Oppskrift: Kremet banan- og sjokoladekake med cashewnøtter

Ingredienser

8porsjoner

7 dl rå cashewnøtter

Mandler, 2,5 dl

Pekannøtter, 2,5 dl

4 Medjool-dadler, uten stein

2 ts kokosolje, smeltet

2 ts kakaopulver

0,25 ts salt

9,5 dl banan, grovhakket

2 ts malt kanel

1 ts malt muskatnøtt

1 ts vaniljeekstrakt

1,8 dl kokosolje, smeltet

1,2 dl hakket vegansk mørk sjokolade

0,5 dl kokosmelk

Ingredienser

8porsjoner

7 dl rå cashewnøtter

Mandler, 2,5 dl

Pekannøtter, 2,5 dl

4 Medjool-dadler, uten stein

2 ts kokosolje, smeltet

2 ts kakaopulver

0,25 ts salt

9,5 dl banan, grovhakket

2 ts malt kanel

1 ts malt muskatnøtt

1 ts vaniljeekstrakt

1,8 dl kokosolje, smeltet

1,2 dl hakket vegansk mørk sjokolade

0,5 dl kokosmelk

Slik gjør du:

Bløtlegg cashewnøttene i en bolle med vann, tildekket, i 3 timer eller over natten. Sil av vannet.

Bland mandler, pekannøtter, dadler, 2 ts kokosolje, kakaopulver og salt i en foodprosessor til det er finhakket og begynner å danne en pasta (1-3 minutter). Trykk blandingen ned i bunnen av en 23 cm rund springform. Sett kakebunnen i kjøleskapet.

Kjør de bløtlagte cashewnøttene i foodprosessoren til de er finhakket. Tilsett banan, kanel, muskatnøtt og vaniljeekstrakt. Kjør til alt er godt blandet.

Tilsett 1,8 dl smeltet kokosolje i en tynn stråle gjennom matingsrøret mens maskinen går, til en glatt fylling dannes. Hell fyllet over bunnen og sett kaken i kjøleskapet til den er stivnet, minst 4 timer.

Ha hakket sjokolade i en varmebestandig bolle. Varm kokosmelken i en kjele til den nesten koker. Hell den varme kokosmelken over sjokoladen.

Visp til en jevn glasur dannes. Hell glasuren over kaken og sett den i kjøleskapet til den er stivnet, minst 30 minutter til.

Om denne retten

Denne kremete banan- og sjokoladekaken med cashewnøtter er en forførende og raffinert dessert som kombinerer den deilige smaken av ferske bananer og mørk, kremet sjokolade. Denne veganske versjonen er både lekker og velsmakende. Den er den perfekte avrundingen av et festmåltid eller et hyggelig selskap med venner.

Tips og Varianter

1Sørg for at cashewnøttene er godt bløtlagte for å oppnå en mykere, kremet tekstur i fyllet.

2Bruk Medjool-dadler for en naturlig sødme og en fyldigere konsistens i kakebunnen.

3Vær tålmodig når du lager sjokoladeglasuren – visp jevnlig til du får en jevn og glatt overflate.

Serveringsforslag

Denne desserten er uimotståelig god servert med et glass frisk, kald mango- eller pasjonsfruktjuice. Pynt gjerne kaken med litt revet mørk sjokolade eller kokosflak for en ekstra elegant finish.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet banan- og sjokoladekake med cashewnøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet banan- og sjokoladekake med cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet banan- og sjokoladekake med cashewnøtter?▼

Total tilberedningstid for Kremet banan- og sjokoladekake med cashewnøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet banan- og sjokoladekake med cashewnøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet banan- og sjokoladekake med cashewnøtter?▼

En porsjon av Kremet banan- og sjokoladekake med cashewnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.