Banan- og kokospudding
Lag en deilig banan- og kokospudding. Denne enkle desserten er perfekt som en søt avslutning på måltidet eller som en sunn snack.
Foto av Alisha Mishra på Pexels
Ingredienser
- 1 ss små perletapioka (ikke hurtigkokende)
- 1 boks (ca. 400 ml) lett usøtet kokosmelk
- 2 ss grovhakket krystallisert ingefær
- 0.8 dl sukker
- 3 faste, modne bananer
- 1 ss hakket krystallisert ingefær til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1 ss små perletapioka (ikke hurtigkokende)
- 1 boks (ca. 400 ml) lett usøtet kokosmelk
- 2 ss grovhakket krystallisert ingefær
- 0.8 dl sukker
- 3 faste, modne bananer
- 1 ss hakket krystallisert ingefær til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bløtlegg tapioka i varmt vann i en liten bolle i 1 time.
- Mens tapioka bløtlegges, kok opp kokosmelk, ingefær og sukker i en liten kjele over middels varme. Rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la blandingen trekke i 10 minutter.
- Sil av tapiokaen. Skrell bananene og del dem i fire på langs. Kutt kvartene i ca. 1.5 cm biter.
- Varm kokosmelkblandingen forsiktig over lav varme. Rør forsiktig inn tapioka og bananer. Kok opp puddingen under omrøring (vær forsiktig så du ikke ødelegger bananene), til den tykner litt og bananene er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
- Ta puddingen av varmen og la den avkjøle litt. Fordel puddingen i 4 porsjonsskåler eller ramekiner og sett dem i kjøleskapet, tildekket, til de er kalde.
- Pynt puddingen med krystallisert ingefær før servering, om ønskelig.
Om denne retten
Banan- og kokospudding er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små perletapioka (ikke hurtigkokende), boks (ca. 400 ml) lett usøtet kokosmelk, grovhakket krystallisert ingefær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1For en jevnere pudding, kan du mose bananene lett før du rører dem inn. Juster mengden sukker etter hvor søte bananene er og din personlige smak.
Serveringsforslag
Serveres kald, gjerne pyntet med litt ekstra krystallisert ingefær eller et dryss ristet kokos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og kokospudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og kokospudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og kokospudding?▼
Total tilberedningstid for Banan- og kokospudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og kokospudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og kokospudding?▼
En porsjon av Banan- og kokospudding inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
