dl mandler
- 4. 2,4 dl pekannøtter
- 5. 4 Medjool-dadler, uten stein
- 6. 2 teskjeer kokosolje, smeltet
- 7. 2 teskjeer kakaopulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. Fyll:
- 10. 9,5 dl banan, grovhakket
- 11. 2 teskjeer malt kanel
- 12. 1 teskje malt muskatnøtt
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1,8 dl kokosolje, smeltet
- 15. Topping:
- 16. 1,2 dl hakket vegansk mørk sjokolade
- 17. 0,6 dl kokosmelk
Ingredienser
- 1. 7,1 dl rå cashewnøtter
- 2. Kjeksbunn:
- 3. 2,4 dl mandler
- 4. 2,4 dl pekannøtter
- 5. 4 Medjool-dadler, uten stein
- 6. 2 teskjeer kokosolje, smeltet
- 7. 2 teskjeer kakaopulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. Fyll:
- 10. 9,5 dl banan, grovhakket
- 11. 2 teskjeer malt kanel
- 12. 1 teskje malt muskatnøtt
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1,8 dl kokosolje, smeltet
- 15. Topping:
- 16. 1,2 dl hakket vegansk mørk sjokolade
- 17. 0,6 dl kokosmelk
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg cashewnøtter i en bolle med vann tildekket, i 3 timer til over natten; sil av vannet.
- 22. Bland mandler, pekannøtter, dadler, 2 teskjeer kokosolje, kakaopulver og salt i en food processor til det er finhakket og begynner å danne en pasta, 1 til 3 minutter. Trykk blandingen ned i bunnen av en 23 cm rund springform. Sett kaken i kjøleskapet til den skal brukes.
- 33. Kjør cashewnøttene i food processoren til de er finhakket. Tilsett banan, kanel, muskatnøtt og vaniljeekstrakt; kjør til alt er godt blandet. Tilsett 3/4 kopp kokosolje i en tynn stråle gjennom matingsrøret mens maskinen går, til en glatt, tynn fylling dannes. Hell fyllet over bunnen og sett kaken i kjøleskapet til den er stivnet, minst 4 timer.
- 44. Ha hakket sjokolade i en varmebestandig bolle. Varm kokosmelk i en kjele til nesten kokepunkt; hell over sjokoladen. Visp til en jevn glasur dannes. Hell glasuren over kaken og sett den i kjøleskapet til den er stivnet, minst 30 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at cashewnøttene er godt bløtlagte for en mykere, kremet tekstur i fylllagen.
- 2Bruk Medjool-dadler for en naturlig søthet og en fyldigere konsistens i kakebunn.
- 3Vær tålmodig når du lager sjokoladeglasuret - visp jevnlig til du får en jevn, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Dette desserttykket er uimotståelig godt servert med et glass frisk, kald mango- eller pasjonsfruktjuice. Pynt gjerne kaken med litt raspen mørk sjokolade eller kokosflak for en ekstra elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og sjokoladekremet cashewkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og sjokoladekremet cashewkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og sjokoladekremet cashewkake?▼
Total tilberedningstid for Banan- og sjokoladekremet cashewkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og sjokoladekremet cashewkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og sjokoladekremet cashewkake?▼
En porsjon av Banan- og sjokoladekremet cashewkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
